《制冷空调技术在运输工程中的应用》编著者孙永明。

本书适用于从事冷藏运输和冷链物流的工程技术人员阅读;可供运输工具制冷和空调装置的设计、使用、维修人员参考；也可供制冷空调专业的大专院校师生参考。

《制冷空调技术在运输工程中的应用》编著者孙永明。

《制冷空调技术在运输工程中的应用》以制冷空调技术与运输工程交汇的崭新视角，系统地介绍了制冷空调技术在轨道车辆、公路汽车、船舶及集装箱等运输工具中的应用。其内容包括：食品保鲜和冷藏运输基础知识；制冷和空调技术基础；运输工程中的制冷装置和空调装置；制冷装置和空调装置的自动控制和调节；铁路冷藏车、船舶冷藏设备、冷藏集装箱和冷藏汽车；轨道车辆、船舶和汽车运输工具空调技术的应用；运输制冷装置和车辆空调装置的安装调试、操作运行及维护修理。本书适用于从事冷藏运输和冷链物流的工程技术人员阅读;可供运输工具制冷和空调装置的设计、使用、维修人员参考；也可供制冷空调专业的大专院校师生参考。

前言

本书主要符号表

绪论

第1章 食品保鲜和冷藏运输基础

知识

1.1 食品及其保鲜

1.1.1 食品的分类和主要成分

1.1.2 食品变质的原因

1.1.3 食品保鲜的方法

1.1.4 有关食品安全的HACCP概念

1.2 食品冷藏保鲜的基础知识

1.2.1 食品的冷却

1.2.2 食品的冻结和解冻

1.2.3 果蔬气调和食品真空冷冻干燥

1.2.4 食品保鲜适宜储藏条件

1.3 食品冷链和冷藏运输

1.3.1 食品冷链

1.3.2 冷藏运输

1.4 易腐货物运输和现代物流

1.4.1 现代物流发展过程及其要点概述

1.4.2 易腐货物运输和现代冷链物流

第2章 制冷技术基础

第3章 空气调节技术基础

第4章 运输工程中的制冷装置

第5章 运输工程中的空气调节装置

第6章 制冷装置的自动调节与控制

第7章 空调装置的自动调节与控制

第8章 铁路冷藏车

第9章 船舶冷藏装备

第10章 冷藏集装箱

第11章 冷藏汽车

第12章 轨道车辆空调技术的应用

第13章 船舶空调技术的应用

第14章 汽车空调技术的应用

第15章 运输用机械制冷装置的安装、操作和维修

第16章 运输用空调装置的安装、维护和修理

参考文献