地球上的氧气需要光合作用吗？灭火器为什么能灭火？水落在油锅里为什么会爆炸？气体能够溶解在固体里吗？人们常喝的饮料是怎么生产出来的？钢铁是怎样炼成的？

华春编著的《青少年应该知道的化学》讲述了化学的元素、单元素、化合物等化学的基本元素和规律，以及如何用化学分析方法去认识化学与人类、化学与现代科技等各个领域的关系，旨在让广大青少年提高化学知识，增长科技水平。

华春编著的《青少年应该知道的化学》内容简介：于谦的“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲。粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”，虽然要表达的是自己崇高的品质，但是这其中就包含着一系列的化学反应。

在化学物质的世界里，有我们每天呼吸的氧气，也有着含量极其稀少的惰性气体；有我们必须食用的氯化钠，也有着对人类危害极大的剧毒氰化物；有着应用前景广阔的氢气，也有着利弊并存的臭氧……

你知道魔术的背后隐藏着什么吗？你知道煤、石油等物质给我们生活带来的利与弊吗？你知道我们为什么要大力治理和保护我们的环境吗？其实，这一切并不神秘。只要你想知道，《青少年应该知道的化学》就将给你解答。

第一章 化学ABC

 第一节 与人类息息相关的化学

1.化学是什么呢？

2.化学的历史

 第二节 我们身边的空气

1.空气的定义

2.空气的成分

3.氧气

4.二氧化碳

 第三节 水和常见的溶液

1.水

2.水的净化及其方法

3.熔剂、溶液和溶质

第二章 物质构成的奥秘

 第一节 千变万化的物质

1.物质的三态

2.物质的千姿百态

3.单质和化合物

4.纯净物和混合物

 第二节 微粒构成物质

1.分子、原子和离子

2.认识化学元素

3.碳循环与氧循环

 第三节 物质组成的表示

1.化合价

2.化学式

3.化学方程式

4.元素周期表

第三章 奇妙的化学物质

 第一节 五彩缤纷的金属物质

1.镓(Ga)和铯(Cs)

2.金(Au)

3.钯(Pd)币口铂(Pt)

4.铝(Al)

5.铜(cu)

6.铁(Fe)

7.锌(zn)

8.钠(Na)

9.镁(Mg)

10.钙(Ca)

11.钾(K)

 第二节 性质各异的非金属元素

1.氢(H)

2.氮(N)

3.氟(F)

4.硅(Si)

5.磷(P)

6.硫(S)

7.氯(Cl)

 第三节 性格内向的惰性气体

1.氦(He)

2.氖(Ne)

3.氩(Ar)

4.氪(Kr)

5.氙(xe)

6.氡(Rn)

第四章 日常生活中的化学

 第一节 不易降解的塑料袋

 第二节 铁锅炒菜益处多

 第三节 有弹性的橡皮筋

 第四节 色彩缤纷的烟花和“不翼而飞”的樟脑丸

1.色彩缤纷的烟花

2.“不翼而飞”的樟脑丸

 第五节 让人发笑的气体和快速疗伤的氯乙烷

1.让人发笑的气体

2.快速疗伤的氯乙烷(C2H5Cl)

 第六节 糖的妙用和肥皂去污的秘密

1.糖的妙用

2.肥皂去污的秘密

 第七节 奥妙的变色镜和能够防治近视的铬

1.奥妙的变色镜

2.能够防治近视的铬

第五章 化学与人类社会

 第一节 千年古剑与古尸

1.千年不锈的古剑

2.千年古尸之谜

 第二节 二氧化碳与全球气候

 第三节 臭氧空洞与人类

 第四节 腐蚀建筑的酸雨

 第五节 前景广阔的氢能源

 第六节 可怕的三聚氰胺和苏丹红

1.三聚氰胺

2.苏丹红

第六章 化学污染与防治

 第一节 重大的化学污染事件

1.马斯河谷烟雾事件

2.洛杉矶光化学烟雾事件

3.多诺拉烟雾事件

4.伦敦烟雾事件

5.水俣病事件

6.骨痛病事件

7.印度博帕尔事件

8.莱茵河污染事件

 第二节 化学污染的防治

如果在肥皂里面加进香料和染料，就做成既有颜色又有香味的香皂了；如果往里面加点药物(如硼酸或石炭酸)，它就变成药皂了。

早期的肥皂是奢侈品，直到1791年，法国化学家卢布兰用电解食盐方法廉价制取火碱成功，从此结束了从草木灰中制取碱的古老方法。1823年，德国化学家契弗尔发现脂肪酸的结构和特性，肥皂即是脂肪酸的一种。19世纪末，制皂工业由手工作坊最终转化为工业化牛产。

肥皂之所以能去污，是因为它有特殊的分子结构。分子的一端有亲水性，另一端则有亲油脂性，在水与油污的界面上，肥皂使油脂乳化，让油脂溶于肥皂水中；在水与空气的界面上，肥皂围住空气的分子形成肥皂泡沫。原先不溶于水的污垢，因肥皂的作用，无法再依附在衣物表面，而溶于肥皂泡沫中，最后被整个清洗掉。

肥皂在我们的生活中除了有去污的作用之外，还能用在其它许多方面。

要给自行车的把手套上塑料管套，或在脚踏上套上橡胶护套，都是很费劲的事。可在把手处或橡胶套内，用肥皂蘸水涂一下，即可起到润滑作用，套入时比较省力。

在硬木上旋入木螺钉非常费力，如果在旋入前先把木螺钉刮上肥皂，就能够比较省力地将木螺钉旋入木头中了。

锅底的煤烟垢最难除去，如果使用之前，在锅底涂上一层肥皂，用后再加以清洗，就可以减少锅底煤烟的积垢。

手表金属壳上涂上肥皂后，再用布擦拭干净，可防止汗液侵蚀。

误食有毒食物、药物、异物，在就医前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出来，有利治疗。可用肥皂使新的拉链变得好用。在木箱或白布上写字前可先在上面涂些肥皂，这样比较好写，同时字迹清楚。

◆第七节 奥妙的变色镜和能够防治近视的铬

1.奥妙的变色镜

变色眼镜在强光下，镜片变成暗棕色。当光线变暗时，镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢？

原来，变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜的微晶粒。当强光照射时，溴化银分解为银和溴。

分解出的银是一种微小晶粒，这种颗粒使玻璃呈现暗棕色。

当光线变暗时，银和溴在氧化铜的催化作用下，重新生成溴化银。于是，镜片的颜色又变浅了。

变色镜主要用于露天野外、雪地、室内强光源工作场所，可以用来防止阳光、紫外光、眩辉光对眼睛的伤害。

但是变色镜不适宜常带，这是为什么呢？

原来，镜片中含有的溴化银可随光线的强弱发生变化。日光中包括紫外线、红外线和可见光。人戴上变色镜后，由于可见光减弱，瞳孔长时间处于扩大状态，使紫外线进入眼睛的量成倍增加，会对眼睛造成伤害。

同时，过量紫外线照射可引起角膜水肿，失去原来的光泽和弹性，使瞳孔对光反应迟钝，视力下降。紫外线的长时间作用，还可导致晶体硬化和钙化，诱发白内障等眼部疾病。

2.能够防治近视的铬

铬是一种银光闪闪的金属，自行车上镀的“克罗米”就是铬。

铬是维持人体健康所必需的微量元素之一，是三大营养物质糖、蛋白质和脂肪的合成、吸收与利用的不可缺少的高效催化剂。处于生长发育旺盛期的青少年，铬的需求量往往比成年人大。

科学家通过实验指出：如果没有铬，人体里的胰岛素就不能充分发挥作用，造成生长发育不良。

同时，铬的缺少又会影响青少年的视力。

人们通过对青少年近视病例的调查分析表明，日常饮食中缺少铬，会使眼睛的晶状体变得凸出，屈光度增加，因而造成近视。

如果饮食正常，一般是不会缺铬的。可是青少年经常挑食偏食，总吃精细食品，就有可能造成缺铬。因为越精制的食品，含铬量越低。相反，粗制品的含铬量就比较高。如粗糖的铬含量比精糖的铬含量高100～200倍。

人体每天需要从食物中得到20～500微克的铬，只要饮食正常，基本就可以满足人体对铬的需求。

假如人感到缺铬，或者开始近视，那么，不妨经常吃含铬量较多的食物，如糙米、全麦片、小米、玉米、粗制红糖等等。

P128-132

莽莽苍苍的山川大地，茫茫无际的宇宙星空，人类生活在一个充满神奇变化的大千世界中。面对异彩纷呈的自然现象，古往今来曾引发多少人的惊诧和探索。它是科学家研究的课题，更是充满了幻想和好奇的青少年渴望了解的知识。为了帮助广大青少年系统、全面、准确、深入地学习和掌握有关自然科学的基础知识，用科学发展观引领他们爱科学、学科学、用科学，团结出版社按照国家确定的学生科普知识标准，编辑出版了《青少年科普图书馆》大型丛书，应该说这是一个很有意义、值得支持和推广的出版工程。

加强科普教育和科普读物出版工作，是加快国家建设和发展的需要。中共十七大提出要把我们的国家建设成为富强、民主、文明、和谐的社会主义现代化国家，要在2020年实现全面建设小康社会的目标，必须坚持以经济建设为中心。为加快国家发展，要抓紧时机，实施科教兴国、人才强国和可持续发展的三大战略。把科教兴国战略放在第一位，就是要充分发挥科学技术作为第一生产力的作用，认真落实国家中长期科学和技术发展规划纲要，依靠科技进步，建设创新型国家；要着眼于长远，努力培养新一代创新人才，提高劳动者素质，增强创新能力。大量优秀的科普读物的出版发行正是科学的教育和普及的基础性工作，是科教兴国、人才强国的文化基础工程。

加强科普教育和科普读物出版工作，同时也是我们社会文化建设的需要。中共十七大强调“弘扬科学精神，普及科学知识”，是“建设和谐文化，培养文明风尚”的重要内容，特别提出要重视城乡、区域文化协调发展，着力丰富农村和边远地区的精神文化生活，为青少年健康成长创造良好的文化环境。

有关科普教育和科普读物出版发行工作，多年来得到中央和地方各级政府部门和相关社会团体的广泛支持。2002年6月29日，《中华人民共和国科学技术普及法》正式颁布实施，标志着我国科普事业进入法制建设和发展的轨道。为持续开展群众性、社会性科普活动，中国科协决定从2005年起，将每年9月第三周的公休日定为全国科普日。自2003年以来，为支持老少边穷地区文化事业发展，由国家文化部、财政部共同实施送书下乡工程。2009年2月，中国科协等单位五年内在全国城乡建千所科普图书室的活动举行了启动仪式。多年来有关政府部门和社会团体坚持不懈的送书下乡活动，推动了科普工作在全国，特别是在农村、边远地区和广大青少年中的开展，丰富了他们的精神文化生活，提升了他们的科学文化素质。

贯彻中共十七大精神，适应国家建设的发展需要，特别是广大农村、边远地区发展的需要，以及青少年健康成长的需要，像《青少年科普图书馆》丛书这样一类科普读物的大量出版，符合广大青少年探究自然科学的阅读兴趣和求知欲望，相信一定会得到青少年朋友的欢迎和喜爱。希望有更多更好的青少年科普读物出版，为青少年的健康成长，为提高全民族的科学文化素质，促进国家的现代化建设和文化大繁荣作出新的贡献。