犀文图书编著的《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。

从《食不绝口家常川菜》中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来…

《食不绝口家常川菜》是一本关于川菜的书，更是一本关于巴蜀饮食文化的书。

从犀文图书编著的《食不绝口家常川菜》中，您能得知川菜系历史的源远流长，能获得川菜“尚滋味”的密码，能了解川菜名品的典故：东坡肘子原来并不是苏东坡所创，鱼香肉丝的原料其实没有鱼，水煮鱼是由水煮肉片衍生而来…一甚至还有将近200道的家常川菜菜式供您学习、选择，包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品，荤素搭配，营养均衡。从原料的选择到菜品的炒、滑、熘、爆、煨，让您一步一步烹制出美味正宗的家常川菜。

Part 1 川菜基础常识

天府传奇——川菜

川菜的历史

川菜的特点

川味密码——调味品

家常川菜烹饪方法

烹制川菜注意事项

Part 2 川菜名菜介绍

Part 3 畜肉类

Part 4 禽蛋类

Part 5 水产类

Part 6 蔬菜、豆类