《旅游饮食服务业会计实务一本通(图解版)》以财政部颁布的《企业会计准则》、《企业会计准则指南》、《企业会计准则讲解》为依据，结合旅游饮食服务业的特点，对旅游饮食服务业有关会计政策的选择、会计科目的设置和使用、相关信息的财务报告披露等方面做了较为详细的论述。本书的主要特点是充分运用了图解的方式向读者讲授旅游饮食服务业会计知识，使得原本较枯燥的会计知识一目了然地展现在读者的面前，帮助读者较快地掌握旅游饮食服务业会计知识的精髓。本书由平准主编。

在全球一体化进程中及我国经济体制改革的浪潮下，我国第三产业蓬勃发展。旅游饮食服务业是我国第三产业中重点发展的行业，在国民经济中的地位越发突出，其会计信息的质量不容忽视。这种情况对旅游饮食服务企业会计人员提出了更高的专业要求。

为帮助旅游饮食服务业会计人员更好地做好会计实务工作，我们编写了这本《旅游饮食服务业会计实务一本通(图解版)》。本书以财政部颁布的《企业会计准则》、《企业会计准则指南》、《企业会计准则讲解》为依据，结合旅游饮食服务企业的性质和特点，全面系统地阐述了旅游饮食服务企业会计核算的原理及方法流程，全书共分二十章，先介绍会计原理、企业日常经济活动的核算，再分别讲解具体核算方法，最后阐述所得税、会计报表及债务重组业务的核算。

《旅游饮食服务业会计实务一本通(图解版)》的主要特点是充分运用了图解的方式向读者讲授旅游饮食服务业会计知识，使得原本较枯燥的会计知识一目了然地展现在读者面前，帮助读者较快地掌握旅游饮食服务业会计知识的精髓。本书由平准主编。

第一章 会计理论基础

 第一节 旅游饮食服务业会计概述

 第二节 会计基本假设

 第三节 会计信息质量要求

 第四节 会计要素及其确认

 第五节 我国企业会计核算法规体系

第二章 货币资金

 第一节 库存现金

 第二节 银行存款

 第三节 其他货币资金

 第四节 银行结算

 第五节 外币交易

第三章 应收款项

 第一节 应收票据

 第二节 应收账款

 第三节 预付账款

 第四节 其他应收款

 第五节 应收款项减值

第四章 存货

 第一节 存货概述

 第二节 存货的计价

 第三节 原材料

 第四节 委托加工物资

 第五节 低值易耗品

 第六节 包装物

 第七节 自制半成品

 第八节 库存商品

 第九节 存货清查

 第十节 存货跌价准备

第五章 固定资产

 第一节 固定资产的概念与确认

 第二节 固定资产的初始计量

 第三节 固定资产折旧

 第四节 固定资产后续支出

 第五节 固定资产的处置

 第六节 固定资产清查

 第七节 固定资产减值

第六章 金融资产

 第一节 交易性金融资产

 第二节 持有至到期投资

 第三节 长期股权投资

第七章 投资性房地产

 第一节 投资性房地产的概念与确认

 第二节 取得投资性房地产的会计核算

 第三节 投贤陸房地产的后续计量

 第四节 投资性房地产的转换

 第五节 投资性房地产的处置

第八章 无形资产和其他资产

 第一节 无形资产概述

 第二节 无形资产的会计核算

 第三节 其他资产项目

第九章 流动负债

 第一节 负债的概念与分类

 第二节 短期借款的会计核算

 第三节 应付票据

 第四节 应付账款的会计核算

 第五节 应付职工薪酬

 第六节 应交税金的会计核算

第十章 非流动负债

 第一节 长期借款

 第二节 长期债券的会计核算

第十一章 或有事项

 第一节 或有事项的特征

 第二节 或有事项的确认和计量

 第三节 或有事项会计处理原则的运用

第十二章 所有者权益

 第一节 所有者权益的性质及内容

 第二节 实收资本

 第三节 资本公积

第十三章 收入、费用与利润

 第一节 收入概述

 第二节 期间费用的核算

 第三节 利润的核算

第十四章 旅游业务的会计核算

 第一节 旅游业务简介

 第二节 旅游业务收入的核算

 第三节 旅游经营业务成本的核算

第十五章 饮食业务的会计核算

 第一节 饮食业务概述

 第二节 饮食制品原材料的核算

 第三节 饮食制品成本的核算

 第四节 饮食制品销售的核算

第十六章 服务业务的会计核算

 第一节 旅店业的会计核算

 第二节 美容美发业务的会计核算

 第三节 洗浴行业的会计核算

 第四节 洗染经营业务的核算

 第五节 照相经营业务的会计核算

第十七章 商品零售业务的会计核算

 第一节 商品零售业务概述

 第二节 数量进价金额核算法

 第三节 售价金额核算法

第十八章 所得税

 第一节 所得税会计概述

 第二节 计税基础和暂时性差异

 第三节 递延所得税资产及递延所得税负债的确认和计量

第十九章 会计报表

 第一节 会计报表概述

 第二节 资产负债表

 第三节 利润表

 第四节 现金流量表

 第五节 所有者权益变动表

 第六节 一般企业报表附注

第二十章 债务重组

 第一节 债务重组方式

 第二节 以资产清偿债务的会计处理

 第三节 将债务转为资本

 第四节 以修改其他债务条件进行债务重组的会计处理

 第五节 以组合方式进行债务重组的会计处理

参考文献