《千载之遇(与茶走过的日子)》是八八青干仓创始人陈国义讲诉自己与茶的故事。他白手起家，凭借经营石油致富，因缘际会遇到茶，毅然放弃了代表污染行业的致富基石，投奔到茶的国度。近30年以来，他在茶的行业孜孜不倦，赞誉度颇高，人称茶界伯乐。全书分为：初遇、相遇、机遇、知遇，共四章，讲述了陈国义与茶缘分从无到有，由浅入深，是他的成长成熟之路，也是他在茶的国度日日精进的过程，通过一个个他与茶的故事诠释他对茶的心路历程。本书末尾还分享了他对各类茶的冲泡攻略，属首次公开发布。

《千载之遇(与茶走过的日子)》这是一本独到的茶经。讲述了“八八青”饼创始人陈国义与茶的故事。他白手起家，凭借经营石油致富。因缘际会遇到茶，毅然放弃了石油，投奔到茶业。近三十年来，他在茶业孜孜不倦，赞誉度颇高，人称“香港茶王”。他躬身于选茶、制茶、泡茶的每一个环节，积累了不少极为珍贵的“陈国义茶经”。

如果说传记要为人格而立，陈国义是当得起这本书的主人公的。

千载之遇，是陈国义创制的一款茶饼，也代表了他对茶的认知。好茶，总是可遇不可求，如同普洱，岁月中沉香，无法追赶，唯有等待。也许今天陈国义的茶，会让百千年之后的某人嗅到今日阳光的味道，这正是陈国义所期望的。茶遇知音，即使等待百千年，又何妨。

第一章 初遇

 第一节 曾经不知茶滋味

少年初识“愁”滋味

“我要学英文”

石油给了我机遇

冥冥中自有牵引

 第二节 君子携茶香而来

第一口好茶的滋味

寻访茶山隐士

品味茶中禅意

偶遇吕礼臻

真正的烘焙大师

第二章 相遇

 第一节 念念不忘必有回响

当兰花香遇见蜜糖味

老茶别有洞天

茶中之“擦肩而过”

 第二节 遇见普洱

感谢八八青

宋聘号再造

膜拜茶王树

第三章 机遇

 第一节 从茶艺乐园到干仓之味

改弦易辙的陈老板

干仓之道

 第二节 从陈国义选茶到陈国义制茶

7811的幻灭

好茶的密码

只有味蕾知道

第四章 知遇

 第一节 茶遇知音格外香

让经典重获新生

创造为传承

艺术显真情

实践出真知

 第二节 我与茶，互不辜负

我变成了“陈老师”

Who is the famous man?

中国茶，世界的风景

茶中自有俗世情深

附录：一杯好茶

 所谓一壶好茶

 水质的选择

 器皿的选用

 一杯好茶的出现离不开闷、醒、温

后序 十篇

 茶界美丽的传奇

 师父，有幸14岁就遇到你

 我的贤师

 对茶落泪的真汉子

 他将茶香带到了俄罗斯

 活到老．学到老的‘“大明星”

 嗨，宝贝师父

 茶如其人．直真为上

 植入灵魂的热爱

 他用三十年茶路，煮成风月一壶

第一节曾经不知茶滋味

少年初识“愁”滋味

我1948年出生，祖籍潮汕，2岁那年全家迁到香港定居。家中六个兄弟姐妹，我排行老大。小时候，家庭并不富裕，确切地说应该算是贫穷。爸爸是一名海员，受雇于英国著名的铁航公司，一出海就是几年不归家。从我记事开始，我们平均三年能见到爸爸一次。

在我12岁那年，突然传来爸爸在海上失踪的消息，家里唯一的经济来源一下子被切断了。六十年代的香港，工业发展相对落后，就业岗位不充足，想要谋生并非易事。一直没有工作的妈妈，为了养活我们六个子女，带着我和二弟出去卖早点，从市场里贩点白糖糕到大街上叫卖，一天赚个十块八块，菲薄的收入勉强养活一家七口。

因为家庭经济条件实在太差，我初中读了上半学期，就因交不起学费而停学了。为了减轻家里负担，我找到人生中的第一份工作——在深水埗大凤凰茶楼卖点心。早上6点上班，一直到晚上12点，每天工作14个小时。月薪80元，每次都放在一个白色信封里，被我原封不动地转交给妈妈。

第一次独自在那么多陌生人面前售卖东西，我感到无比新奇。新奇的不是这种面对面做生意的方式，而是我看到那么多形形色色的面孔，观察他们的表情和对我的神色反应是件很有意思的事情。有的人不动声色，但是很舍得买；有的人乐于跟你闲聊，坐上几个小时什么也不买。这无形中给我上了销售的第一课——辨识有效客户。

在茶楼的工作，完全没有任何社会和工作经验的我干得战战兢兢，没有书本知识的牵引，也没有值得信赖的长辈指导，自己一路小心摸索前进，成长里遇到牵绊，辛劳中却有收获。

还记得有一年的端午节前夕，茶楼开始售卖粽子。我托着一大屉粽子，在茶楼的上下两层不停跑动。粽子口味有咸有甜，选择甜粽的客人明显比较多，甜粽里面是豆沙馅，客人需要的时候，我还会从托盘里的一个小钵碗里舀出些许白糖撒在上面。

卖了一会，眼看着小碗里的白糖越来越见底了，我撒白糖的手，动作也越来越小。有客人对我提意见，骂我太小气，说糖舀得太少了。直接投诉给了我的主管。

中午下场的时候，我低着头，站在主管面前，等待一场意料中的呵斥。

“小伙子，你做得好！很会给公司省钱。”主管的声音从我头顶上飘来，和风细雨的语调让我不敢置信——这是在鼓励我！我的心由惊转喜，感到浑身的细胞兴奋得跳跃不已——这是我人生中收获的第一份真正的鼓励！

然而，跑堂生涯并不总是这么幸运。一次，我在茶楼二层售卖热腾腾的大包子。每个白色的大包子配有一枚托碟。我在楼上转了一圈，销售并不理想，没卖出去几个，于是决定下楼去卖。走下楼梯的时候，我的手不知为何突然松了一下，大托屉整个倾斜，上面的包子连同包子下面的托碟纷纷从托屉中滑落出来，沿着二层楼梯顺势往下掉，我仿佛听见包子“噔噔噔噔”快速飞奔离开我的声音，伴随几十个托碟砸地破碎的清脆声响，如同一曲大合奏。这恐怖的动静吸引了楼上楼下的客人，也包括——站在茶楼门口正与客人交谈的总经理。

他扭过头看着我，瞪得圆圆的眼睛里满是惊讶。那天，我其实并没有受到任何责骂，但却感到万分恐惧，心里更大声地在责怪自己怎么那么不小心。现在回想起来，应该是因为托屉太重了，而我只是一个没营养的小个子，加上每天起早贪黑，根本不够睡，精神恍惚一时失手也就不属意外了。

一连几年，爸爸还是没有音讯。爸爸的哥哥——大伯父当时经营一家贸易公司，与越南有生意上的往来，托人打听，终于搞清楚：当年爸爸的船遇到风浪被推进了越南的海岸线，越南方面在政治上神经紧绷，不明就里就把他当作间谍抓了起来，关进了越南监狱。大伯父多方周旋，费尽不少心力将爸爸保释了出来。

爸爸回家那年，我已经16岁。

“我要学英文”

爸爸回来后，拜托伯父给我换份工作，于是，我辞掉了第一份工作，在伯父的贸易公司当起了“小二”。

刚开始的工作还算轻松，主要是负责将公司的文件、样品和少量货品拿去政府机关“报关”，有点像现在的速递员。后来，当伯父的公司拿到新加坡的风油精在香港的总代理权，我的“地狱跑腿”生涯就开始了。

每天上午，我需要备满一箱风油精，扛上肩的重量足足有10公斤，赶在中午之前从公司所在的香港岛出发，坐船到九龙(当时的香港称为香港岛，与九龙不属于一个地，但都是英国殖民地，中问隔海)。到达九龙之后，再一家家派给不同的药房，必须要赶在药房6点下班之前让对方签收，拿上签收单我才能坐船返回香港。P2-5

永远的老顽童

陈怀远／台湾茶文化协会理事长

与陈国义(陈老)相识已经有二十五年之久，刚相识之时我担任台湾中华茶艺联合促进会台南会会长，陈老80年代就已经经常来往香港、台湾两地，对台湾茶区的茶了如指掌：如冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音等。常常和山上茶农切磋制茶技术，与台湾茶文化界人士交流。是我认识的对台湾茶文化了解最早，也是最认真用心的一位香港茶人。陈老在香港培养了很多学生及爱好茶艺的人士。对香港的茶文化作出了相当的贡献。

2000年以后，大陆经济蓬勃发展，茶文化也得到提升，陈老转战大陆，云南茶山上经常可见他的身影。我们偶尔也会在茶山上不期而遇，也时常在普洱茶国际会议上有所交集。最难能可贵的是陈老将“八八青”饼及95、96真淳雅号推向了巅峰。我想他在普洱茶方面的成就是令人折服和敬佩的。我相信以他的学术涵养能对普洱茶作出更大的贡献。

人家说一个成功的男人背后一定有一位伟大的女人，陈大嫂是我见过最贤惠的女人之一，和陈老两人总是出双入对，对陈老的照顾更是无微不至。我们期待陈老新书的出版能培养喜欢茶文化的人士，为普洱茶文化增添精彩！

我为我心中永远笑脸迎人的老顽童(陈老)献上无限的祝福。

茶如其人，直真为上

丁娜娜

中国文化博大精深，茶文化经过数千年的修炼，已高深莫测。

师父作为茶界宗师，给我们后辈留下了难以忘怀的影响。我在法国经营中国茶叶十多年，深深体会到在欧洲推广中国茶文化的艰辛，中国茶自1606年进入欧洲至今，人们一直把它当作“商品”用来消费，从来没有赋予“文化”的概念，更由于进入欧洲的茶叶质量参差不齐，导致中国茶一直未能以它真实、正面的形象出现在国际市场上。

十几年来，我们始终坚持不懈地举办各种茶会，与米其林餐厅合作，借用葡萄酒的评鉴方式，教客人品茶，运用与各种高端品牌的合作，提升中国茶的形象，现在，中国茶在法国已经取得一定的影响力，建立了初步的“懂得”喝好茶的客户群。但是，我们所做的这一切，完全不能与师父为茶所作出的奉献相提并论。

从2014冬季的香港到初夏的“乌岽山”再到春茶时节的西双版纳，每每与师父的短暂相聚，都会被师父的深藏不露和人格魅力深深震撼到。茶如其人，品师父的茶，你能体会到师父做茶时所花费的心血和他踏实的功底，师父的茶，需要用心的人细细品味。就好像一幅好画，看似轻描淡写，其实寓意深远，引人入胜。

在我心中，师父是业界泰斗；在我眼里，师父是一个艺术家，一个保留了一颗童心，对生活充满好奇的人。师父对茶的专业精湛，以及茶品茶风，都激励着我还需不断修炼，不断提高和完善自身。希望师父能一如既往地给予我帮助和支持，让中国茶文化在欧洲开花结果。