《阳台种菜超简单》是由中国顶级蔬菜研究机构——中国农科院专家专为中国家庭打造的“阳台种菜”书。书中从零起点开始，通过作者不断的实践与讲述，教会您在阳台上种出近60种新鲜的有机蔬菜。可将一个种菜的门外汉，培养成为一个具有一定种菜经验的农艺师。考虑到不同操作者的情况，尽量做到操作步骤简易化，使用工具简单化，使读者一看就会，一上手就成功。种好菜的最终目的是吃好菜，在让您掌握科学栽种方法的同时，每种菜后还介绍了简便而健康的蔬菜食用方法，并在书后配有每种蔬菜的营养成分表。本书由张德纯、张蘅著。

中国顶级蔬菜研究机构中国农科院专家：第一本专为中国家庭打造的“阳台种菜”书——365天天天都能种，0起点也能0失败！

《阳台种菜超简单》从零起点开始，选取最好种的60种蔬菜，通过作者不断的实践与讲述，使读者一上手就成功。书中还突破了季节、时间的限制，让您365天每天都能开始种，一年四季都有菜！

1.中国顶级蔬菜研究机构中国农科院专家亲力打造——第一本专为中国家庭设计的阳台种菜书。

2.随书赠送农科院高级有机种子，马上就能开始种，健康美味种出来！

3.手把手详解蔬菜栽种步骤 + 10分钟营养家常菜 + 蔬菜营养成分表 + 蔬菜历史小故事，种好菜、吃好菜，开阔视野长知识！

4.突破季节，突破时间限制，选取最易上手、最好种的60种蔬菜，365天天天都能种，0起点也能0失败！

5.书后附农科院专家疑难解答，种菜粉丝们的种种疑问都可在书里找到解决的方法！

《阳台种菜超简单》是您的贴身顾问，有了这本书，马上就可以开始操作了。本书由张德纯、张蘅著。

Part 1 打造漂亮的阳台菜园

 从“百草园”想起的……

 谁家的阳台都可以

 省钱的乐趣

 活在当下 乐在其中

 从门外汉到园艺师 & Greenhouse

 阳台可以种哪些蔬菜？

 蔬菜生长需要哪些条件

 蔬菜必修种在土里吗？

 如何配置基质

 立体栽培

 种植有机蔬菜

Part 2 一张纸上种蔬菜——芽苗类蔬菜

 豌豆苗

 蚕豆苗

 萝卜苗

 香椿芽苗

 荞麦苗

 向日葵苗

 空心菜苗

 小麦苗

Part 3 美丽的水培精灵——芽类蔬菜

 绿豆芽

 黄豆芽

 黑豆芽

 红豆芽

 花生芽

 苜蓿芽

Part 4 生命之叶常青——绿叶类蔬菜

 菠菜

 芹菜

 结球生菜

 空心菜

 苋菜

 叶甜菜

 茼蒿

 番杏

 紫背天葵

 小油菜

 油麦菜

 木耳菜

 珍珠菜

 菊花脑

 荠菜

 蒲公英

 马齿苋

 马兰头

 土人参

 大叶枸杞

Part 5 人气旺旺的养生药草——芳香类蔬菜

 芫荽

 薄荷

 紫苏

 茴香

 莳萝

 藿香

 罗勒

Part 6 好吃好玩的果实乐园——瓜果类蔬菜

 水果黄瓜

 小南瓜

 苦瓜

 丝瓜

 樱桃番茄

 鸡蛋茄

 香艳茄

 五彩椒

 酸浆

 草莓

Part 7 自然界里的青春奥秘——活力健体蔬菜

 韭菜

 韭黄

 细香葱

 软化姜芽

 蒜苗

 芥蓝

 羽衣甘蓝

 樱桃萝卜

 贝贝胡萝卜

“种菜粉丝”的疑问解答

附：每100克蔬菜含营养物质成分表

1.从“百草园”想起的……

上中学的时候，读过鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，优美的文笔，童年的情趣，留下了深刻的印象。先生写道：“……何首乌藤和木莲藤缠绕着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。有人说，何首乌根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常把它拔起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根像人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”

拥有一个先生笔下的“百草园”，在高楼林立的城市绝无可能。但拥有一小块属于自己的绿色天地，阳台为我们提供了一个绝妙的空间。只要愿意，可以在阳台营造自己的小菜园。有兴趣的话，就从阳台开始吧。

2.谁家的阳台都可以

感谢建筑设计师，在钢筋水泥的“堡垒中”，为我们留下了一个通透的空间。一般的阳台都不大，小的三、四平方米，大的七、八平方米，但在寸土寸金的大都市，这点面积也是弥足珍贵的了。北方的阳台为了冬季保暖，大多进行了封闭装修，这为在阳台打造小菜园创造了条件。如果能将暖气通到阳台，那么在三九天也不用为温度操心。也许在建筑设计时，想到您要在阳台种点什么，阳台地面一般都做有防水，这免除了向楼下阳台滴水的麻烦。

也许是房间面积还不够大，但更多是旧的生活习惯使然，有的阳台上堆满了生活中用不着的东西。为了阳台小菜园、为了营造一个绿色的空间，将那些用不着的“古董”搬搬家，或者干脆处理掉。您说对不！

营造一个绿色的小菜园，谁家的阳台都可以。

3.省钱的乐趣

在阳台种蔬菜，用不着太多的器械，但简单的工具还是要有的。众多的园艺商店，已为我们准备了各种精美的园艺器械，购买十分方便。

购物是一种乐趣，省钱也是一种乐趣。日常生活中有许多包装废弃物，如塑料盆、塑料盒、可乐瓶、油桶、PVC塑料管、废旧木箱等，都可以改装后用来种菜。废物利用、低碳环保，不花钱也办事。

塑料瓶在盖上扎几个小孔，就是一个简易喷壶。塑料盆、塑料盒、油桶、PVC塑料管、废旧木箱均可以改作为栽培容器。

4.活在当下 乐在其中

禅宗认为：“吃饭就是吃饭，睡觉就是睡觉，活在当下最为重要。”活着的人，有活在过去的，有活在未来的，而真正活在当下的，少！我们为工作而奔忙，繁忙的工作，使我们忘记了春、夏、秋、冬；生活的压力，使我们少了风、花、雪、月。我们为污染而忧伤，那些被化肥、激素催大的瓜果，那些施有剧毒农药的蔬菜，使们望而却步。

渴望活在当下的人们，终于发现了一小块乐土。在阳台上开辟一小块菜园，使紧张的心情得以松弛，使疲劳的眼睛见到了绿色。这是一个多么奇妙的想法，多么奇妙的举措。活在当下，乐在其中——在阳台种菜不仅局限于自种自食，更是一种休闲和娱乐。

从门外汉到园艺师 & Greenhouse

在阳台上打造一片绿色天地，是一个美好的愿望。实现这一愿望，则需要一定的知识。从门外汉到园艺师需要一个过程，这个过程有多长，取决于对园艺知识的学习掌握的程度。让我们从零开始，向园艺师进发。

Greenhouse的英文原意是“绿房子”，译成中文是“目光温室”。现代园艺生产多采用玻璃日光温室，玻璃日光温室可对温度、湿度、光照进行调控，为植物生长创造最适合的生长条件。在荷兰，玻璃日光温室栽培番茄产量为70千克/平方米。如果阳台面积在5平方米，理论上可收获350千克番茄，足够一家人消费。  在一些国家，园艺爱好者都拥有小型的Greenhouse，栽培自己喜爱的园艺植物。阳台就是一个标准的Greenhouse，只要保证温度条件，就可以一年四季进行栽培。P6-8

中国人有句俗话：“三天不吃青，两眼冒火星”，可见蔬菜是人们每日不可缺少的食品，但都市人未必知道蔬菜是怎样种出来的，更没有亲手种过菜。不是不想亲手种菜，而是没有条件。在高楼大厦的围困中，上哪里去找自己的“一亩三分地”呢？面对冰冷的钢筋、水泥建筑，谁不向往回归田园般的生活，谁不渴望周边多一点绿色？

“一亩三分地”的想法似乎有些奢侈，但居住在楼房中的都市人，家家都有自己的阳台，聪明的都市人终于找到了自己种菜的小天地。在阳台上，中老年人有了自家的“小菜园”，年轻人也不必从网上“偷菜”了。阳台种菜已经在都市市民生活中悄然兴起，并已成为都市新时尚。阳台种菜是追求生活乐趣、提倡健康生活的一种新方式，是“小植物、大健康”，将植物种植与养生结合起来的新理念。阳台种菜不仅局限于自种自食，更是一种休闲、一种娱乐；丰富了知识，也陶冶了情趣。每天看着自己种的菜长高、变大，收获的不仅是丰硕的果实，更是一份不可言喻的喜悦。

本书从零起点开始，通过作者不断的实践与讲述，教会您在阳台上种出近60种新鲜的有机蔬菜，可将一个种菜的门外汉，培养成为一个具有一定种菜经验的农艺师。考虑到不同操作者的情况，尽量做到操作步骤简易化，使用。工具简单化，使读者一看就会，一上手就成功。

种好菜的最终目的是吃好菜，在让您掌握科学栽种方法的同时，每种菜后还介绍了蔬菜的营养知识及简便而营养的蔬菜食用方法。《阳台种菜超简单》是您阳台种菜的贴身顾问，有了这本书，马上就可以开始操作了。

您准备好了吗？