本书为“农业实用技术类系列丛书”之《北五味子规范化栽培与加工》，该书通俗易懂、图文并茂、深入浅出地介绍了北五味子的育苗、北五味子园的建立及园地管理等栽培技术，最后介绍了北五味子采收、加工储藏、果酒酿造及果汁饮料生产等加工技术，旨在能够为广大农民朋友、农业科技人员、农村经纪人和农村基层干部提供一个良好的学习材料，增加科技知识，强化科技意识，为安全生产、健康生活起到技术指导和咨询作用。

本书是农业实用技术丛书中的一种，首先介绍了我国北五味子资源及开发利用前景，然后结合生产实际，详细介绍了北五味子的育苗、北五味子园的建立及园地管理等栽培技术，最后介绍了北五味子采收、加工储藏、果酒酿造及果汁饮料生产等加工技术。

本书紧密结合生产实际问题组织内容，实用性强。可为种植北五味子的广大农民朋友提供具体的生产技术指导，也可作为相关农业技术人员的参考用书。

第一章 北五昧子资源及其开发利用前景

 §1-1 我国的五味子资源

 §1-2 北五味子开发利用前景

第二章 北五昧子栽培的生物学基础

 §2-1 北五味子的器官形态及其生长发育特性

 §2-2 北五味子的年周期变化

第三章 北五昧子的育苗技术

 §3-1 实生繁殖

 §3-2 无性繁殖

 §3-3 苗木选择与储藏

第四章 北五昧子园的建立

 §4-1 园地选择

 §4-2 园地规划设计

 §4-3 定植前的土壤准备

 §4-_4 苗木定植及当年管理

第五章 北五昧子的园地管理

 §5-1 架面管理

 §5-2 土壤管理

 §5-3 病虫害防治

 §5-4 气象灾害预防

第六章 北五昧子的加工技术

 §6-1 北五味子的采收、加工与储藏

 §6-2 北五味子果酒的酿造

 §6-3 北五味子果汁饮料生产技术