打开马立新主编的《农副产品加工致富新门路200条》，你会发现展现在面前的200条致富门路其实并不陌生，有些甚至就在你的身边，只是你没有意识到它们蕴藏着的经济价值，没有及时开始行动。这200条致富门路，涵盖了蔬菜、干鲜果、畜产品、水产品、特种养殖产品、花卉及其他有发展和应用前景、有市场价值的农副产品加工增值项目，每一条都是短平快、可操作性强的项目，特别适合于一家一户的规模生产经营；无需太多的资金投入，也无需专业的技术培训，只要看准了，迅速上马、灵活经营，成功的可能性极大。当然，能否致富，致富的程度还取决于很多其他因素，但一般来说都比较现实可靠。

马立新主编的《农副产品加工致富新门路200条》从近年来最新涌现出的农副产品加工致富新技术中精选出200条，对其主要技术要领做了简明扼要的介绍，其内容涵盖了蔬菜、干鲜果、畜产品、水产品、特种养殖产品、花卉及其他有发展和应用前景、有市场价值的农副产品加工增值项目，旨在为读者提供某条致富思路、提供某种市场信息，起到举一反三的示范作用；而不是提供一整套复杂的技术程序。

本书所介绍的各项内容和技术方法具有实用性强、方法简单、易学易懂、切实可行等特点，可供研究三农的工程技术人员、管理人员，以及渴望致富的农民朋友参考，也供高等学校相关专业师生参阅。

第一部分 新型盆景艺术加工

 1 银杏盆景制作工艺

 2 小叶黄杨盆景的制作与养护

 3 石榴盆景制作技术

 4 盆栽蓝莓的制作养护工艺

 5 苹果盆景的制作与养护

第二部分 新型茶类加工技术

 6 柿叶茶的制作方法

 7 枸杞叶保健茶的加工

 8 花生果茶的制作工艺

 9 银杏茶加工工艺

 10 金银花茶的制作方法

第三部分 新型豆腐类加工技术

 11 鸡蛋豆腐的制作技术

 12 内酯豆腐加工制作方法

 13 大米豆腐加工新技术

 14 豆腐渣制作方便食品两法

 15 彩色营养豆腐

 16 几种多出豆腐的加工法

 17 新法制豆腐

第四部分 新型醋饮料加工技术

 18 苹果醋加工方法

 19 红薯制醋工艺

 20 红枣醋酸饮料的生产

 21 柿子醋加工

 22 残次果酿制果醋

第五部分 果脯加工新技术

 23 菇脯制作工艺

 24 木瓜果脯制作技术

 25 哈密瓜瓜脯的加工

 26 甘薯脯的加工

 27 西瓜脯加工工艺

 28 桃脯的制作

 29 姜味番茄脯生产技术

 30 胡萝卜脯的加工技术

第六部分 玉米深加工技术

 31 玉米粉条的加工

 32 爆裂玉米加工技术

 33 玉米八宝粥的加工

 34 玉米系列食品生产技术

 35 黑玉米的开发加工

 36 糯玉米饮料的加工

第七部分 苹果深加工技术

 37 保健苹果蜜饯生产新技术

 38 怪味苹果条制作法

 39 半甜苹果酒的生产技术

 40 透明苹果葡萄汁饮料的制作

 41 苹果酱的加工制作工艺

 42 用苹果渣巧制青储饲料

 43 苹果脆片生产技术

第八部分 多种新型蜜饯制作技术

 44 低糖苦瓜蜜饯技术

 45 番茄蜜饯的制作技术

 46 保健苹果蜜饯生产新技术

 47 草菇蜜饯的制作技术

 48 桂花猕猴桃酱加工技术

第九部分 新型风味酱加工技术

 49 风味花生酱的制作

 50 枣酱的加工制作

 51 椰子酱加工工艺

第十部分 酿酒新工艺

 52 发酵法生产枸杞酒

 53 草莓酿酒新工艺

第十一部分 食用菌储存及加工技术

 54 多味香菇丝的制作

 55 蘑菇加工新法

 56 金针菇的两种保鲜方法

 57 酸辣金针菇及酱油的加工

 58 金针菇保健饮料的制作

 59 巧用平菇作原料加工风味食品

 60 香菇脱水干制六注意

 61 双孢菇的酸渍加工

 62 食用菌保健挂面的加工

 63 食用菌干制加工实用技术

 64 鸡腿菇盐渍加工技术

 65 干香菇烤制储藏

 66 “台耳”干品的加工技术

 67 黑木耳保健食品的加工

第十二部分 各类果丹皮加工技术

 68 西红柿加工果丹皮技术

 69 胡萝卜加工果丹皮技术

 70 山楂果丹皮的制作

 71 柑橘果丹皮的加工技术

第十三部分 新型储藏技术

 72 甘薯储藏防病技术

 73 葡萄果粒速冻保鲜工艺

 74 黄瓜的保鲜方法

 75 梨的春季储藏四法

 76 如何储藏樱桃

 77 芒果的储藏与保鲜

 78 秋季出圃葡萄苗越冬储藏技术

 79 科学采摘包装草莓可延长草莓保鲜期

 80 怎样储藏果树苗本

 81 储藏猕猴桃把握六要点

 82 储藏果受冻后的处理方法

 83 大枣防蛀储藏有法

第十四部分 饴糖制作技术

 84 甘薯饴糖制作工艺

 85 橘香花生糖的制作

 86 巧做大豆酥糖

 87 奶油香酥花生仁

 88 高粱饴糖的制作

 89 巧制橘皮糖

 90 菠萝糖的加工

第十五部分 新型食品加工技术

 91 玉米膨化糕

 92 玉米饼干的制作技术

 93 米饼干的加工技术

 94 无糖枸杞月饼

 95 米锅巴的制作

 96 酒枣加工新技术

 97 金丝蜜枣加工工艺

 98 冬枣香酥片的加工工艺

 99 枣干的加工技术

 100 无核糖枣的加工

 101 水晶枣加工技术

 102 荞麦面包的制作

 103 用冷冻面团制作面包的关键

 104 腐竹生产新工艺

 105 保健绿豆粉皮的制作

 106 薯类精白粉丝的加工

 107 红薯淀粉加工工艺

 108 泡沫箱生产绿大豆芽苗技术

 109 真花工艺品的制作工艺

 110 五香鹌鹑加工工艺

 111 台湾烤肠配方及工艺

 112 冰淇淋的制造工艺

 113 猪副产类的酱制加工工艺

 114 五香牛肉的制作

 115 冻兔肉加工技术

 116 云南火腿腌制技术

 117 特制武汉腊肠的配方和灌制

 118 肉松的加工

 119 鹅肉食品加工技术

 120 金黄香鸽的加工

 121 风味腊鸡的加工技术

 122 烤羊排的加工技术

 123 德州扒鸡的制作

 124 白云凤爪的加工技术

 125 北京烤鸭的加工制作

 126 梅果腌渍技术

 127 香葡萄腌渍技术

 128 琥珀辣椒加工新法

 129 甜玉米乳饮料加工工艺

 130 西瓜深加工技术

 131 酸性红豆浆的加工

 132 芦荟、葡萄、苹果混合饮料

 133 怪味胡豆制作技术

 134 用红薯制酸奶

 135 甜酥薯片的加工方法

 136 蜜橄榄的加工

 137 板栗泥的加工

 138 菠萝果冻的加工

 139 核桃乳饮品的加工

 140 柿饼的加工技术

 141 无花果酒的加工

 142 西瓜豆豉的加工技术

 143 香蕉干的加工工艺

 144 腌白菜的制作工艺

 145 泡菜的制作

 146 笋干加工技术

第十六部分 新型深加工技术

 147 大蒜油的提取工艺

 148 玫瑰精油生产设备及加工技术

 149 玉米油的制取工艺

 150 麻辣椒油的加工

 151 米糠榨油新技术

 152 优质生姜油的加工技术

 153 红薯制味精

 154 黄花菜的干制加工

 155 南瓜粉的制作

 156 快速制作水晶皮蛋

 157 塑膜彩蛋生产方法

 158 利用淘汰蛋鸡制作酱鸡

 159 自制美味生姜调味品

 160 海带深加工四法

 161 复合凉粉的加工

 162 芹菜泡菜的制作

 163 脱水胡萝卜的加工技术

 164 风味花生米的加工

 165 花生酸奶的生产技术

 166 乌梅加工技术要点

 167 脱水藕干加工技巧

 168 小香葱的冻干加工技术

 169 电镀鲜花工艺

 170 石榴果肉加工技术

 171 竹荪的干制方法

 172 用红薯制备柠檬酸

 173 用红薯加工酱色

 174 果蔬的脱涩技术

 175 红薯制格瓦斯方法

 176 猴头菌的加工方法

 177 生料免蒸酿酒技术

 178 蔬菜纸加工技术

 179 花生米脱皮新工艺

 180 发霉玉米的处理加工

 181 膨化果脯制作技术

 182 荔枝奶粉的加工

 183 蜂蜜醋的加工技术

 184 家庭葡萄酒的酿制方法

 185 樱桃干的加工技术

 186 袋生豆芽技术

 187 制作天然柿霜糖

 188 玉米酸奶制作

 189 豆浆挂面加工法

 190 四角蛤蜊的加工技术

 191 鲜菊花加工四要点

 192 天麻的加工技术

 193 大蒜干制品的加工方法

 194 药用蒲公英的加工

 195 马齿苋的加工技术

 196 速冻红薯制品的加工

 197 鲜食甜糯玉米速冻加工技术

 198 速冻面米制品馄饨的加工工艺

 199 节粮饲料加工六法

 200 生化饲料加工技术

参考文献