黄鳝肉味鲜美，营养丰富，可食部分占身体70％以上。在长江中流流域的湖泊、水库、池塘、沟港和稻田等浅水水体中资源较为丰富。近来西北等高寒地区也开展黄鳝养殖，使其分布范围得到扩大。

本图谱主要介绍了黄鳝的生产流程，包括：鱼苗培育、鱼种培育、成鱼饲养、人工投饲、肥料种类、运输技术、渔业设备、常用消毒药物、安全用药、给药方法等内容，实用操作性极强，适合我国淡水养殖生产者阅读，亦可供科研、教学人员参考。

一、概述

 品种

 实用价值

二、生物学特性

 形态特征

 生活习性

 繁殖习性

 产卵

 孵化

三、人工繁殖技术

 亲鳝池修建

 亲鳝饲养

 日常管理

 配组产卵

 孵化方法

四、鱼苗培养

 鱼苗池选择

 鱼苗放养

 鱼苗饲养

 日常管理

五、鱼种培育

 鱼种池选择

 鱼种选择

 鱼种饲养

 日常管理

六、成鱼饲养

 成鱼池选择

 鱼种选择

 成鱼饲养

 野生鳝种驯养

 日常管理

七、冬季囤养

 囤养鳝来源

 囤养池建造

 注意事项

 囤养管理

 越冬管理

 囤养鳝起捕

 囤养期病害

八、起捕

 起捕

九、人工投饲

 饲料原料

 饲料种类

 饲料规格

 投饲方式

 饲料贮存

十、肥料种类

 硫酸铵

 氯化铵

 碳酸氢铵

 尿素

 过磷酸钙

 氯化钾

 生石灰

 有机肥料种类

 肥料施用方法

 有机肥料和无机肥料混合施用

十一、暂养

 暂养

十二、运输技术

 运输技术

十三、渔业设备

 增氧机

 饲料投饵机

十四、常用消毒药物

 氯化钠

 漂白粉

 高锰酸钾

 硫酸铜

 敌百虫

十五、安全用药

 渔药种类

 渔药选择

 渔药储藏

 购买注意事项

 给药途径

 给药时间

 给药剂量

十六、给药方法

 挂袋(篓)法

 浸洗法

 遍洒法

 浸沤法

 涂抹法

 口月段法

 口灌法

 注射法

十七、鱼病诊断

 预防方法

 诊断方法

 检查方法

 注意事项

参考文献