本教材参照国家标准，以六个日化产品分析项目作为引线，较完整地覆盖了日化产品分析这门课程的知识点与技能。教材设有项目学习要求、项目引言、项目学习指导、项目任务、附表、作业及趣味阅读。特别是将每个项目内容分解成几个任务，这样让学生带着实验任务参与理论和实验学习，能发挥学生学习主动性。同时，教材中“看一看，想一想”用启发、设问、案例等方式使学生产生学习动机、兴趣，也遵循认知的渐进过程规律，最终为学好该课程和将来从事实际工作打下必要的和良好的基础。教材中任务完成自查是学生实验完成后对该次实验结果的自查；附表可帮助学生提高获得信息的能力、对该次实验结果评判提供依据；教材中趣味阅读贴近日常生活，增加学生阅读教材的兴趣，增加教材的可读性。

本教材参照国家标准，以六个日化产品分析项目作为引线，较完整地介绍了日化产品分析这门课程的知识点与技能。教材设有项目学习要求、项目引言、项目学习指导、项目任务、附表、作业及趣味阅读。特别是将每个项目内容分解成几个任务，这样让学生带着实验任务参与理论和实验学习，能发挥学生学习主动性。同时，教材中“看一看，想一想”用启发、设问、案例等方式使学生产生学习动机、兴趣，也遵循认知的渐进过程规律，最终为学好该课程和将来从事实际工作打下必要的和良好的基础。本书适用于中等职业学校精细化工及相关专业，也可作为相关技术人员自学和培训使用。

绪论 1

 一、日用化学工业及日用化学工业产品1

 二、日化产品分析的发展状况1

 三、日化产品分析的意义和 任务2

 四、日化产品分析工作的基本程序2

 五、日化产品分析的学习方法3

 习题3

项目一 油脂分析——油脂的理化指标检验4

 任务1 油脂试样的采集与制备4

 任务2 熔点和凝固点的测定8

 任务3 相对密度的测定10

 任务4 色泽的测定12

 任务5 水分和挥发分的测定15

 任务6 皂化值的测定16

 任务7 油脂酸值的测定19

 任务8 油脂碘值的测定21

 任务9 不皂化物含量的测定23

 任务10 总脂肪物含量的测定25

 附表1 油脂质量标准27

 习题29

 趣味阅读 油脂食物中的外来词30

项目二 表面活性剂分析31

 任务1 pH值的测定31

 任务2 酸碱度的测定32

 任务3 在硬水中稳定性的测定34

 任务4 浊点的测定36

 任务5 发泡力的测定39

 任务6 表面活性剂的定性分析41

 任务7 阴离子表面活性剂的定量分析43

 任务8 阳离子表面活性剂的定量分析45

 任务9 非离子表面活性剂的定量分析47

 任务10 两性表面活性剂的定量分析49

 附表2 部分表面活性剂质量标准51

 习题51

 趣味阅读 含氟表面活性剂52

项目三 化妆品的分析53

 任务1 雪花膏感官指标检验54

 任务2 润肤乳液 pH的测定56

 任务3 护发素黏度的测定60

 任务4 润肤乳液相对密度的测定62

 任务5 洗面奶的稳定性试验64

 任务6 沐浴露活性物含量的测定65

 任务7 洗发香波有效物含量的测定67

 任务8 洗面奶中有害元素汞含量的测定69

 任务9 洗发香波中有害元素砷含量的测定71

 任务10 染发剂中有害元素铅含量的测定74

 任务11 化妆品微生物检验供检样品的制备75

 任务12 儿童护肤霜中菌落总数的测定76

 任务13 润肤乳液中粪大肠菌群的测定79

 任务14 润肤乳液中铜绿假单胞菌的测定82

 任务15 洗发香波中金黄色葡萄球菌的测定85

 附表3 常见化妆品质量标准87

 习题89

 趣味阅读 一、中国民族化妆品品牌90

    二、纳米技术与化妆品91

项目四 肥皂的分析——肥皂的理化指标检验92

 任务1 肥皂溶解度的测定93

 任务2 肥皂中水分和挥发物含量的测定95

 任务3 肥皂中游离苛性碱含量的测定97

 任务4 肥皂中总游离碱含量的测定99

 任务5 肥皂中总碱量和总脂肪物含量的测定101

 任务6 肥皂中乙醇不溶物含量的测定104

 任务7 肥皂中氯化物含量的测定106

 任务8 肥皂中不皂化物和未皂化物含量的测定108

 任务9 肥皂中磷酸盐的含量的测定111

 附表4 肥皂质量标准113

 习题113

 趣味阅读 肥皂种类115

项目五 合成洗涤剂的分析 116

 任务1 洗衣粉颗粒度的测定117

 任务2 洗衣粉中水分及挥发物含量的测定118

 任务3 洗洁精发泡力的测定119

 任务4 洗衣粉去污力的测定120

 任务5 洗衣液中总活性物含量的测定122

 任务6 洗涤剂中总五氧化二磷含量的测定124

 任务7 含磷洗衣粉中各种磷酸盐的分离测定126

 任务8 加酶洗涤剂中碱性蛋白酶活力的测定129

 附表5 合成洗涤剂质量标准131

 习题131

 趣味阅读 合成洗涤剂的发展状况132

项目六 牙膏的分析 134

 任务1 牙膏的感官指标检验134

 任务2 牙膏的理化指标检验136

 附表6 牙膏质量标准(GB)138

 习题138

 趣味阅读 一、牙膏在旅行中的奇效139

    二、生产牙膏的主要原料139

参考文献140