黄新荣编著的《维萨里讲的人体的故事》就是写给对人体充满好奇的同学们的，简单易懂地介绍了从人体的结构到体内的各种情况，从构成人体的最基本的单位——细胞开始，到关于人体的所有情况，一卷在手，全部掌握。

希望同学们通过这本书，不光学到科学知识，还能激发对人体结构和特征的兴趣。

同学们，大家知道我们的人体是怎样构成的吗？人体内部的器官、骨骼、肌肉、血管和神经之间都有着怎样的关系？人体解剖究竟是怎么回事呢？

这么多神秘而有趣的知识，大家想了解吗？黄新荣编著的《维萨里讲的人体的故事》请来了近代人体解剖学的创始人安德烈·维萨里，用通俗易懂、生动有趣的各种实验，给我们讲解这方面的知识。读过《维萨里讲的人体的故事》后，相信大家会对自己的身体结构非常了解了！

第一课 人体的结构

第二课 骨骼和肌肉

第三课 消化

第四课 循环

第五课 呼吸

第六课 排泄

第七课 感觉器官

第八课 神经和激素

第九课 生殖

附录

 科学家简介

 科学年代表

 核心内容测试

 现代科学辞典

营养素的种类包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。碳水化合物、蛋白质、脂肪用于供给能量，被称为三大营养素。这几种营养素都是要经过研磨再进入小肠进行分解的。而维生素、矿物质、水的分子比较小，可以被人体直接吸收。另外，三大营养素如果摄入量超过所需量时会储存在体内，维生素和矿物质则通过小便排出体外，所以需要每天补充。

碳水化合物是人体最重要的能量来源，谷物、果实、蜂蜜、白砂糖等食物中含有丰富的碳水化合物。

蛋白质也是能量的来源，是构成人体的重要成分。作为酶和激素的主要成分，帮助各种物质的代谢。这种蛋白质在肉类、鸡蛋、海鲜、豆类等食物中含量丰富。

脂肪用于提供能量，帮助脂溶性维生素的吸收。饮食过量时，剩余的能量以脂肪的形式储存在体内。脂肪主要在皮肤下面以皮下脂肪的形式储存，在天气寒冷时能维持体温。

维生素可以调节人体的各种机能，只需摄入微量。如果缺乏某种维生素就会出现相应的缺乏症状。比如，好几个月待在船上的船员，容易牙龈出血，严重的还会出现死亡，这就是坏血病。经研究发现，这是由于无法吃到新鲜的水果和蔬菜，维生素c摄入不足导致的。维生素可以分为溶于水的水溶性维生素和溶于脂肪的脂溶性维生素。

矿物质是人体的组成成分，是人体细胞内各种化学反应所需的物质。钙和磷是骨骼和牙齿的成分，钙和钠是传导神经刺激必需的物质。

最后，水是人体的组成成分，占人体的60%以上。水对人体非常重要，人即使几天不吃饭也能生存，但如果没有水的话，生命将很难维持。水有溶解并运输多种物质（营养素、废弃物、二氧化碳）和调节体温等多种作用。

各种各样的饮食中含有我们人体所需的营养素，因此我们要均衡地摄取营养。只挑自己喜欢的肉吃，却不吃蔬菜，会因摄入脂肪过量导致肥胖，还会导致体内缺乏蔬菜中含量丰富的维生素和矿物质。所以希望同学们不要偏食。

同学们爱吃的披萨或汉堡等快餐，从营养角度看这些并不是好的食物。不仅缺乏营养素，而且盐含量过高，对身体很不好。美国的一个导演曾拍摄了人在一个月时间内只吃汉堡的变化过程：体重增加超过10kg，血压升高，胆固醇含量也增加了。

那么，我们来具体看看食物进入体内后消化的过程。

食物进入人体的第一个器官是嘴，嘴里有帮助消化的牙齿、唾液腺和舌头。

食物在嘴里被牙齿嚼碎，主要是8颗切牙进行切断，16颗磨牙进行研磨。还有切牙和磨牙之间的尖牙捣碎食物。智齿共有4颗，有些人不长智齿。

牙齿的外表层覆盖着坚硬光滑的珐琅质，下层是牙本质，它的成分类似骨骼，再下面的牙髓中分布着血管和神经。得了龋齿后牙齿酸疼的原因是牙齿中有神经，能感受到疼痛。P30-32

为梦想成为维萨里那样优秀的科学家的青少年

讲述的“人体”的故事

小时候，我总是搞不懂为什么感冒和肚子疼会这么难受。那时候的我还不知道人体知识，不明白人为什么会感冒、为什么会肚子疼。我经常因为拉肚子发烧，即便细嚼慢咽还是消化不良，时间长了我开始对人体产生了好奇心。

“人为什么会发烧，头疼得要裂开似的？人为什么会感冒，鼻涕像水一样流？人为什么拉肚子，肚子叽里咕噜的？”在好奇心的驱使下，我开始读科学知识的书，由此知道了许多新奇的秘密。人体由大约60兆个细胞组成，体内有各种脏器和器官交织在一起，细胞完成任务生命就结束了；还有美味的泡菜汤变得面目全非地被排泄的过程，以及跑步摔倒后膝盖疼的原因。我从书中知道了这些秘密后，激动得都能听见自己怦怦的心跳声。

这本书就是写给对人体充满好奇的同学们的，简单易懂地介绍了从人体的结构到体内的各种情况，从构成人体的最基本的单位——细胞开始，到关于人体的所有情况，一卷在手，全部掌握。

希望同学们通过这本书，不光学到科学知识，还能激发对人体结构和特征的兴趣。

黄新荣

这是一套优秀的科普读物，对培养中小学生对科学研究的浓厚兴趣和好奇心，使他们热爱科学，积极探索科学真理，能起到引领的作用。

——王乃彦（中科院院士，著名核物理学家）

对于中小学生掌握自然科学知识、培养创新思维，这套书具有启发意义，而且深入浅出。这套书的写法给我们很好的启示，对我国的科学推广有现实意义。

——肖培根（中国工程院院士，著名药用植物学家）