刘中勇、高东微主编的《预包装食品致敏原标识、检测和生产控制指南》是国内首部预包装食品致敏原标识管理和检验技术的专业书籍。在社会日益关注食品致敏原标识管理的今天,这本书的出版,无疑对我国相关标准颁布后的顺利实施起到辅助作用,可以为消费者解惑,可以为食品生产企业提供详尽的技术指引。我们希望这本书能够为国内企业破解目前面临的出口贸易障碍、为各类食品检验实验室建立相关检测技术提供一些有益的帮助。同时,这本书也可以视作一本关于引起食物过敏物质方面的科普读物,对消费者提高饮食安全和了解有关规定不无益处。本书也不失为一本科普读物,可以帮助消费者深入浅出地了解食物过敏、食品致敏原及其检验和管理的基本概念和原则,为提高消费者对食品安全的知识水平提供一些参考。