随着肉鸡业的规模化、集约化发展，环境对肉鸡生产性能和健康的影响显得更加重要，其中饲养营养成为最为关键的因素，只有提供充足、平衡的日粮，使肉鸡获得全面均衡的营养，才能使其高产潜力得以发挥。饲料配方是保证动物获得充足、全面、均衡营养的关键技术，是提高动物生产性能和维护动物健康的基本保证。饲料配方的设计不是一个简单的计算过程，实际上是设计者所具备的动物生理、动物营养、饲料学、养殖技术、动物环境科学等方面科学知识的集中体现。运用丰富的饲料营养学知识，结合不同动物种类和阶段，才能设汁出一个应用于实践，既能保证生产性能，又能最大限度降低饲养成本的好配方。为了使广大养殖场（户）技术人员熟悉有关的饲料学、营养学知识，了解饲料原料选择及有关饲料、添加剂及药物使用规定等信息，掌握饲料配方设计技术，使好的配方尽快应用于生产实践，魏刚才和李国旺主编了《肉鸡饲料配方手册》。

魏刚才和李国旺主编的《肉鸡饲料配方手册》共分六章，分别为肉鸡的消化特性、肉鸡的饲料分类及常用饲料原料、肉鸡的营养需要与饲养标准、肉鸡配合饲料的配制方法、肉鸡的饲料配方举例和配合饲料的质量控制。全书紧密结合生产实践，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容重点突出，文字通俗易懂，不仅适合肉鸡场饲养管理人员和广大养鸡专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

第一章 肉鸡的消化特性

 第一节 肉鸡消化系统

一、口腔

二、食管和嗉囊

三、胃

四、肠

五、泄殖腔

六、肝脏和胰腺

 第二节 肉鸡的消化特点

一、消化过程

二、吸收

第二章 肉鸡的饲料分类及常用饲料原料

 第一节 饲料原料的分类

一、饲料的概念

二、饲料的分类

 第二节 肉鸡常用的饲料原料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、粗饲料

四、矿物质饲料

五、维生素饲料

六、饲料添加剂

 第三节 肉鸡饲料原料的加工调制

一、菜籽饼的脱毒处理

二、棉籽饼（粕）的脱毒处理

三、蓖麻饼的脱毒处理

四、霉变饲料脱毒处理

第三章 肉鸡的营养需要与饲养标准

 第一节 肉鸡需要的营养物质

一、蛋白质

二、能量

三、矿物质的营养

四、维生素

五、水

 第二节 肉鸡饲养标准

一、中华人民共和国专业标准鸡的饲养标准

二、美国NRC(1994)建议的需要量

三、育种场家培育品种的饲养标准

第四章 肉鸡配合饲料的配制方法

 第一节 配合饲料概述

一、概念

二、组成

三、形态分类

 第二节 预混料的配制方法

一、预混料的作用和特点

二、预混料配制的原则

三、预混料的配制方法

 第三节 浓缩饲料的配制方法

一、肉鸡浓缩饲料设计的基本原则

二、肉鸡浓缩饲料配方的设计方法

三、浓缩饲料的使用及注意事项

 第四节 全价配合饲料的配制

一、全价配合饲料配制的原则

二、全价饲料配方设计注意点

三、肉鸡配方设计方法

第五章 肉鸡饲料配方举例

 第一节 预混料配方举例

一、维生素预混料配方

二、微量元素预混料配方

三、复合预混料配方

 第二节 浓缩饲料配方

一、肉用种鸡浓缩饲料配方

二、肉用仔鸡浓缩饲料配方

 第三节 全价饲料配方

一、肉用种鸡饲料配方

二、快大型肉用仔鸡饲料配方

三、其他肉鸡饲料配方

第六章 配合饲料的质量管理

 第一节 配合饲料质量标准

一、肉仔鸡浓缩饲料和微量元素预混合饲料质量标准

二、肉仔鸡全价配合饲料标准

 第二节 配合饲料的质量控制

一、饲料配方的质量控制

二、原料的质量控制

三、生产加工的质量管理

四、配合饲料的安全贮存

附录

一、中国饲料成分及营养价值表（2012年第23版）

二、饲料药物添加剂使用规范（农业部公告第168号）

参考文献