网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 美味面点400种(第2版)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 中国人民解放军空军后勤部军需部
出版社 金盾出版社
下载
简介
编辑推荐

中国人民解放军空军后勤部军需部编著的《美味面点400种(第2版)》汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,内容包括馒头、开花馒头、肉丁馒头、糖包、什锦糖包等。本书是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。

内容推荐

《美味面点400种(第2版)》是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部军需部组织编写,并经多位特级面点师详加校订。《美味面点400种(第2版)》中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识的制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面点,汇集了各地名点及风味小吃的精华,品种高中低档齐备,口味兼顾南北东西,是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订,全书采用法定计量单位,并增补精美彩照20余幅。

目录

概述

第一章 原料

第二章 面团

第三章 馅心

第四章 成形

第五章 熟制

第六章 制作实例

随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/4/4 18:40:02