王立新、王森主编的《苹果优质丰产栽培技术》共分六章，内容包括：苹果的主要优良品种，优质丰产栽培技术，常见病虫害防治技术，果实采收及贮藏保鲜技术，果实商品化处理，苹果低产园改造技术。本书可供果树管理干部、广大果农、果树生产技术人员以及农林院校的师生阅读。

王立新、王森主编的《苹果优质丰产栽培技术》主要介绍我国目前推广应用的苹果早中晚熟优良品种、优质壮苗标准、合理密植建园技术(含无公害果园建立)、科学施肥灌水技术(含无公害生产)、树冠整形修剪技术、花果管理及艺术果生产技术、主要病虫害防治技术(含无公害果品病虫害防治)、苹果低产园改造优质丰产技术、果实采收时期与采收方法以及贮藏保鲜技术、现代果品产后商品化处理及包装技术等内容。尤其是详细的整形修剪技术与低产园改造技术，符合农民需求。《苹果优质丰产栽培技术》文字通俗易懂，技术全面，内容实用，适合果树管理干部、果农及果树技术人员、经济林技术员、果品贮藏技术员、果品贸易工作者及农林院校果树、园艺、林学、农学、经济林等专业师生阅读参考。

第一章 主要优良品种1

 一、早熟品种1

(一)意大利早红1

(二)嘎拉及其富红早嘎1

(三)藤牧1号2

(四)萌2

(五)泰山早霞2

(六)津轻及其芽变——着色系津轻3

(七)秦阳3

(八)恋姬3

(九)未希4

 二、中晚熟品种4

(一)新乔纳金4

(二)华冠及其短枝华冠5

(三)早生富士5

(四)红将军5

(五)千秋6

(六)元帅系的短枝型品种6

(七)金冠7

(八)世界一7

(九)蜜脆7

 三、晚熟品种8

(一)富士系品种8

(二)澳洲青苹9

(三)新世纪9

(四)凯蜜欧9

(五)粉红女士10

(六)王林10

(七)望山红11

第二章 优质丰产栽培技术12

 一、优质苗木标准12

 二、建园技术13

(一)园地的选择13

(二)果园规划与设计14

 三、栽植技术17

(一)栽植密度17

(二)栽植时期18

(三)栽植方式与方法18

 四、栽后管理20

(一)土肥水管理20

(二)整形修剪30

 五、花果管理和艺术果生产43

(一)花期管理43

(二)幼果期管理46

(三)果实着色期管理47

(四)艺术果生产技术49

 六、无公害果园产地认证和产品认证53

(一)无公害苹果产地认证54

(二)无公害果品认证54

第三章 常见病虫害防治技术56

 一、苹果病害56

(一)腐烂病56

(二)苹果早期落叶病56

(三)苹果轮纹病58

(四)苹果锈果病59

(五)苹果干腐病60

(六)黑腥病61

(七)黑点病、红点病62

(八)苹果白粉病64

(九)苹果霉心病65

(十)苹果锈病67

(十一)炭疽病68

 二、苹果虫害防治70

(一)金纹细蛾70

(二)康氏粉蚧71

(三)苹果棉蚜72

(四)桃小食心虫73

(五)蚜虫类75

(六)山楂叶螨76

(七)苹果金龟子78

(八)玉米象79

(九)苹掌舟蛾80

(十)苹小卷叶蛾82

 三、苹果生理性病害84

(一)苦痘病与痘斑病84

(二)日烧病85

(三)果锈病86

(四)缺硼89

(五)缺锌91

(六)其他缺素症92

 四、无公害苹果病虫害防治93

(一)加强检疫93

(二)农业防治94

(三)机械防治94

(四)生物防治95

(五)利用矿物源农药96

(六)化学防治96

第四章 果实采收及贮藏保鲜技术97

 一、苹果采收技术97

(一)适宜采收期的确定97

(二)采收方法98

(三)采收时间98

(四)采收过程98

(五)采收工具99

 二、苹果贮藏保鲜技术100

(一)果实贮藏前的预处理技术100

(二)果实的贮藏方法102

(三)果实的防腐保鲜技术105

(四)苹果贮藏保鲜的发展新方向106

第五章 果实商品化处理108

 一、果实分级108

(一)分级标准109

(二)分级方法109

 二、洗果打蜡110

(一)洗果110

(二)打蜡112

 三、包装装潢113

(一)包装容器113

(二)包装技术114

第六章 苹果低产园改造技术116

 一、低产苹果园的主要类型116

(一)树冠郁闭低产园116

(二)粗放管理低产园116

(三)遭受自然灾害低产园117

(四)矮化砧或短枝型苹果低产园117

 二、树冠郁闭低产苹果园的改造118

(一)轻度郁闭园的改造118

(二)严重郁闭园的改造120

 三、粗放管理低产苹果园的改造121

(一)粗放管理低产园的表现121

(二)粗放管理低产园的产生原因122

(三)粗放管理低产园的改造技术124

 四、遭受自然灾害低产苹果园的改造133

(一)遭受冻害低产园的改造133

(二)遭受霜害低产园的改造138

(三)遭受冻旱(抽条)低产园的改造143

(四)遭受雹害低产园的改造147

(五)遭受日灼低产园的改造149

(六)遭受涝害低产园的改造154

(七)旱地与旱灾低产园的改造157

(八)其他自然灾害防治162

 五、矮化砧及短枝型低产苹果园的改造163

(一)当前生产上出现的主要问题163

(二)矮化砧及短枝型低产园的改造167

附录：观赏果园开发的思路175

 一、何为观赏果园175

 二、观赏果园存在的问题175

 三、观赏果园发展对策176

参考文献177