《前厅客房服务与管理(普通高等教育十二五旅游与饭店管理专业系列规划教材)》(作者赵燕兰)写作目的是使学生熟悉饭店前厅与客房服务和管理的基础理论和基本知识,掌握饭店前厅和客房工作运行与管理的基本内容、程序、方法和标准,能胜任饭店前厅部和客房部服务和基层管理工作,并能根据行业的发展与变化,灵活地改进自己的工作。本教材可作为高职高专和实践型本科旅游管理和饭店管理专业的教材,也可作为饭店管理人员的业务学习用书。
本书共分两篇,主要围绕饭店前厅服务与管理和客房服务与管理两大内容展开。
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