潘根生教授一生事茶，长期从事茶学教育与研究，勤于笔耕，论著颇丰。本书从中选出120篇代表作，按入选作品性质，归纳为：茶作学导论、茶业研究报告、茶业技术、茶文化、茶叶经济、访日小记及茶事随笔等六个部分，编纂成书。书末列有附录潘根生传略，获奖成果、获奖论文、荣誉称号，论著目录。

序一

序二

前言

第一部分 茶作学导论

茶的发端流播与发展

茶叶产量的形成及其攻略

茶树光生理特性

茶树对太阳辐射的吸收和利用

茶树生长最适土壤pH值及其喜酸机理

茶树生育的适宜土壤含水量与其生理效应

茶树生育的营养调控

植物激素作用机理及茶树生育的激素调节

茶树组织培养与其器官分化生理基础

茶树的合理密植问题

国家级茶树良种应加速更新换代

对追溯杭茶源的几点质疑

对茶树分类研究的商榷

茶作——21世纪浙江茶业的基础

20世纪中国茶树栽培的发展与成就

第二部分 茶业研究报告

茶根尖细胞各胞器分部的分离及其铝的分布

水培和土培茶树的显微及超微结构比较

茶树对夹叶成因的解剖学研究

铝对茶树幼茎切片根分化的影响

茶花结构形态特征的初步观察

几个茶树品种的花、果生长动态初步观察

茶籽变质原因和越夏保存方法的研究

茶籽含水量与发芽率的关系

茶芽形态结构与新梢生育强度的相关性

茶树营养芽幼叶数与展叶数的相关研究

采剪口芽叶片对其腋芽生育的影响

形成各季茶的主要芽类及其生育强度的研究

茶树鱼叶的初步研究

茶树叶面积的初步研究

茶树叶面积测定方法的研究

一年生实生茶苗生长动态研究初报

幼年茶树根冠的生长动态

光照强度对茶树幼苗生长的影响

茶树树冠表层的太阳辐射特征

茶树遮阴生理生化变化

Physiological and Biocheriaical Characteristies of Tea Plams Interplanted with Tees

7个茶树新品种不同供水水平的光合特性比较

茶树叶水势、萎蔫系数与耐旱力的关系

茶树对水分胁迫的生理生化反应

茶树对水分的生理响应

茶园早期喷灌与茶树芽叶榨汁液浓度的相关研究

茶园喷灌的小气候效应及对茶叶产量品质的影响

供铝条件下氮对茶苗生长发育的影响

茶树配方施肥和营养诊断研究

配方施肥对茶叶生化组成及产量的影响

茶树树冠结构与茶叶产量的相关研究

茶树树冠培养方法的研究

茶树轻修剪时期与留叶时期优化组合研究

整形方式对茶芽分布及产量的影响

茶树生育与内源生长素和脱落酸的关系

A Study on the Relationships betweeil the Growth of Tea and Endogenous Hormones IAA and ABA

内源吲哚乙酸和吲哚乙醛含量与茶树新梢生育的关系及外源a-萘乙酸对新梢生育和内源激素的影响

茶树新梢内源吲哚乙酸和吲哚乙醛的测定及其与生育的关系

用高效液相色谱法测定茶树新梢内源赤霉酸含量

赤霉酸对茶树新梢生育及内源激素的影响

茶树新梢内源玉米素的检测及分布

茶树新梢内源激素的HPLC分析及日变化

茶树新梢生育过程内源激素水平的变化

水分胁迫过程中茶树新梢内源激素水平的消长及其与耐旱性的关系

茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第一报)——茶树新梢生育过程激素水平的季节变化

茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第二报)——茶树休眠与内源激素的关系

茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第三报)——干旱胁迫对茶树内源激素的影响

茶树新梢生育的内源激素水平及其调控机理(第四报)——外源激素对茶树内源激素的影响及其与新梢生长的关系

茶树新梢内源激素的含量和调控及与新梢生育的关系

稀土对茶树新梢生长及内源激素含量的影响

外源激素喷洒剪穗茶树对扦插的影响

乙烯利诱导茶树疏花疏果的效果

14C-乙烯利在茶树上吸收、运转及其与落花的关系

茶树内源激素IAA和ABA提取方法研究

茶树内源激素的分离纯化与检测

毛峰茶加工过程对茶叶茸毛的影响

Effect of Maofeng Tea Processing on Leaf Trichonaes of Tea(Camellia sinensis L)

第三部分 茶业技术

从栽培技术论提高茶叶品质问题

茶叶鲜叶品质特点及其提质技术

我们是怎样规划新茶园的

茶树短穗扦插技术

茶树密植速成与栽培条件

茶树丰产树冠的构成及其塑造

茶树特性与栽培

茶树的水分代谢与水势调控

茶园喷灌效应及其技术指标

茶树营养特性与施肥

增产春茶的要领

茶园夏季施肥有讲究

夏秋季采制名优录茶技术要则

茶树正常芽叶与对夹叶小议

采茶要重视留叶养树

茶园基肥增效有道

茶树的雹害及其挽救

一年生茶树实生苗冻害调查报告

茶树修剪枝叶的利用

改进栽培技术，恢复提高茶叶产量

浙江农谚选注——茶

第四部分 茶文化

扬茶之精神

弘扬茶文化繁荣茶经济——出席“松阳银猴”国际茶文化研讨会有感

巡视杭城茶馆的随想

茶树、茶叶与茶人

推行中国茶德——在《庄晚芳教授从教六十周年座谈会》上的祝贺词

把银猴茶礼推向新的高度

龙井茶乡劳模孙官顺大学进修轶事

茶诗练习

中华茶文化对草衣创作《东茶颂》的影响

草衣意恂茶思想的中国根

第五部分 茶叶经济

对茶叶市场的战略思考

有关效益茶业的几个问题

对浙江省茶叶产销发展战略的切磋

对茶叶标准化的磋商

茶叶品牌创新重在打造独立个性

机制名优茶的发展前景及对策

试论我国茶叶机采的发展前景

杭城万人品饮“松阳银猴”引发的思考

第六部分 访日小记及茶事随笔

日本的茶叶

日本茶叶生产的科技基础

日本茶叶研究机构与近况

重读茶树原产地雄文，感知吴觉农学术研究——纪念当代茶圣吴觉农诞辰110周年

师从庄晚芳教授40年追忆——纪念著名茶学家庄晚芳先生百年诞辰

闲话对《茶叶》的爱之切——庆贺《茶叶》创刊50周年

弘扬国饮，振兴华茶，促进浙江茶叶再上新台阶——庆祝浙江省茶叶学会成立40周年

第七部分 附录

潘根生传略

潘根生获奖成果、获奖论文、荣誉称号

潘根生论著目录