很多人都希望自己永葆健康和美丽，其实健康和美丽是有很大的内在联系的。只有身体健康，才有美丽可言。只有健康之美，才算得上是真正的美。而这种健康之美可以通过科学进食果蔬获得。换句话说，生活中的果蔬就是我们最好的医药，是预防疾病、强身健体、养颜润肤的不二选择。由吴凌编著的《水果蔬菜养生事典》融知识性、趣味性、实用性为一体，贴近百姓生活。希望本书能为您指明一条通往健康和美丽的道路。

由吴凌编著的《水果蔬菜养生事典》精选了近百种养生功效不俗的“明星”果蔬，详细地介绍了每种食材的别名、性味、归经、功效、食用宜忌、养生说明以及选购指南。同时，本书还特别推荐了一些经过长期实践、卓有成效的保健食谱，使您不仅能轻松掌握水果、蔬菜的特性，还能熟知怎么吃可以强身健体，怎么吃可以防病治病，真正成为自己身体的保健师和营养师。

第一章 藏在果蔬里的养生密码

 第一节 果蔬的四性

第二节 果蔬的五味

第三节 果蔬的五色

第四节 四季饮食调养各不同

第五节 中医体质分类与判定

第二章 巧用果蔬，吃出一个好身体

 第一节 日常小水果，养生大功效

苹果——补心益气，排毒养颜

香蕉——清热生津，润肠解毒

梨——利尿通便，清喉利咽

西瓜——清热解暑，除烦止渴

菠萝——健胃消食，补脾止泻

桃——止咳平喘，补血生血

哈密瓜——生津止渴，调节血压

木瓜——健脾消食，丰胸瘦身

葡萄——健脾养胃，降低血压

草莓——清凉止咳，润肺生津

柚子——下气化痰，消食解酒

猕猴桃——降低胆固醇，促进消化

山竹——调养补虚，增强免疫力

橘子——开胃理气，化痰止咳

山楂——增进食欲，帮助消化

桑葚——滋阴养血，明目安神

葡萄柚——减肥润肤，消除疲劳

金橘——行气解郁，化痰利咽

芒果——益胃止呕，解渴利尿

石榴——控制血糖，止血明目

荔枝——大补元气，养血补肝

李子——清肝燥热，利水降压

柿子——促进食欲，降低血压

柠檬——生津止渴，开胃健脾

椰子——调节脾胃，利尿消肿

橙子——清燥除热，理气健胃

橄榄——降低血压，防癌抗癌

樱桃——补中益气，祛风除湿

杏——润肺定喘，生津止渴

杨桃——清肺胃热，润肤消斑

杨梅——和胃消食，生津止渴

枇杷——生津止渴，清凉润肺

红枣——补血安神，补脾益气

花生——调和气血，利尿降压

莲子——补脾止泻，益肾涩精

核桃——补肾益气，温肺润肠

栗子——益气健脾，补肾强筋

腰果——软化血管，润肤美容

松仁——补虚养血，润肺滑肠

 第二节 一日三餐，多吃蔬菜是关键

大白菜——解热除烦，通利肠胃

西兰花——抗癌防癌，清理血管

生菜——减肥瘦身，降低胆固醇

芹菜——清热利湿，平肝健胃

油菜——活血散瘀，润肠通便

韭菜——补肾助阳，温中暖胃

香菜——发汗透疹，消食下气

菠菜——滋阴补血，通利五脏

苋菜——清热利湿，凉血止血

竹笋——清热化痰，解毒透疹

芦笋——清热解毒，生津利水

空心菜——防暑解毒，凉血排毒

香椿——润肤明目，解毒止痢

圆白菜——消炎止痛，降低血糖

茼蒿——润肤消炎，通利小便

茄子——散瘀止血，消肿止痛

黄瓜——清热解暑，生津止渴

丝瓜——凉血解毒，暖胃补阳

冬瓜——清热化痰，消肿解毒

南瓜——补中益气，消炎止痛

苦瓜——清肝明目，滋阴降火

瓠瓜——清热润肺，利水通淋

柿子椒——温胃散寒，助消化

辣椒——温中下气，散寒保温

番茄——止渴生津，健胃消化

蚕豆——止血降压，补中益气

四季豆——调和脏腑，安养精神

豌豆——补中益气，解毒利尿

豇豆——益气健脾，补肾固精

豆腐——益气和中，生津润燥

土豆——健脾利湿，宽肠通便

山药——生津益肺，补肾益精

红薯——补脾益胃，通利大便

白萝卜——下气消食，除痰润肺

芋头——益胃宽肠，消食通便

茭白——清热止淋，利尿消肿

胡萝卜——补脾消滞，补肝明目

洋葱——提神健体，防癌抗癌

莴笋——清热利尿，利五脏

藕——清热凉血，健脾生肌

百合——养阴清热，宁心安神

荸荠——生津润肺，化痰利肠

木耳——补气止血，润肺益胃

银耳——补肾养胃，益气和血

香菇——补脾益气，理气化痰

金针菇——开胃益肠，理气化痰

猴头菇——健脾益肾，补虚抗癌

海带——消痰软坚，止咳平喘