前言
第一章 概述
第一节 国民健康与奶业发展
一、牛奶是智慧、营养、力量的健康食品
二、国内外奶业发展现状
第二节 推进奶牛健康养殖促进奶业持续稳定发展
一、健康养殖的概念和意义
二、奶牛健康养殖的内容
三、国内外健康养殖技术现状
第二章 奶牛健康养殖关键技术
第一节 奶牛场设计与环境控制
一、奶牛场的设计要求
二、牛舍内环境条件要求
三、场址选择的环境要求
四、牛场的规划与布局
五、牛舍的设计与建筑
六、牛场的配套建筑与设施
七、牛场的设备
第二节 奶牛品种与选育
一、国外优良奶牛品种
二、我国奶牛优良品种
三、奶牛外貌鉴定与生产性能测定
四、奶牛选种选配技术
第三节 奶牛的营养与饲料
一、奶牛营养需要
二、饲料生产
三、饲料的加工调制及利用
四、饲养标准和日粮配合
五、饲料的卫生与安全对奶牛健康的影响
六、饲料质量的监测方法
第四节 科学饲养管理
一、犊牛的饲养管理
二、育成牛的饲养管理
三、成年母牛的饲养管理
第五节 泌乳生理与挤奶
一、乳房结构与乳汁分泌
二、挤奶技术
三、鲜奶的初步处理
四、牛奶的质量与价格
五、加强牛奶质量控制，生产优质奶
六、生鲜牛奶的质量监测
第六节 奶牛的繁殖
一、奶牛的生殖器官
二、母牛的发情与配种
三、人工授精技术
四、妊娠与分娩
五、提高母牛繁殖力的措施
六、奶牛繁殖控制技术
第三章 牛群保健与疾病防控
第一节 牛群的保健
一、牛群保健目标
二、牛场的卫生防疫与保健措施
三、奶牛疾病的诊断技术
四、中西兽医结合防治牛病
第二节 牛病及防治
一、传染病
二、寄生虫病
三、内科病
四、外科病
五、产科病
六、中毒病
七、营养代谢病
八、犊牛疾病
第四章 奶牛场粪尿处理及污染控制
第一节 牛场污染物对环境的影响
第二节 奶牛场污染治理的指导思想和原则
第三节 牛场的环境污染治理技术
第四节 绿化与改善环境
第五节 奶牛养殖场环保建设的主要措施
第五章 奶牛场的经营管理
第一节 生产管理
第二节 技术管理
第三节 生产计划管理
第四节 全年技术工作安排
第五节 市场营销与策略
第六节 提高奶牛生产经济效益的措施
主要参考文献