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书名 喝茶的智慧(养生养心中国茶)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 赵英立
出版社 湖南美术出版社
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简介
编辑推荐

茶是“万病之药”、“养生之源”,茶不仅能满足人们的生理需要,具有解渴、提神、祛火、消食等功效,还能陶冶心情,有益于保健、养颜,对一些慢性病也有一定的辅助疗效。在人们日常生活中,茶已成为一种绿色的时尚健康饮品,深受人们喜爱。喝茶是一门学问,如何选茶、识茶、品茶?喝什么茶更适合自己?

本书是一本饮茶养生图书,目的是便于广大读者全面地认识茶的养生养心价值,科学地饮茶。本书是作者习茶多年的经验之谈,结合当下人们最为关心的养生问题,主要阐释了“两养——养身与养心”、“三知——知茶品、知茶技、知茶意”、“三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶”等观点。书中介绍了茶的营养与保健成分、茶的保健养生功能。本书最大特点是介绍了如何根据不同茶类的特性、四季消长、人的体质差异等进行科学茶饮的方法,以严谨科学的态度,向广大读者介绍茶的养生、养心功效。

内容推荐

茶是“万病之药”、“养生之源”,不仅能解渴、提神、去火、消食,还有益于保健、养颜、陶冶心情,对一些慢性病也有一定的辅助疗效。

喝茶是一门学问,知名茶专家赵英立先生将在书中教您如何知茶品、知茶技、知茶意,以及怎样看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶。

目录

第一章 养生品茶三要素1

 两养——养身与养心/2

 三知——知茶品、知茶技、知茶意/3

 三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶/4

第二章 知茶品5

 茶的两个起源/6

 ◆茶树的起源/6

 ◆饮用起源/7

 茶树的三种形态/9

 茶叶的两个成分/10

 判断茶叶好坏的两个标准/11

 ◆产地与树种决定品质/11

 ◆采摘期与加工决定级别/12

 基本茶类与再加工茶类/13

 六大基本茶类一览表/13

 六大茶类的茶性特征/14

 六大茶类茶性特征一览图/14

 再加工茶类茶性归属一览图/15

第三章 知茶技/17

 第一境界:饭余共举此瓯茶——生活中的泡茶/21

 第二境界:寒夜客来茶当酒——待客时的泡茶/22

 飘逸杯待客冲泡法/25

 第三境界:正是观音待品时——商家销售泡茶/27

 第四境界:十目视而十手指——茶叶审评泡茶/28

第四章 知茶意/29

 第五境界:小桃初见罗衫碧——茶艺表演泡茶/30

 附:云中仙子——雾里青茶艺/33

 第六境界:借得松风成一醉——鉴赏泡茶法/35

 ◆谦逊平和(冲泡前)/36

 ◆心无挂碍(冲泡中)/36

 ◆入尘不染(冲泡后)/37

 《遵义情怀》——遵义红茶茶艺/40

 第七境界:寂然界卜道茶缘——茶道修习法/43

 禅茶茶艺表演/45

第五章 茶与养生/49

 茶的主要功效是药用/50

 养生原理/50

 茶的主要化学成分及对人体作用一览表/51

 荣与养生之实例(上)/52

 ◆还童振枯扶人寿——李白/52

 ◆醍醐、甘露可抗衡——陆羽/53

 ◆涤昏清神更得道——皎然/55

 ◆乘此清风上蓬莱——卢仝/56

 ◆《七碗茶歌》图解/57

 茶与养生之实例(巾)/58

 ◆何烦魏帝一丸药——苏轼/59

 ◆豆蔻连梢煎熟水——李清照/60

 ◆祛襟涤滞,致清导和——宋徽宗/61

 ◆养生延年黄山茶——荣西禅师/62

 ◆一日无茶枉为君——乾隆皇帝/63

 ◆释跺平矜、怡情悦性——袁枚/65

 茶与养生之实例(下)/66

 ◆幸有佳茗助康复——家人与茶/66

 ◆还将甘露报君情——友人与茶/68

第六章 看茶喝茶/73

 我看佳茗多妩媚——了解茶性/74

 茶性与人体适应表/75

 各大茶类的色香味形对身体与心情的影响/76

 环肥燕瘦两相宜——了解特种茶/77

 ◆陈年白茶/79

 ◆陈年岩茶/80

 ◆老观音/81

 ◆陈年单丛/82

 ◆冰冻乌岽单丛/83

 ◆陈年红茶/85

 ◆远年黑茶/86

 ◆碎铜茶/87

 ◆普洱茶/88

 如何区别老茶与陈茶/91

 老茶与陈茶品质特征比较表(以岩茶为例)/92

第七章 看季节喝茶,93

 芳香宜助阳气发——春起花茶与单丛/95

 轻汗微生暑热消——夏爽绿茶与观音/95

 从容沉稳金风舞——金秋乌龙正当令/97

 红茶一瓯肾精暖——冬阳红茶与熟普/97

第八章 看人喝茶/99

 年龄与茶的相配/100

 性别与茶的相配/102

 特殊生理期与茶的相配/103

 特殊体质与茶的相配/104

 ◆极热之人/104

 ◆极寒之人/105

 ◆极堵之人/106

 ◆极通之人/106

 ◆经络损伤之人/107

 ◆长期吸烟者/109

第九章 茶与饮食起居/111

 佳肴还须配香茗——茶与吃/112

 茶功岂止退睡魔——茶与睡/118

 居室无处不茶香——茶与境/120

 从来佳茗伴佳人——茶与美/123

第十章 饮茶的禁忌/127

 休让春茗误养生/128

 佳茗养心先安境/131

第十一章 茶与修身养性/135

 儒家的娱情与参政/136

 ◆忍看捧瓯春笋露——文人的以茶娱情/136

 ◆粗知道义死无憾——儒家的以茶养心/140

 道教的治病与成仙/147

 ◆万病之药茶为首——以茶治病/147

 ◆更觉鹤心通杏冥——借茶通灵/149

 佛家的助禅与证悟/154

 ◆参禅能伏睡魔军——修行者的助禅/155

 ◆茶禅一味向心涯——证悟者的“不二”/159

附录:此茶非彼茶彼茶即此茶——《赵州禅茶颂》浅析/163

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更新时间:2025/4/2 14:19:22