如何构建和发展有效可行的食品安全国际法律制度，是一个颇具综合性且极富挑战性的课题。
韩永红博士在学术研究的问题导向和实践关怀理念指引下，勇于而且乐于挑战这一前沿课题，并以真诚的态度和踏实的付出完成了这本《食品安全国际合作法律机制研究》。
通观全书不难发现，作者有意识地运用了跨学科的研究方法，将国际关系学中的国际机制理论引入食品安全国际合作，提出并界定了“食品安全国际合作法律机制”的概念。在此基础上，作者从全球、区域和双边三个层面，以多边贸易、公共健康、标准协调和特殊利益群体四个视角切入，对食品安全国际合作法律机制的现状进行全面梳理，提出重构食品安全国际合作法律机制的制度设想，以及在此过程中我国的应有立场和对策。