斯泰因，这位旅居巴黎的美国少女，对当代西方文学艺术的贡献远不止创造一个名词。她是一个独一无二的女性，独一无二的作家，独一无的艺术鉴赏家。可以说，阅读斯泰因，是感性而具体地认识当代西方文艺的一条途径。对于这样一位几乎代表了20世纪西方文艺整个发展轨迹的重要作家，理当进行系统地介绍。

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埃莱娜很有主见，比如，她就不喜欢马蒂斯。她说法国人不该突然留下来吃饭，事先问仆人晚饭吃什么就越发不该。她说外国人完全可以这样做，但法国人不可以。而马蒂斯便做过一次。所以当斯泰因小姐告诉她，马蒂斯先生今晚在这儿吃晚饭，她就说，那我就不摊蛋卷只煎几个鸡蛋了。鸡蛋并没有减少，黄油还是那么多，敬重之意却少了，他是会明白的。P：27