莫放等编著的《肉牛育肥生产技术与管理（精）》是根据公益性行业(农业)科研专项子课题“西部肉牛母牛带犊体系研究及其最佳效益模式建立与推广(nyhyzx07-035-09)”和“西部非去势牛育肥技术体系研究及其最佳效益模式建立与推广(nyhyzx07-035-lO)”的研究要求，建立以经济效益和生长指标为主要衡量标准的优质、高档肉牛育肥的技术规程，母牛带犊养殖的技术规程；结合项目研究的结果和我国肉牛生产体系(母牛带犊体系和肉牛育肥技术体系)，系统介绍肉牛品种的选择、肉牛日粮(精料)配方的制定、不同育肥对象肉牛的饲养管理和肉牛育肥技术、牛场建设、肉牛养殖场的经营管理、牛场疫病的监测、肉牛疾病防治等。

肉牛饲养已成为肉牛主产区当地农民实现增收的重要举措，是各地农牧户致富的重要途径之一。莫放等编著的《肉牛育肥生产技术与管理（精）》突出不同饲料类型、不同管理模式、不同牛肉产品生产的肉牛育肥饲养技术与生产管理，包括肉用牛品种和兼用牛品种对我国黄牛的改良及效果总结，肉牛常用的饲料资源和肉牛日粮(精料)的配合方法，肉牛的饲养管理技术(包括不同季节、不同粗料类型、不同糟渣类饲料、放牧与舍饲等)，犊牛和幼牛的直线育肥，高档牛肉的生产技术，架子牛的育肥技术，肉牛养殖中的兽医管理等。同时本书还用较大的篇幅阐述国外肉牛养殖概况，我国肉牛产业化进程，50年来肉牛品种、兼用品种、地方良种黄牛对我国本地黄牛改良后代的生产性能提高，影响肉牛生产和肉品质的因素，肉用牛舍建设与环境控制措施，常见病治疗预防与疫病防治等。本书在引用资料的同时，还提供了原作者的日粮配方和试验方法，对肉牛养殖者有很大的帮助。《肉牛育肥生产技术与管理（精）》内容丰富，图文并茂，文字通俗易懂，可操作性强，适合肉牛养殖场、养殖专业户和畜牧兽医工作者阅读，同时亦可作为相关农业院校师牛的参考用书。

第1章 肉牛产业的发展概况

1．1 国外肉牛养殖发展趋势及生产概况

1．2 我国肉牛发展的产业化

第2章 肉牛的品种选择与杂交改良

2．1 肉牛品种特征及其对本地黄牛的改良效果

2．2 黄牛的杂交改良与利用

第3章 肉牛生产性能的评定

3．1 肉牛生长育肥规律

3．2 肉牛生产性能测定

3．3 影响肉牛生产性能的因素

第4章 肉牛的日粮配合与饲料加工调制

4．1 肉牛的营养需要

4．2 肉牛的日粮配合与精料配制-

4．3 肉牛常用的饲料与加工调制技术

4．4 肉牛场的饲料管理

第5章 肉牛场的建设与环境控制

5．1 肉牛对牛舍环境的要求

5．2 牛舍的类型

5．3 牛场建设与牛舍布局

5．4 牛舍建筑要求与牛舍建筑

5．5 牛舍的管理与环境保护

第6章 肉牛的饲养管理技术

6．1 肉牛饲喂技术

6．2 肉牛一般饲养管理措施

6．3 肉牛饲养技术

6．4 肉牛育肥技术

第7章 肉牛的直线育肥技术

7．1 肉牛持续育肥技术原理

7．2 犊牛育肥技术

7．3 幼牛育肥技术

7．4 高档肉牛育肥技术

第8章 架子牛育肥技术

8．1 架子牛育肥原理

8．2 架子牛吊架子期的饲养管理

8．3 架子牛选择与运输

8．4 架子牛育肥技术

8．5 成年牛育肥技术

8．6 中高档牛肉的生产技术

第9章 肉牛养殖场(户)的生产经营管理

9．1 肉牛生产的效益分析

9．2 肉牛养殖场(户)人力资源管理

9．3 肉牛养殖场(户)生产技术管理

9．4 肉牛养殖场(户)经营管理

第10章 肉牛疾病预防控制与管理

10．1 肉牛疾病预防

10．2 肉牛养殖场的兽医卫生要求

第ll章 肉牛疾(疫)病的防治

11．1 传染病的防制

11．2 牛常见寄生虫病的防治

11．3 肉牛常见内科病防治技术

11．4 中毒性疾病的防治

11．5 初生犊牛及犊牛的疾病防治

11．6 肉牛部分常见外科病预防与治疗

参考文献