你知道吗？肥胖、体寒、经常感冒、容易倦怠、慢性炎症等现代人的常见困扰，其实都是过量进食和营养过剩引发的！如果你想解决这些烦恼，快跟着这本书锻炼“空腹力”吧！
书中分享了简单易行的“半日断食法”，只将早饭改为一杯胡萝卜苹果汁或生姜红茶，不仅能轻松瘦身，还能充分补充维生素和矿物质，搭配温暖身体和维持下半身肌肉的小妙招，就能激活细胞活力、加速排出代谢废物、修复DNA、活跃大脑。对毫无断食经验的人也很友好！更有针对不同体质人群、不同季节的饮食建议，让你远离三高、病毒感染、阿尔茨海默病与癌症。
科学空腹，让身体脱胎换骨！

石原结实，医学博士，日本最著名的健康养生专家，日本首相保健医生，自然疗法的忠实实践者。1948年出生在日本长崎市，毕业于长崎大学医学院。曾在著名的长寿地高加索地区和瑞士的班纳医院等处研究最前沿的自然疗法。1985年在日本伊豆开设了以增进健康为目的的疗养所。现任石原诊所所长。主要著作有《病从寒中来》、《病从脚起》、《温体疗法》、《石原结实式由内而外变美丽！净化减肥》等。石原结实博士还在日本电视台和广播电台参加多组健康节目的拍摄，以其通俗易懂的医学讲解赢得观众和听众的信赖和喜爱，引起强烈的反响。

第1章 “空腹力”创造健康
苦于营养过剩的现代人
人体天生善于应对空腹
内脏脂肪囤积的害处
代谢综合征是吃太多的结果
空腹力能提高免疫力
减少单日总摄入热量才有意义
进食后并不能立刻获得饱腹感
想吃就吃是很难保持身体健康的
基础代谢量会随着年龄增长逐年下降
有时不吃饭才更有力量
不吃早餐大脑也可以照常运转
晚餐吃得晚的人可以省去早餐
年过六十也要锻炼肌肉
饮酒不超过360mL
少吃一两餐，晚餐就可以自由享受美食
利用半日断食法成功治愈代谢综合征
第2章 血液不净是万病之源
炎症、发热是人体处理代谢废物的结果
血液不净导致身体不适
血液不净的第一大诱因——动物性蛋白摄入过量
血液不净的第二大诱因——运动不足
血液不净的第三大诱因——压力
缓解压力的关键是转变心态
血液不净的第四大诱因——体寒
血液不净的第五大诱因——外界的有毒物质
是药三分毒
排出不干净的血才能获得健康
疾病是身体清除“不净血液”的反应
血液不净会激活癌症因子
血液不净也会引发白血病
第3章 利用断食疗法治疗疾病
癌症与食物的关系
20世纪70年代美国已经发现动物性脂肪摄入过量的问题
不吃早餐曾帮助我恢复健康
我与自然疗法的邂逅
在贝纳医院得知胡萝卜苹果汁疗法
莫斯科断食疗法医院令人震惊的治疗效果
断食疗养所的生活
胡萝卜苹果汁与生姜红茶的制作方法
断食后体内囤积的代谢废物会不断排出
断食后体温上升，改善症状
断食期间人体组织都在进行修复工作
胡萝卜苹果汁断食法的惊人疗效
断食后的复食阶段至关重要
患有这些疾病则不适合断食
第4章 轻松易行的“半日断食法”
现代人不需要吃早餐
不吃早餐或少吃一点
午餐吃什么
晚餐吃什么
需要向主治医师咨询的情况
利用半日断食法，半年成功减重14kg
第5章 温暖身体，治愈疾病
体温过低会引发疾病
人体原本就不耐寒
体温升高，免疫力也会随之提升
过量饮水并不健康
过量饮水造成的可怕疾病
泡澡的惊人功效
有效治疗疾病的泡澡法
走路简单轻松又有效果
持续锻炼腰部和腿部肌肉
体寒与癌症的可怕关系
不孕症也是体寒造成的
穿戴能保暖的衣物
只温暖腹部治好了多年的疾病
第6章 远离疾病的饮食方法
提高体温的日常饮食
温热的食物与寒凉的食物
阳性体质与阴性体质
阴性体质的人应该吃阳性食物
易发胖的食物与有助于瘦身的食物
吃应季的蔬菜和水果
相比盐的过量摄入，更应警惕摄入不足
需要盐的人与不需要盐的人
黑糖、蜂蜜等糖类的功效
发酵食品以自然发酵为佳
第7章 “空腹力”改变人生
被认为难以活过20岁的疑难杂症竟痊愈了
战胜大肠癌
坚持半日断食法，重度肥胖和高脂血症不治而愈
加入洋葱的胡萝卜苹果汁治愈糖尿病
战胜肥胖和特应性皮炎
空腹力让人生更充实
第8章 健康活到100岁的长寿秘诀
人类原本可以活到120岁
高加索长寿老人的日常生活
日本百岁以上的老人越来越多
锻炼下半身肌肉，对抗阿尔茨海默病
减少热量摄入，实现高质量长寿
如何看待手术和化疗
高质量长寿的根本就是空腹力

人类至今为止所经历的
300万年历史，从某种意义
上来说其实是一段“空腹的
历史”。洪水、干千旱、火
灾、地震等各种自然灾害造
成粮食短缺，毫不夸张地说
，几乎所有的历史时期，人
类都在经历饥荒与争战。
当缺乏食物、肚子空空
出现低血糖的症状（脚步不
稳、手抖、意识恍惚、昏迷
……）时，人体具备十多种
激素来提升血糖，如肾上腺
素、皮质醇、胰高血糖素、
甲状腺素、生长激素等。可
反过来，当我们吃得太多，
血糖上升时（长期如此会患
上糖尿病），能降低血糖的
激素却只有胰岛素这一种。
可见，我们的身体非常
习惯应对空腹的情况，且具
备大量在空腹时保持健康、
维持生命活动的机能。
然而，现代人不仅吃得
过多，还存在运动不足或体
力劳动不足的问题。不仅如
此，人们摄入过量的糖、甘
油三酯、胆固醇等，造成体
内营养物质过剩，甚至出现
血液中尿酸和乳酸等代谢废
物含量升高的问题。然而，
人体并不具备太多处理这些
过剩物质和代谢废物的能力
。因此，高血糖（糖尿病）
、高脂血症（肥胖、脂肪肝
、动脉硬化）、高血压（脑
卒中、心肌梗死）、痛风等
“吃出来的疾病”成为现代人
的高发疾病。如今，这些“
生活方式病”让无数现代人
苦不堪言。
大量研究指出，过量进
食或营养过剩不仅会引发癌
症、类风湿性关节炎、溃疡
性大肠炎、克罗恩氏病、各
类皮肤病等免疫失调类疾病
，还是妇科疾病、不孕不育
等疾病的诱因。
人类在现代科学论证之
前，就已经认识到“吃太多”
的害处了。在建成于距今6
000年前的金字塔的碑文中
有这样一句话，其现代英语
译作“Man lives on 1/4 of
whathe eats. The other 3/4
lives on his doctor.”大意是“
人吃下的食物，1/4养活了
自己，3/4养活了医生”。这
句话形象地说明“吃得太多
会引起疾病，最终不得不依
靠医生的治疗才能延续生命
”。
传说在古埃及，贵族阶
级相互寒暄的话语是“想吐
吗？吐几口吧！”可见在那
时，人们就已深知过量进食
是不健康的。
在莎士比亚的《威尼斯
商人》中，侍女尼莉莎有一
句著名的台词：“吃得太饱
的人跟挨俄不吃东西的人一
样，是会害病的。”日语中
也有“八分饱不得病，十二
分饱大夫不够用”的谚语。
时至今日，现代科学已
经大量证明了“空腹的力量”
举例来说有以下几种。
1.激活长寿基因
2000年，美国麻省理工
学院的生物学教授莱昂纳多
?格伦特经过研究指出，空
腹（饥俄）会激活Sirtuin基
因（又名“长寿基因”），有
助于人类的高质量长寿。
2.提高免疫力
空腹时，血液中的糖、
脂肪、蛋白质、维生素、矿
物质等营养素含量不足。白
细胞在维持自身活动时也要
摄入这些营养素，因此在空
腹时白细胞也处于“空腹”状
态，它们会更贪婪地吞噬病
原体、过敏原和癌细胞等异
物，从而提高人体免疫力。
正因如此，人们生病时才会
出现食欲低下的现象。
3.激活大脑
空腹时，“饥饿素”的分
泌量会增多，这种激素能激
活大脑功能。人类在历史上
曾长期面临饥饿，在饥饿素
激活大脑的作用下，人们改
进了狩猎和务农的技术，发
明出各种机械，人类文明得
以延续至今。
4.促进大便、小便的排
泄
“吸收会阻碍消化”是人
类生理机能的铁则。换言之
，进食后人体为了消化，血
液会向胃部和小肠聚集，而
流经大肠、肾脏、膀胱等排
泄器官的血流则会减少。这
使得排泄活动无法充分进行
。反之，空腹（无须吸收的
状态）能促进排泄。这就是
为什么在极度的空腹状态—
—断食的过程中，人体会集
中出现诸如口臭，舌苔厚，
痰、眼垢、鼻涕多，尿液浓
黄等各类排泄现象。
中医认为，“万病之源，
源于血污”。空腹时，体内
的排泄器官可以开足马力，
将血液中的垃圾全部排出体
外，净化血液，从而有助于
预防和改善疾病。
5.获得精神上的安宁
空腹时虽有不满足感，
但与此同时，身心也会变得
清爽而轻盈。这是因为人在
空腹时，大脑会分泌快感激
素β-内啡肽，同时大脑检测
时，还会出现有助于情绪稳
定的脑波（α波）。
6.体温升高
鸟和母鸡在孵化时，每
天只吃一顿，并且只啄食少
量饲料，几乎不吃不喝。因
为不吃才能产生更多热量，
达到孵化所需的较高体温。
虽然进食后消化和吸收
食物也会产生热量，但燃烧
体内残留的糖、脂肪、代谢
废物的产热效率远高于摄食
产热。
人类和动物在患上重大
疾病或是受伤时，一定会发
热，并丧失食欲，这是因为
生命体所具备的自愈能力需
要通过“发热”和“空腹”才能
最大限度地发挥出来。
以上就是我简单总结的
空腹所能带来的益处。
在本书中，我会在通过
大量类比、介绍真实案例的
同时，简明扼要地说明空腹
的效果。
由衷地希望“空腹力”能
为大家的健康生活发挥巨大
的作用。

诺贝尔奖研究成果！告诉你保持饥饿感不仅仅是为了变瘦。科学空腹，才能激活身体自愈力！
作者是日本知名断食专家，开设了以增进健康为目的的断食疗养所，每年在日本巡回演讲近100场，并通过媒体和社交平台向大众普及健康理念。
现代人的生活方式病都是过量进食引起的，锻炼空腹力、享受饥饿感，就能创造健康！
简单易行的“半日断食法”，不仅能轻松瘦身，还能激活细胞活力、加速排出代谢废物、修复DNA、活跃大脑，科学抗老！
更有针对不同体质人群、不同季节的饮食建议，帮你完善饮食计划，远离三高、慢性炎症、病毒感染、阿尔茨海默病与癌症。

苦于营养过剩的现代人
近年来，代谢综合征①已成为社会问题。尤其是男性，全球每3个40-49岁的男性中，就有1人存在肥胖问题。许多女性也有体重超标的苦恼，并在努力地减肥。
近年来，日本人的健康问题在于越来越多的人因过量进食而导致肥胖，甚至因此损害到健康。当然，很多疾病不单纯是由过量进食引发的，还有以压力为代表的各种诱因。但是，大多数生活方式病的确是由吃得过多而造成的体内营养过剩引发的。
我们需要明确的是，并非肥胖本身会对身体造成不良影响，而是因为过量进食会造成血液不净和体寒，还会引发免疫力低下等诸多健康问题，对此我会在后文一一详细讲解。
造成万病之源——血液不净的主要原因是过量进食、过量饮酒等不良生活习惯。现在大部分现代人已经不需要面临“营养不良”的问题，相反，苦于“营养过剩”的人却比比皆是。
因此，不论是为了维持身体健康，还是意图治疗疾病，都应积极锻炼本书后续详细介绍的“空腹力”。改变过量进食、过量饮酒等不良生活习惯才是解决问题的核心。
人体天生善于应对空腹
人类至今所经历的历史清楚地证明，我们并不擅长应对过量进食。有研究认为，在300万年前，早期人类从类人猿中分支进化，成为现代人类的祖先。那之后，在人类的历史中，我们经历过冰河期、洪水、地震等各种自然灾害，期间战乱频发，人类一直为确保口粮而疲于奔命。以日本为例，日本人真正从对饥俄的担忧中彻底解放出来也不过六七十年。
换言之，在这300万年间，人类一直笼罩在饥饿的阴霾之下。即便是现在，全球仍有部分地区的人正饱受饥饿之苦。
人类经历了漫长的饥俄时代，文明延续至今，因此对于人体来说，饿肚子才是一种常态。人体中存在大量在面对食物不足时用来维持生命的生理机能。人类失去空气只能存活约3分钟，断水约3天则会丧命。而研究发现，只要有空气和饮水，即便没有食物，人类也能存活长达30天之久。
可见人体应对空腹的能力着实令人震惊。当摄入的营养超过人体所舎时，这些多余的能量会转化为皮下脂肪储起来，以应对饥饿的不时之需。在无法获取食物时，人体贰依靠这些储存的能量攻克难关。
如今，几乎不存在没有东西可吃的情况，除了三餐吃得很饱之外，我们还能吃到各种各样的零食、甜点、饮料等能够满足口腹之欲的食物。若人们不加节制、想吃就吃，很容易摄食过量，而摄入的这些营养过多，无法得到有效利用，便会固积在身体里。
然而，问题在于人体几乎不具备应对饱食的生理机制。进食后血糖值会上升，可人体中能够降低血糖值的激素只有胰岛素。反而在人们饥肠辘辘时，体内能提升血糖值的激素却阵容庞大，如肾上腺素、生长激素、甲状腺素、皮质醇、胰高血糖素等。从人类的这一机制也能看出，人体天生就具备极强的耐饥饿能力。过量进食则会诱发各种问题。首先，为了消化吸收，大量血液长期聚集在胃部和小肠，流经大肠、肾脏这类负责排泄功能的器官的血流则相应减少。大小便排泄不畅，造成代谢废物滞留在体内。因此，过多的消化吸收会妨碍排泄。
此外，当血液集中在胃肠时，流向骨骼肌、大脑和心脏等其他器官和组织的血液供给量也会相应降低。因此，人们在饭后往往会感到困倦乏力，不想活动身体。
如果每天在一日三餐的基础上，还时常吃些零食，人体就会陷入血液不断向胃肠聚集的状态。这意味着血液对其他器官的供给会持续不足，导致其他器官代谢低下，从结果来看，还会造成体温下降。人体中所有的脏器都依靠血液送来的氧气等营养物质生存，血液供给减少后，大脑和心脏也更容易出现突发性疾病。
不仅如此，人体无法完全消耗的营养充斥于血液中，会转变为多种疾病的诱发因素。
许多因心肌梗死或脑卒中被送入医院就诊的患者，大多在发病前有过量进食或过量饮酒的情况。我在读研究生时，每周会在急救医院工作一天。当时被紧急抬进医院的心肌梗死或脑卒中的患者，几乎都在发病前大吃特吃或大量饮酒。
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