读完本书，您的养生观念至少会先进20年！

北京中医医院消化内科专家、《保健时报》《健康世界》特约饮食营养专家唐博祥大夫教您越吃越健康的智慧！

本书针对现代人一年四季常遇到的健康问题，如春困、秋乏、夏打盹……详细介绍了近100道一家老小都爱吃好吃，既养生又美味的唐式饮食金处方。根据二十四个节气各自的特点，分别说明了如何将各种食物搭配活用到家常饭的制作中去，让您在一年当中都可以按照节气变化随意选用。

人的身体就像庄稼地一样，食物就如同养料。跟着二十四节气来饮食，您的身体必然就会春生、夏长、秋收、冬藏，与天合一。

针对现代人一年四季常遇到的健康问题，如慢性疲劳综合征、抑郁以及“三高”等多种常见病症，书中详细介绍了近100个全家老小都能用的节气饮食方案，美味、养生、祛病、防癌。读完本书，您不仅可以把吃出来的病吃回去，越吃越强壮，越吃越年轻，还能在唇齿间感受到久违的四季生活、万千气象。

前 言 要学会灌溉自己的身体

第1章 跟着节气去饮食，身体越来越强壮

三十年前胃养人，三十年后人养胃

人要活得长，七分靠胃养

最好的保健品是家常便饭

为什么您的身体可以一年比一年好

健康的规矩叫24节气

跟着节气去饮食，人可以年轻10岁以上

饮食有节，不时不食

唐氏饮食处方功用：好吃、祛病、防衰老、抗癌

唐氏饮食处方使用说明

第2章 祝您的身体年年春暖花开——唐氏春季饮食处方

立春晴，雨水匀──唐氏孟春饮食处方

孟春时您身体容易出现什么毛病

从容应对早春大小疾病的家常美味汤──韭菜豆腐瘦肉汤

补血趁早春，一年肠胃好──猪血（鸭血）菠菜汤

初春补肝肾，气色红润显年轻──老鸭芡实松子栗子阿胶粉煲

名粥一入肚，浑身劲真足──虾仁韭菜籽紫菜粥

三月，踏青嗅花不咳嗽──鱼腥草白萝卜粥

孟春，把内寒彻底逐出体外──甲鱼羊肾百合韭菜益智仁煲

春雷一滚，清肝降火──唐氏仲春饮食处方

仲春时您身体容易出现什么毛病

春季吃什么可以让您容颜常驻──旱莲草加红枣

当归补血汤，男人喝了气昂昂

春补枸杞，拥有像孩子一样黑亮有神的眼睛──杞子萸肉粥

祛火，抗癌，美颜──桂花杏仁葛粉羹

仲春喝碗安心汤，胸闷气短化乌有──黑木耳桃仁小麦汤

喷香九香虫，仲春吃了腹不痛──九香虫香椿西红柿蛋汤

情绪失常，都是季春惹的祸──唐氏季春饮食处方

季春时您身体容易出现什么毛病

春天易抑郁，一粥可解烦──银耳百合糯米荆花蜜粥

谷雨阴沉沉，别让火伤身──枸杞玫瑰花海蜇皮粳米粥

要想春天心情好，海参蚕豆羹跑不了

可以当饭吃的“青春不老药”──豆芽海带炖鲫鱼

春末（季春）多排毒，全年一身轻──丹参桃仁蜂蜜饮

季春是大病初愈的大补时机──海马枸杞鸽子蛋汤

第3章 汤粥甫入肚，酷暑黯然消──唐氏夏季饮食处方

一朝春夏改，赶紧护好心──唐氏孟夏饮食处方

孟夏时您身体容易出现什么毛病

常吃蘑菇，一生与癌无缘──夏日里的三种美味菌汤

微雨过，小荷翻──夏季调治糖尿病的两道“补肾粥”

有“三高”的朋友可以安然度夏

抗癌田七木耳汤，纵使千金也不换

五月脾胃毛病多，就喝扁豆胡萝卜粥

夏日有了鲫鱼杞叶汤，通气活血迎清凉

仲夏苦夜短，开轩纳微凉──唐氏仲夏饮食处方

仲夏时您身体容易出现什么毛病

薄荷花开，疲劳立消──薄荷粥

谁不想喝妈妈熬的酸梅绿豆汤

夏季送给父母喝的汤──白菜牛百叶汤

夏日炎炎，给体弱的家人做一碗补身汤──茼蒿春汤

五月端午前，要喝绿叶清痱汤──豇豆绿豆荷叶汤

比霍香正气水效果还好的莲藕煨米粥

夏天，别让骨质疏松盯上您──排骨绿豆松子仁汤

夏日的冬瓜银耳羹瘦身法

艳夏，终结湿疹的烦恼──菱角烧草菇番茄

一碗苦麦冬山楂汤，防暑抗癌度苦夏

小暑大暑养好脾，且待秋风送爽来──唐氏季夏饮食处方

季夏时您身体容易出现什么毛病

西瓜粥，解暑又解馋

父母夏天睡眠不好咋办──荷莲八宝鸭汤

三伏喝碗丝瓜汤，头顶烈日身无恙──番茄丝瓜汤

青蛙呱呱叫，孩子要长苗──鸡丁马蹄荷叶西瓜盅

记忆力不好要补脾——海带冬瓜汤

今年夏天不上火──铁皮石斛苦丁莲花洋参瓜茶

第4章 一场秋雨一场凉，有情汤羹润心肠──唐氏秋季饮食处方

天凉好个秋，清心无所愁──唐氏孟秋饮食处方

孟秋时您身体容易出现什么毛病

孟秋喝老鸭汤，既保肺，还让您的血管年轻

莲子心苦，因为秋燥伤人——冰糖莲子羹与四宝粥

初秋孩子爱咳嗽，多喝番茄芥菜汤

把“秋老虎”变成“纸老虎”──生津止渴水果餐

秋日紫菜南瓜汤，专保脂肪肝朋友

一日吃仨枣，白发不输红颜──核桃红枣匀酒酿

送给老慢支朋友品的猪手陈皮杏仁煲

白露秋风起，秋膘慢慢贴──唐氏仲秋饮食处方

仲秋时您身体容易出现什么毛病

您会贴秋膘吗

防癌从提高免疫力开始——秋服海参胜人参

甲亢病人要多吃猪肉

脾胃虚寒，要用黄酒红枣枸杞牛肉汤来养

孩子补钙特简单——鳝鱼荸荠栗子汤

秋日防低血糖、低血压的两道“养胃羹”

秋风吹来该润肺，润肺就喝苏游凤髓汤

献给老师的金秋护嗓礼物──马蹄木耳银耳汤

树叶落，寒风来，一泓汤水暖深秋──唐氏季秋饮食处方

季秋时您身体容易出现什么毛病

深秋寒意渐浓，腰腿疼痛咋办──羊肾大蒜韭菜花汤

心悸、心慌，该饮桂圆红枣猪心米汤

鲜茼蒿，消除秋郁没商量

什么方法能让您的孩子多吃饭──豆茸酿鸭梨

秋乏胃虚，喝黄花鱼汤去

人老了，可以不长老年斑 ——银耳是“穷人的燕窝”

有糖尿病的朋友，秋天要喝橄榄西洋参枸杞茶

补肾真该在秋天──山药扁豆桃仁粥

开春忙种麦，深秋忙降火──无敌祛火魔芋鲫鱼煲

第5章 寒冬无情食有情——唐氏冬季饮食处方

小雪地封严，养足精气先──唐氏孟冬饮食处方

孟冬时您身体容易出现什么毛病

父母便秘，冬日多喝肉苁蓉锁阳鸡肉汤

誓将白发变黑发──核桃山药莲子心糯米粥

秋冬交际时，皮肤最易老──鸡爪阿胶汤

北风劲吹，强筋补髓──凤爪羊肉栗子汤

体弱多病，天门冬糯米粥来帮您

风湿病的冬季最佳食疗法──五加皮炖黄鱼

冬天骨刺增生疼痛，试试海带荸荠粥

秋冬季节的新妈妈要补气──北芪猪腰栗子汤

身体多积“肥”，瑞雪兆丰年──唐氏仲冬饮食处方

仲冬时您身体容易出现什么毛病

喷香羊肉壮体质──白菜丝瓜羊肉汤

山药羊肚汤，调治胃病特别好

冬季里的天然润肤膏──糖酒猪皮汤

脱发严重，多吃桃仁丝瓜

“吃过冬至饭，一天长一线”──陈皮苹果乌鸡汤

让孩子越吃越聪明──黄豆加羊肝

肝不好的人冬天吃什么好──枸杞麦冬蛋丁煲

糖尿病人的救星──甲鱼补肾汤

快调慢性腹泻，多喝栗子瘦肉汤

冬天不上火，补肾又养肺──冬瓜牛腩杏仁煲

寒冷即将过去，坚固肾气要紧──唐氏季冬饮食处方

季冬时您身体容易出现什么毛病

数九寒冬，有风湿病的朋友请喝洋葱凤爪粥

冬天，给您的孩子多喝羊肉益智汤吧

大寒前后，请别忘暖手──让手脚不再冰凉的水鸭鱼肚汤

更年期应该是更幸福的时期──白鳝鱼山药汤

“逢九一只鸡，来岁好身体”──调治哮喘，冬天多吃柚子肉炖鸡

冬天，一家人喝什么粥补——黑豆红枣小米粥

老胃寒，又遇冬天怎么办——参须猪肚汤

年轻人，冬天要喝桂圆黄芪牛肉汤

冬春交接之际，别给心脏招病──参麦饮

“三九补一冬，来年无病痛”──生姜豆腐羊肉汤

第6章 又香又补，有食万事足──唐氏四季饮食通用处方

把吃出来的病吃回去——唐氏慢性病四季饮食处方

常吃香脆核桃仁，调治“三高”真简单

降血压好办，喝香菇银杏汤

调治泌尿系统疾病，芹菜小汤真见效

降糖时千万要注意保护肝肾——豌豆羊肝粥，既降糖又护肝

既便秘又腹泻，喝无花果炖猪蹄汤就好

越吃越健康的智慧——唐氏常见身心问题饮食处方

吃清汤燕窝，像鸟儿一样歌唱

水土不服有方调，补肾填精猪尾汤

仙茅炖鸡子──身体乏力的暖身汤

猪手暖脾胃，养血用当归──坐月子的营养汤

内分泌失调，请常喝银杏莲子糯米粥

后 记 感恩健康

附 录 未来12年节气养生时间速查表

常吃蘑菇，一生与癌无缘──夏日里的三种美味菌汤

记得小的时候，每当夏天我胃口不好的时候，母亲就会给我煮各种各样的蘑菇汤喝。那时的印象当中，蘑菇汤真的很好喝，味道鲜甜而不腻，喝完以后，食欲大增，能比不喝的时候多吃好些饭呢！

所以，我从小就比一般的小孩子长得结实，而且很少拉肚子、闹胃肠炎。现在回想起那蘑菇汤，还真可以称为“夏天圣药”。

长大以后，对各种食材略有研究，才知道原来食用菌不但是一种非常有营养的食物，而且具有很好的保健作用。

中医讲，蘑菇具有益气强身、健脾开胃的功效。现代研究也证实，蘑菇有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多种作用。再加上蘑菇本身易消化，它的这些营养就很容易被人体吸收。

因此，这蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。怪不得小时候母亲常常给我做蘑菇汤呢！ 蘑菇汤老少皆宜，当然对蘑菇过敏的人就除外了。尤其是对体弱的老人、小孩，以及工作劳累的上班一族，如果您经常吃食用菌，还能改善自己的体质，防治各种大小疾病，甚至抗癌。因为夏天天气炎热，大家都喜欢清淡的汤汤水水，所以我就介绍以下三个汤，既简单，又合一家的口味。

1.蘑菇鲜贝汤

夏天比较新鲜而常见的食用菌是口蘑，它的口感细腻又爽滑，味道鲜美，加上形状规整好看，价格在众多菌类中也不算贵，所以在夏天非常流行，颇受大众欢迎。而且，用口蘑做汤，一般都不用放味精，对身体更有好处呢！

若是用口蘑来配点鲜贝等水产，那味道更是鲜甜之极！像我给大家介绍的这个蘑菇鲜贝汤，就具有极强的开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的作用。

口蘑有宣肺解表，益气安神之效，再加上扇贝肉有消痰化浊，滋阴补肾之功，所以您喝了这个汤，就会自然生出一种清爽宜人的感觉，对消除一些夏季常见的心烦问题无疑是大有裨益的。

而且，扇贝还能降低血脂。它具有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特作用，能让人体的胆固醇含量快速下降，功效甚至比药物更强！

2.草菇豆腐羹

夏天还有一种常见的蘑菇，那就是像乒乓球一样的圆头草菇。

草菇营养丰富，味道鲜美。它含有18种氨基酸，以及磷、钾、钙等多种矿质元素，具有各种特殊的防病治病之效。

草菇里含有一种特殊的蛋白质，有消灭人体癌细胞的作用。特别是对消化道肿瘤有辅助调治作用，能加强肝肾的活力。

此外，草菇还能减慢人体对碳水化合物（主要包括糖分）的吸收，是糖尿病患者的夏季天然美食。

而且，它还具有解毒的神奇作用。夏天食物多容易变质，人吃了容易拉肚子，那么就适当喝点草菇汤，这样能让毒素随着小便排出，或多或少能帮助您防止食物中毒。

这个汤口感香软，容易消化，具有滋补养胃、防癌抗痛的作用，尤其适合胃肠功能差的人士，体弱的老人，以及在生病时胃口不好的小孩喝。

喝一碗，真能让您精神百倍！

3.竹荪老鸭汤

还有一个竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气养阴、润肺清热的功效。

竹荪配鸭肉煮汤，是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物，所以夏天吃了也不容易上火。

喝老鸭汤时，您最好选瘦一点、体重不足1公斤的鸭子来做汤。因其脂肪含量较少，煮出来的汤才不那么油腻，容易入口。

而干竹荪，则要在烹制前用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。剩下用不完的竹荪，还要注意一定不能放在日光直射和高温潮湿的地方，而且开封后请尽快食用，以免受潮而变质。

【当令美食一点通】

蘑菇鲜贝汤

原料：鲜口蘑250克，新鲜扇贝6个，葱花、姜末各10克，植物油、料酒、精盐、熟鸡油适量。

方法：1.先将新鲜扇贝冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜贝肉备用；再把口蘑洗净，切成厚片。

2.开火，在锅里放油烧热，下葱花、姜末、料酒炝锅，再放入1升左右的清水、料酒，待水开后，放入精盐、蘑菇，用小火炖约10分钟。

3.加入鲜贝肉，煮约5分钟，以防肉质变老。烧开后撇浮沫。

4.在起锅前，淋入熟鸡油，盛入汤碗。

用法：配合晚餐温热适量服用，连续3天为1疗程。

功效：开胃消食，滋阴补肾，和胃调中。

注意：需挑选新鲜食材，散发出异味者勿食，全家适用。

草菇豆腐羹

原料：嫩豆腐200克，鲜草菇100克，面筋15克，熟笋干50克，任何一种绿叶菜（如生菜、白菜、油菜等）50克，精盐、味精、高汤或者是鸡汤水淀粉适量，姜末10克，香油少许，植物油适量。

方法：1.先将笋干泡软数小时，然后洗净并切成小丁。

2.把嫩豆腐和面筋切成小丁，鲜草菇择洗净，也切成小丁，绿菜叶洗净切碎待用。

3.开火，在锅里放油，烧至八成熟，下姜末炝锅，加入豆腐丁、草菇丁、面筋丁、笋丁，炒一会后再倒入高汤（鸡汤）。

4.待烧开后，再加精盐、味精，放入绿叶菜，烧至主料入味，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，出锅即成。

用法：配餐适量温热服用。

功效：滋补养胃，防癌抗痛。

竹荪老鸭汤

原料：竹荪150克，现杀老鸭1只（750克）。

方法：1.把买回来的鸭子和竹荪泡好洗好以后，分别把它们切成块。

2.用高压锅将鸭子煮至八成熟，再放入竹荪，放精盐炖熟即可。竹荪加热时间不宜太长，否则就会散掉不好吃了。

用法：每周3次，早晚饭前温热服用。

功效：消暑利湿，补气养阴，润肺清热。

注意：四肢冰凉、慢性腹泻者慎服。

P61-65

要学会灌溉自己的身体

三十几年来，我坐诊于内科，对于老百姓看病贵、看病难的问题深有体会。每天，都有许多患者千里迢迢地来北京求医问药。而作为北京中医医院的门诊大夫，我平均下来和每位患者相处的时间也不过20多分钟。况且，不是看一次病，总吃同一帖汤药就能让疾病完全消失的，还得在一次次的调理过程中，不断地辨证论治、加减汤药，才能取得最好的疗效。

看着许多人得病后痛苦和烦恼的样子，我天天都在脑子里想：到底有没有一种方法，能够真正让老百姓内心满足充实，愿意踏踏实实地去做并长期坚持下来，不生病、少生病呢？

经过多年的研究和实践，我发现答案就是科学饮食，吃好家常便饭。那么，怎样吃好这家常便饭呢？我愿意把我多年的研究心得通过本书来跟您分享。如果您按照我说的去科学饮食，不仅可以预防高血压、糖尿病、高血脂等常见慢性病，而且还能提高身体的免疫力，延缓衰老的步伐，远离人人惧怕的癌症。

采用饮食调理和中药相结合的方法，这些年我治好了无数的：“三高”患者。去年，有一个专业运动员找到我，他的血糖、血脂、血压都偏高，是典型的“三高”患者。考虑到他的糖尿病还处于初期，我当时就采用了本书所讲的饮食调理法，让他每周坚持吃一两次豌豆羊肝粥和生津止渴水果餐，渴了就喝铁皮石斛苦丁莲花洋参瓜茶。3个月后，他的血糖就恢复正常了，一直也没有吃西药。

唐朝医药学家孙思邈在《千金方》中说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”也就是说，食疗是世上所有调理身心疾病方法的首选。

我还从中医脾胃学说的角度提出了这样的观点，即：“善治脾胃者，能调五脏也”。也就是说，调养人的脾胃非常重要，只要您吃得对，营养、吸收、排泄都正常，对治疗其他脏腑的疾病，以及缓解、控制慢性病等都会起到十分重要的作用。

然而，吃饭简单，吃出健康不容易。中国人有甸老话，“民以食为天”。这个天是什么？其实就是顺从四季的自然规律，顺从二十四节气自然而有规律的变化。为什么春季就觉得温暖，夏季就必然炎热，秋季感觉凉爽，冬季就必显严寒？其实二十四节气的不断循环往复早在生命的开始前就存在着。所以，您每天的衣食住行，日常起居，都会自然地跟随着各个节气的特点不断变化。那是一种下意识的改变，也就是中医里说的，“人以天地之气生，四时之法成”，简单地说，就是天人合一的思想。

在这本书里，我主要说的是“食养”，这可能与传统的食疗有些小小的区别。因为在我看来，人的身体就像种一块庄稼地一样，汤水就好比肥料。跟着二十四节气来饮汤、喝粥，就好比在一年里的二十四个具有不同特性的节气里，按照规律去给自己播种、浇水、施肥，如此，在您细心的护养下，身体必然会结出累累硕果。

本书针对现代人一年四季常遇到的健康问题，如春困、秋乏、夏打盹……详细介绍了近100道一家老小都爱吃好吃，既养生又美味的唐式饮食金处方。根据二十四个节气各自的特点，分别说明了如何将各种食物搭配活用到家常饭的制作中去，让您在一年当中都可以按照节气变化随意选用。

我在选择食材时，特别把心思花在将配伍理论体现在各个饮食处方中这件事上。由于这些食物都是药食同源，选取的药材亦都是《神农本草经》中的上品，也就是说既可以当食物吃，又有各自独特的药性与疗效。因此在搭配各种食物时，我充分考虑到了各食材的共性与特性，以及中国人的体质，并且，所得出的配方均经过我临床验证，人人都可使用，特别适合中国式家庭。

这一道道煲、粥、膳食的制作特别简单、实在、便捷，随便哪道，哪怕您从来不会做饭，都能很快上手，快速运用这些食材搭配来养身调体，轻轻松松地就让好多小毛病无所遁形，被驱逐于体外。

记忆里，我从小就爱吃母亲做的饭，对饮食特别感兴趣，尤其在从医之后，我十分关注治疗疾病与膳食的相辅相成，这本书的内容算是对我几十年研究膳食的一个系统小结。我特别愿意把我毕生研究的食疗方法贡献出来，并且全身心地投入写作，毫不保留，以飨读者。

我更想告诉大家的是，人对自身需要建立一种信仰，一种对健康的信仰。也就是说，人想要健康，就得信仰健康，就得照着健康的规律来做。健康的规律是什么？就是二十四节气，让自己的身体符合节气的不断循环往复，您就能减少生病机率，即使得了病，也能逐渐恢复健康。

生活中，我是一位小提琴爱好者，有人跟我说，唐老师，您把小提。琴给我，我的奥迪您开走！我说不换，因为这是我真正的爱好，是不能用金钱来衡量的。这就像我喜欢拉琴，高兴的时候，怎么拉听起来都让人感到舒服，要是平常没兴趣的时候，拉什么都不是味。

其实，咱们养生也是这个道理。甭管您是用什么方法去养，只要您全身心地投入了，那么您的身体一定会好。为什么有的人越养生越长寿，而有的人是假养生，不懂养生，凭个人喜好买很多保健品，反而养出病来？就是因为他没有意识到跟着节气来饮食的重要性。那么，我在书中介绍的近100道家常煲、粥、膳食，会让您既饱了口福，又能体会到身心健康愉悦的惊喜。

从医这么多年，我最大的心愿就是要提倡一种健康的生活方式，按着二十四的节气来膳食养生，传播中华民族饮食文化。

疾病在任何时候都是不受欢迎的，我们都生活在地球的某个角落，二十四节气总在自然而有规律地交替变化着，希望大家都要顺应天时，从食物出发，善待身体，善待健康！

健康从家常饭开始，祝您和家人都能吃出健康，远离疾病！

唐博祥

2010年5月3日于北京

感恩健康

一个冬日，我出了一天的门诊，到家后满身疲惫，妻子奉上了一桌可口的饭菜。饭桌上，儿子告诉我，这次小考他又比上次前进了几名。这时，我的手机响了，是一条短信，上面写着：“今天是感恩节，向帮助过我的朋友和我所爱的朋友说声感谢，感谢你走进我的生命，让我的生命丰富而美丽，我愿以我有生的时光，带给你无限的快乐，祝感恩节快乐！”再看手机号，是我的一个患者。那一瞬间，幸福溢满了我的胸膛。

什么是感恩？《三国志·吴志·骆统传》中说：“今皆感恩戴义，怀欲报之心。”《牛津字典》给的定义是：乐于把得到好处的感激呈现出来且回馈他人。在我看来，感恩其实是一积极向上的思考和谦卑的态度，是一种责任、自立、自尊，是一种追求阳光人生的精神境界。人应该常怀感恩之心，感恩家人、感恩朋友、感恩老师，当然还要感恩健康，感恩健康带来的幸福。我们生活在这个世界上，任何人的健康都不只是一个人的事，还关系到所有家人、朋友、关心爱护自己的人，甚至关系到全社会。

世间有很多奇妙的事，是偶然，也是必然。人的一天，从子时到亥时；人的一年，从子月到亥月；人的一个年轮，从子鼠到亥猪。生命的周期从呱呱坠地到蹒跚学步，从咿呀学语到独立自主，就像四季从12个孟、仲、季到24个节气。人与天的关系如此紧密，顺应四时之变才是生命存在的最佳状态。

但人还是会生病，这是为什么呢？仔细回过头来想，人生病的原因，正如我在前言里所提到的，就是因为一个“恋”字。这么多年以来，我一直都在研究这个道理。每个人都会留恋一些东西，比如说家庭、事业、钱财等。从医这么多年，在临床中我发现，您越是留恋一件事物，心里越是放不下，到后来反而让身体产生负担，而疾病就这样悄然而至。

这本书是在我以“更正普遍中医知识的小缺点，传授正确的中医理念体悟”为人生要旨的前提下，结合30多年的临床经验，对中华膳食文化的研究总结。

一个朋友告诉我说：“做医生这行，只能遵循一个原则，那就是兢兢业业，如履薄冰，常怀感恩之心。”我之前一直不理解“如履薄冰”这个词在这里的含义，但当我写这部书稿的时候，我懂了。于是，我怀着感恩的心来写书里的每一个方子，想着每一个患者来找我咨询时的身影，我只希望您在读这本书时能对自己有所帮助。

另外，必须提到的是，在完成本书的过程中，我也得到了许多朋友的大力支持，没有你们，我做不到这样，谢谢你们，非常衷心地感谢。

衷心感谢我的师兄、全国政协委员、文物出版社社长苏士澍先生全力支持我的想法及写作本书的目的；第九届、第十届全国政协委员弥松颐老师，在百忙之中抽出宝贵时间来为本书题字。

还要感谢北京中医医院的院长王莒生、党委书记陈誩、原院长李乾构以及中国社会科学院的刘扬体教授，他们不仅对我的工作和研究给予了大力的支持，而且他们开阔的思维和敏锐的洞察力也给了我很大的启发。同时还要感谢北京凤凰联动文化传媒有限公司的张小波、何蓓琳和马松，他们作为出版人的专业精神和敬业精神，给了我写作本书的信心和勇气。

更要感谢我在四川什邡的日子，什邡市人大副主任、市政府党组成员、卫生局党委书记、局长刘灿先生和什邡中医院院长桂逢春女士，为我的写作提供了诸多支持，用他们大爱无疆、知恩必报的情怀激励我，让我在援建的日子里还能坚持写作。

本书的完成，《保健时报》记者邱爽，《法制晚报》记者曾佑忠、王敬霞，以及我的学生姚叙莹、朱洧仪、李晓静都给予了很大的支持和帮助，在此我表示深深的感谢！

最后，还要感谢我的妻子和孩子，正是他们的鼓励，我才有了成书的动力！

我把我的经验、我的想法、我的实践、我的总结，以及我作为一名医生的责任和义务都写进了这本书，唯恐写得不到位。这也是我三十年来中医知识的积累，三十年来临床经验的总结，希望您看到以后能从中受益。再次感谢您的阅读！

唐博祥

2010年5月15日于北京

书里的语言朴实，没有任何阅读障碍，适合各个文化层次的人读，而且食材很普通，市场里都可买到的。看了书后，我才发现原来身边的食物都是老天赐给我们修复身体不安的，只要尊重自然规律，人体这个小宇宙相应也会好的。薄薄的一本小书经济实用，希望越来越多的人读到这本书。

——王若琴

家里有癌症病人，很怕自己也得癌，偶然看到顺应24节气来饮食的观点，很赞同。而且，书里关于食疗还给了非常全面的建议，现在每天我都会给自己煲一顿汤粥来喝，不仅美味，还消除了我对疾病，包括癌症的巨大恐惧，学会正确面对！谢谢唐大夫！

——cathy

非常好的一本书，特别是肥胖、心脑血管病、糖尿病人尤为适用。我妈有高血压、高血糖，整个一药罐子。刚好现在是夏天，看到这本书上推荐的香菇银杏，我让我媳妇按着唐大夫的方法经常给妈做着吃，一个月了，效果显著，血压、血糖降低了，脸上有光泽了。

——秋色风韵

这本书写得真棒，生动，而且通俗易懂，更重要的是可操作性强，效果显著。我父亲有老花眼，我给他煲了一阵杞子萸肉粥喝，才不到一周，那眼神就好多了，这真让人激动呀！这本书让父母真的感到十分的开心，每天闲下来的时候他们就会在书中寻求健康信息，然后在生活中实践。作为儿女的我们，也心安了！

——健康一辈子

小试了一下书里的薄荷粥，那滋味真是太舒服了！这半个月，我推荐给了周围的好多朋友，大家都笑我成为了唐大夫的粉丝。其实，用家常便饭来养生真的是最不累人的方法了，既调理好了身体，对工作也是一种促进，我们为什么不踏踏实实做下来，享受生活的美好情怀呢？

——蒲公英

我相信，只有有福气的人，才会接触到这么好的一本书！看了唐大夫关于健康的简单解说后，我才明白为什么我减肥一直不成功，冬瓜这个减肥菜就得在夏天吃才管用啊！让雾里看花的我们一下明白清楚很多。

——灵子