朱多生、周敏慧主编的《酒店客房服务与管理》从理论和实践的结合入手,系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识,并通过大量案例分析和相关练习,使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧,并具备基层管理能力。本书共分十二章:第一章客房概述;第二章清洁器具和清洁剂;第三章客房清洁服务;第四章洗衣房、布草房服务;第五章客房部对客服务;第六章客房清洁管理;第七章客房部质量管理;第八章客房部人力资源管理;第九章客房客用物品管理;第十章客房物资管理;第十一章客房部安全管理;第十二章客房部开业筹备与客房更新。最后两则附录,为酒店从业人员必备的专业读物,以提高读者对国际和我国酒店客房管理基础知识的了解。
朱多生、周敏慧主编的《酒店客房服务与管理》是职业教育“旅游服务与饭店管理”专业教材。《酒店客房服务与管理》从理论和实践的结合入手,系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识,并通过大量案例分析和相关练习,使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧,并具备基层管理能力。《酒店客房服务与管理》共分十三章,第一章至第五章重点强调客房部服务操作的相关知识,第六章至第十二章一般性介绍客房管理知识。《酒店客房服务与管理》结构层次清晰、内容丰富、案例多样,具有适用面广,操作性强的特点。
《酒店客房服务与管理》可以作为高、中等职业学校,普通高等院校,成人高校以及民办高校相关专业的通用教材,也可作为酒店管理岗位培训教材和酒店服务员等级考试参考用书。