基本蛋糕

香草戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕

Chapter1蛋糕

 玛德莲

 金融家

 布朗尼

 覆盆子熔岩巧克力

 糖渍水果蛋糕

 焦糖无花果

 欧培拉

 树干蛋糕

 沙哈

Chapter2塔&派

 塔皮&派皮

 柠香奶酪塔

 蓝钻塔

 黄金塔

 香橙巧克力塔

 坚果塔

 枫糖芭娜娜

 贵族苹果派

 杏桃酥派

 草莓千层派

 国王烘饼

 海陆咸派

Chapter3饼干&糖果

 指形饼干

 杏仁瓦片酥

 胚芽司康

 百汇福袋

 覆盆子棉花糖

 柠檬棉花糖

 红莓软糖

 热带水果软糖

 奇异果软糖

Chapter4甜点

 可丽露

 巧克力马卡龙

 草莓泡芙

 可颂布丁

 焦糖布蕾

 杏仁牛奶冻

 焦糖布丁

 巧克力布丁

 红洒芦荟冻

 水果鲜奶酪

Chapter5慕斯

 香槟夏洛特

 皇家夏洛特

 蒙布朗

 丘比特

 双倍浓情

 花赏

 雪天使

 焦糖玛琪朵

 金色仲夏

许正忠、陈其伯所著的《50道超人气经典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔＆派、饼干＆法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。传统的法式家庭点心和华丽的法式装饰甜点，谱出最幸福的美味口感。

传统的法式甜塔皮如何做？常见的法式糕点水果有哪些？经典蛋糕、甜塔皮＆派、饼干＆法式软糖、法式点心和各式慕斯，玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯。

《50道超人气经典法式烘焙》中50道岁月认证的经典法式烘焙，吃出享受吃出美！

许正忠、陈其伯所著的《50道超人气经典法式烘焙》以法式甜点为主要内容，款式、做法等有传统的，有创新的，食材的选用和制作方式都是依据法国本地的习惯。它不但适合专业烘焙人士参考，对于初学者的进阶学习，也有不少助益。总之，对于所有甜点爱好者来说是一本不可多得的好书。