一部最有效的饭局攻心术，讲述历史文化里饭桌上的人脉学、潜规则，助你事业、政治征途一臂之力！

作者老猫是一位很早就活跃在文坛中的作家，具有一定的知名度。

《历史就是请客吃饭》文笔细腻，知识含量大；内容选取上注重趣味性，将读者常见的饮食背后隐含的不为人知的历史娓娓道来。叙述注重故事性和知识性相结合，不是单纯的传输知识，让读者获得知识的同时，也获得一定的阅读快感。

　　我们经常吃的豆腐一开始竟然是炼丹炉里炼出来的，汉朝之前是没有香油的，汉朝的皇帝喜欢吃榆钱儿，酱油是宋朝人发明的……这些关于我们日常吃喝的不为人知的有趣的历史，你都听说过吗？若想知道，请细细阅读《历史就是请客吃饭》吧！正如作者老猫自己所说：吃喝场就是八卦场。《历史就是请客吃饭》用闲聊的方式，将这些吃喝野史一一呈现在你的面前，在轻松诙谐中，让你了解更多的吃喝方面的有趣历史。

风雅事

　美文伴美食

　餐桌上的诗意

　哭笑不得

　狗肉猪头入诗赋

　美人入馔

　临水而食

　饭到爱

　暧昧

　穷喝，富喝

　汴梁美食地图

　大家都爱吃中餐

酒饭逗

　酒饭逗

　名士范儿

　吃饭也得讲道理

　挤对人

　厚道比刻薄好

　打秋风

　抠门不够意思

　吝啬鬼传说

　恶搞无极限

饕餮客

　人在哪里，吃就在哪里

　苏东坡的养生经

　饕餮至死

　馋蟹的人们

　帝王们的重口味

　酒鬼们

　喝大了就这样

　酒有别肠

　女酒徒

　便是千般细烹又如何？

　瞧，那些厨子们

　扬州饭局

　特级校对，超级食家

心机变

　皇帝的小饭桌

　节俭皇帝放肆官

　政客的饭局

　你不能吃得比我好

　吃喝决定命运

　饭局改变历史

　饭不厌诈

　大宴无味

　清官们的伙食

食物语

　食物的烙印

　四方菜

　报菜名

　莫问酒出处

　腊八有粥

　须得露液可润肺

　无心才有得

　螃蟹五花八门

　王八沉浮录

　羽族

异闻录

　小吃攀富贵

　邪吃

　吃人黑名单

　饮食奇案

　神乎其神

　古代“饮食小百科”

跋

厚道比刻薄好

北宋大将郭进，是宋太祖手下红人，不仅会打仗，为人也很宽厚。有一段时间，他在邢州做官，在城北盖了一个宅子。房子盖好了，是要请吃饭的，郭进这顿饭请得大，不仅有亲戚朋友，连盖房的泥瓦匠临时工什么的，都一并请了。这并不稀奇，稀奇的是，他安排工人们坐在东廊，自己的儿子们坐在西廊。底下的人看不过去了，跟他嘀咕：“这帮工匠什么身份啊？怎么能和主人的儿子平起平坐呢？”

郭进指指工人们，说：“他们是造房子的人。”

又指指儿子们说：“而他们，以后是把我这房子卖掉的人。”

那意思，你说谁的功劳大？平起平坐又有什么不可以呢？

大伙就没话了。郭进说得没错，若干年后，郭进去世没几天，这房子就被他的儿子们给卖了。

宋朝还有位宰相，名叫王旦，更是厚道得不行。寇准天天在皇帝面前说他坏话，皇帝问他怎么看寇准，他却对寇准评价特高，真是大好人一个。

做人厚道了，家里人都跟他瞎逗，想试试他脾气有多好。有天吃肉汤，家人故意把墨汁滴在汤里。王旦看了，啥都没说，只吃了白米饭。人家问他：干吗不吃肉汤啊？王旦说：我不喜欢吃肉。

下一顿，墨汁干脆滴在饭上了，王旦看见，说：今天不想吃饭，你们重新给我熬碗粥吧。

主人脾气好了，下面的人就开始折腾。有天家人跟他抱怨：你知道么？厨子们克扣伙食。明明买了一斤肉，可上桌了就剩半斤了。另外半斤，他们自己给分了吃了。

王旦就问：半斤？那吃不饱吧？

答：当然，怎么也得一斤才能吃饱啊。

王旦点头：那下次买肉，叫他们买一斤半，这样他们就够分了。

想人之所想，急人之所急，不苛责别人，小亏吃了就吃了。厚道人都是这样的。

厨子分肉，好歹是肥水不流外人田。要是邻居偷上门来，又怎么办呢？

依旧是北宋，湖北沙阳，有个大儒罗可，就遇到了这样的事。他那邻居占便宜没够，有时候偷偷跑他家菜园子来偷菜。要搁现在的开心乐园，那是一定要出面制止的，罗可却没有，而是自己躲起来，想保全邻居的面子。邻居偷了菜，又开始偷他家的鸡，还又让罗可看见了。这回罗可没躲，而是叫住邻居，还拿了壶好酒，说：哎，咱们一起，吃鸡喝酒吧？

邻居的面子挂不住了，一个劲儿地赔不是。罗可还宽慰人家：咱们住街坊，我早就该请您吃顿饭了。你看，还劳烦您自己过来。今天正好，算我请客吧。罗可摆了酒席，叫邻居一家都过来，喝得高高兴兴，这邻里关系，就算搞好了。

到了明朝，这事反过来了。遇到事的人叫杨翥，官居修撰。有一次，他邻居家的鸡丢了。邻居首先就怀疑是这位杨修撰偷了鸡，在自己家里跳着脚骂街：姓杨的，你偷鸡不得好死……

家里人告诉杨翥：咱没偷鸡啊，不能让他这么骂。杨翥却说，算了吧，天下又不是咱们一家姓杨，就当他骂别人吧。

爱骂街的邻居，自己人品肯定好不到哪儿去。家里的排水沟，自然就挖到杨翥家了。一下雨，水都流到杨翥院子里。家里人要去理论，杨翥又制止了：得了，一年之内，下雨没多少天，还是晴天多。

厚道得都有些窝囊了。

但再窝囊，比起刻薄之人，厚道也是可爱的。人要刻薄了，轻则被指摘挤对，重则还能丢命呢。

明朝南京的大理寺少卿杨复，就遇到了刻薄之人。他没贪污，家里穷，只好养了两头猪，每天让书童去太平门外后湖，也就是现在的玄武湖，去采浮萍喂猪。结果，另外一位官员的家人见到小书童，狗仗人势死活不让他采。两个人起了争执，书童挨了打，回来哭着告诉了杨复。杨复便给那位官员写了首诗：太平门外后湖边，不是君家祖上田。一点浮萍容不得，如何肚里好撑船？那位官员收到了诗，也觉得过分了，还亲自登门找杨复道歉。

这算是客气的。

不客气的也有——华州人王维祯，文章写得特好。这人没别的毛病，就是莫名其妙有优越感，脾气大得很。有次从南京回老家，路过河南，当地官员派人拿着名片，半道迎接他。王维祯挑理了，为什么不亲自来接啊？一怒之下，把迎他的办事员给打了一顿。之后呢，轮到当地官员震怒了。王维祯住在馆驿里，官员派人把他住处一围，下令不许给王维祯吃饭，。还来了个全城动员，谁卖吃的给王维祯，立刻抓起来。就这么围了三天，王维祯差点没饿死。后来还是有人从中劝解，才放王维祯上路。

后唐大将胡则更悲剧，因为刻薄丢了性命。当时胡则守江州，宋军在曹翰率领下围攻江州三年，没攻下来。城里断粮了，大家都饿着肚子守城。偏偏胡则好享受，要吃生鱼片，还因为鱼片切得不好，一怒之下要杀厨子。最后还是胡则的老婆劝解：大家守城很辛苦，死了多少人啊，就别为了吃饭杀人了吧？

胡则想想也对，把厨子饶了。

可厨子依旧觉得胡则太刻薄，跟他混没个好。于是，厨子偷偷出城，投奔宋军，把城中虚实说了个底儿掉。当天晚上，就攻进了江州，胡则一家，全死在乱箭之中。

比比郭进，都是为了一顿饭，厚道与刻薄，真是有不同的后果。

P64-67

这本书的成型有点偶然。几年前，在写一本历史小说，为此就查阅了很多古代饮食习俗，机缘巧合，正好碰到哥们儿的杂志需要饮食方面的专栏，作为副产品，一些讲古代饮食的文字就写出来了。后来，规模逐渐变大，副业变成主业。我买了大量笔记小说野史八卦来读，陆陆续续，写了两三年时间，就有了这本书。

为此，要感谢郑建辉先生和他的《食品指南》杂志。也要感谢海南航空的《云端》杂志。还有深圳、天津等许多地方的报纸副刊。是这些编辑们的催促，才能让我好好干活，也说明这类讲饮食典故历史的文字，非常有市场，读者爱看。

严肃地讲起来，这叫饮食文化。可我却不喜欢这种说法。现在文化臭了街，什么东西都被冠以文化之名。我更喜欢说，这就是本吃喝书，知其然还要知其所以然，我们今天在享受美食饮宴之乐的同时，若是知道食物的来历，它们曾经发生的故事，自然会更有味道，也更有谈资。

我民族是个酷爱吃喝的民族。不仅和西餐比，就是和东方的日韩相较，吃喝中的花样翻新也是以十数百倍计。随便搬出一席饭来馋死他们。这事必须得张扬，百十年来的落后，使得可张扬的事儿越来越少，但吃喝一项，真是登峰造极，无法超越。

正因为吃喝如此重要且地位显赫，它对于重大历史事件的促成，对于历史人物命运的作用，甚至对于小人物的命运变迁，对于大到国家兴亡，小到婚姻买卖鸡零狗碎，都显得必需。到了现在，无论是谈生意还是谈感情，跑项目还是泡妞，都离不开吃喝。这是有渊源的。吃喝背后，肯定会隐藏着兴趣盎然的故事，口腹之欲，往往是其他更强大的欲望开端，是宏大历史事件的引子。一定要认清楚这一点，这样才能闻见历史的余香，也才能重视当下的每一顿饭。

在写作的过程之中，总会觉得历史和现实是如此之近，如此之像。结稿之后回头想，这一点也不奇怪，本身就是一脉相承。

正因为如此，所以我写历史上的吃喝，就可对照现实中的吃喝。这实在是太有趣的一件事。

更有趣的是，我为此准备了大量的历史资料，正史野史堆满了房间。等到写完一看，也只是冰山的一角。还有大量书籍，等待着我翻开，还有浩如烟海的故事在沉睡着。这事无论如何也得继续下去吧。

我不是专门研究历史的，也不是专门研究饮食的。前面说过，完全是机缘巧合出了这个集子。很多细节，等待方家指教。此处特别感谢，华中师大历史系硕士刘畅同学，倾心相助，费了不少心血。肉麻话不多说，深情尽在饭中。

老猫

2011年秋

狂人日记里说，翻开几千年的历史，每一页都写满了“吃人”。老猫在故纸堆里淘出这么多有趣的吃和这么多好玩的人，真应了那句话：最好吃的是人。

——纪录片导演、美食专栏作者 陈晓卿

旧时饭局，余香犹存。从老猫的角度看，中国史就是一次次吃喝缀成的历史。饮食之乐趣与意蕴，不是时间能掩盖的。

——美食家、天下盐创始人 望京黄珂

读《历史就是请客吃饭》，就像读引人入胜的历史书。以吃喝为线索，了解很多历史风物，知道不少历史八卦。没有食物就没有生命和历史，从一张餐桌可以认识整个世界。

——作家、 《相对美女私房菜》作者 胖星儿

老猫的创作语言很有追求，个性彰显，往往引人入胜，令人称奇。老猫的新作，在吃吃喝喝的历史碎片中，勾连着鲜活的现实，更勾兑了深沉的思索。

——《食品指南》杂志总编辑 郑建辉

老猫的故事符合我们的胃口，愿大家吃嘛嘛香。

——作家、《一个啤酒主义者的自白》作者 狗子