1

成品闪闪发光的秘密在这里！

镜面果胶

樱山

多伦

红宝石

桑尼亚

巧克力提诺

露德维卡

2

像下着纯白的雪一般

装饰用糖粉 24

香奈儿

蓝莓挞

凡奈莎

3

使用别于常用的挤花嘴，更具法国

糕点师的架势

发泡鲜奶油 32

榭巧拉

米利亚

马留斯

4

飘飘然如泡沫般轻盈

意大利蛋白霜 44

马修利卡

伊索德

5

亮晶晶的巧克力色彩！

镜面巧克力 53

C.F.

艾莱特

黑色太阳

6

糕点上的新潮艺术！

镜面巧克力 65

美美

塔蜜雅

月莎

7

用巧克力币制作的糕点饰品

装饰用巧克力 74

8

看起来漂亮，吃起来美味！

口感十足的装饰 82

太阳

随想曲

教堂

基本的面团和克林姆

后记

法国糕点师必用的工具

1 喷火枪

2 金箔和喷雾金箔

3 蛋糕胶片和金色托盘

《蛋糕彩妆师(8种精致蛋糕装饰技巧)》由熊谷裕子所著，本书集合了作者多年成果的菁华，指导读者使用容易购得的材料，将蛋糕甜点装饰得高雅绮丽，提升糕点等级，同时兼顾成品风味。书中详细介绍了八种精致蛋糕装饰技法，按照糕点装饰的材料种类，分为八个单元：镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法，并配有步骤分解图，操作性强，即使是新手也能轻松学会。