核桃是世界上重要的果树树种，适应性强，经济价值高。书中介绍了核桃种质资源研究、主要品种类型、品种选择利用、无公害高效栽培和贮藏加工等产业化技术，希望能对我国核桃产业的发展和促进种植技术水平的提高起到积极作用。

核桃是世界上重要的果树树种，适应性强，经济价值高。核桃产业已成为我国许多农村地区的重要支柱产业。本书由河南农业大学、山西农业大学、山西省农业科学院果树研究所及山西威特食品有限公司等单位的相关专家通力合作，参考了国内外诸多相关资料编写而成。书中介绍了核桃产业发展概况、主要品种类型及其选择利用、无公害高效栽培和贮藏加工等产业化技术。可供农村基层干部、广大核桃生产者、农产品加工开发者和农林院校师生阅读参考。

前言

1 核桃产业概况

 1.1 核桃的栽培历史和现状

1.1.1 核桃的起源

1.1.2 核桃的分布范围

1.1.3 核桃的栽培现状

1.1.4 我国核桃产业技术发展现状

 1.2 发展核桃产业的效益

1.2.1 经济效益

1.2.2 生态效益

1.2.3 社会效益

 1.3 国内外核桃市场概况

1.3.1 国内外核桃生产概况

1.3.2 主要进口国概况

1.3.3 国内外核桃的贸易及加工

 1.4 我国核桃产业目前存在的问题及对策

1.4.1 存在问题

1.4.2 发展对策

2 核桃种质资源和品种类型

3 核桃生物学特性及适宜的生态条件

4 培育壮苗

5 建园技术

6 整形修剪技术

7 花果管理技术

8 土、肥、水管理

9 病虫害综合防治

10 核桃果实的采收与加工利用

11 无公害核桃基地化建设和产业化发展

附录

参考文献