在中国的历史上，并不是任何一个朝代都可随便饮酒。周初开始禁酒，除祭祀用酒外，平时不能饮，否则送京师论罪，不服管教，“搏而戮之”。秦行商鞅之法，酒重税高价，不得私酿，民不能饮。汉初用萧何律令，三人以上无故群饮，罚金四两。三国时曹魏和蜀汉都禁酒。

本书分上下两编，收文六十多篇文章，通过唐诗与酒的关系，反映了唐代广泛的政治、经济、文化、民俗等等多方面的生活。

前言

上编

酒名繁多，色香俱全

金杯银盏，百态千姿

对酒星的崇拜

三杯通大道

美酒佳肴

佳节酒香浓

以物换酒的习俗

诗须用酒醺

醉后书便圣

酒妓

莫使金樽空对月

花时酒一瓢

酒醉歌酣舞影娇

醉态

一醉解乡愁

酒友情深

话别酒一杯

美酒敬神灵

诗酒游戏

黄金难买少年狂

酒的礼仪

乐极生悲

因酒成病戒也难

解酒有方

下编

饮酒要知味

酒的隐语说略

偷酒

清谈恰然助酒兴

醉眠乐处多

乞酒

酒债

酒鬼发动的战争

王梵志骂酒

醉酒救命

李白饮美酒

杜甫饮劣酒

酒满瓶，书满架

酒市夜深沽

崔宗之的潇洒

大偷

兽炭

鸩酒悲歌

自居易的“酒柬”

人情冷暖看酒杯

跳出小圈子

地下之酒

冷热味俱佳

洞庭风波

饮的怪相

为官不爱钱

酒病觉茶香

酒棋春秋

醉汉赌气

醉汉之家

说破嘴皮不动杯

杜甫的糖尿病

自居易的糖尿病

杯中思危

酒谑

酒以初熟为美

吃蚁

猩猩贪酒

论“酒鬼”

酒的梦幻

《中国酒文化辞典》拾遗

误诊

酒缘——代后记