序言
第一章 果品的商品化处理
第一节 商品化处理的现状及意义
一、商品化处理的现状
二、果品商品化处理的特点
第二节 影响商品化处理的因素
一、自身因素
二、生态因素
三、农业技术因素
四、采收时期
第二章 商品化处理的途径
第一节 果品分级和打蜡
一、分级的目的和意义
二、果品质量标准
三、果品分级方法
四、打蜡的作用和方法
第二节 果品预冷
一、预冷的作用和要求
二、预冷方法及设施
第三节 果品包装
一、果品包装的作用和要求
二、包装种类及包装材料
三、果品包装存在的问题
四、果品包装的趋势
五、果品包装设计的原则及注意的问题
六、果品包装方法和码垛
第四节 果品贮藏方式
一、影响果品贮藏的因素
二、果品贮藏方式
三、贮藏期间的病虫害及其防治
第五节 果品运输
一、果品对运输环境的要求
二、果品运输的基本要求
三、果品运输方式及工具
四、运输应注意的问题
五、冷链运输
六、南果北运技术
第三章 落叶果树果品商品化处理及贮运保鲜
第一节 苹果
一、苹果的商品特性
二、苹果的商品化处理
三、苹果的贮藏方式及贮运技术
第二节 梨
一、梨的商品特性
二、梨的商品化处理
三、梨的贮藏方式和贮运技术-
第三节 桃
一、桃的商品特性
二、桃的商品化处理
三、桃的贮藏方式及贮运技术
第四节 李
一、李的商品特性
二、李的商品化处理
三、李的贮藏方式及贮运技术
第五节 杏
一、杏的商品特性
二、杏的商品化处理
三、杏的贮藏方式和贮运技术
第六节 大樱桃
一、大樱桃的商品特性
二、大樱桃的商品化处理
三、大樱桃的贮藏方式和贮运技术
第七节 鲜枣
一、鲜枣的商品特性
二、鲜枣的商品化处理
三、鲜枣的贮藏方式和贮运技术
第八节 葡萄
一、葡萄的商品特性
二、葡萄的商品化处理
三、葡萄的贮藏方式及贮运技术
第九节 猕猴桃
一、猕猴桃的商品特性
二、猕猴桃的商品化处理
三、猕猴桃的贮藏方式和贮运技术
第十节 草莓
一、草莓的商品特性
二、草莓的商品化处理
三、草莓的贮藏方式和贮运技术
第四章 常绿果树果品商品化处理及贮藏保鲜
第一节 柑橘类
一、柑橘类果品的商品特性
二、柑橘类果品的商品化处理
三、柑橘类果品的贮藏方式及贮运技术
第二节 香蕉
一、香蕉的商品特性
二、香蕉的商品化处理
三、香蕉的贮藏方式及贮运技术
第三节 荔枝
一、荔枝的商品特性
二、荔枝的商品化处理
三、荔枝的贮藏方式及贮运技术
第四节 龙眼
一、龙眼的商品特性
二、龙眼的商品化处理
三、龙眼的贮藏方式及贮运技术
第五节 芒果
一、芒果的商品特性
二、芒果的商品化处理
三、芒果的贮藏方式和贮运技术
第六节 菠萝
一、菠萝的商品特l眭
二、菠萝的商品化处理
三、菠萝的贮藏方式及贮运技术
第七节 枇杷
一、枇杷的商品特性
二、枇杷的商品化处理
三、枇杷的贮藏方式和贮运技术
第八节 杨桃、
一、杨桃的商品特性
二、杨桃的商品化处理
三、杨桃的贮藏方式及贮运技术
第九节 番木瓜
一、番木瓜的商品特性
二、番木瓜的商品化处理
三、番木瓜的贮藏方式和贮运技术
第五章 我国果品贸易现状及存在的问题
第一节 我国果品贸易现状
第二节 我国果品产销存在的主要问题
一、生产方式落后
二、不适区盲目发展
三、质量参差不齐，优质果率低
四、树种、品种结构不合理
五、采后贮藏、加工、流通手段落后
六、产销组织化程度低
七、缺乏品牌建设
八、规模化程度低
九、“绿色”壁垒制约
十、宣传力度不够，国内外消费者对我国的果品缺乏了解
第三节 我国的果品市场容量
第六章 提升我国果品贸易水平的策略
第一节 加强果品品牌建设
一、品牌的概念
二、品牌在果品生产中的重要性
三、果品品牌化路径
四、果品品牌的塑造
第二节 制定科学的果品营销策略
一、消费者的购买决策
二、果品的定价策略
三、果品的营销策略
第七章 国际主要果品市场及WTO贸易规则
第一节 国际主要果品市场
一、俄罗斯市场
二、欧盟市场
三、美国市场
四、中国香港市场
五、东盟市场
第二节 WTO有关政策
一、“绿箱”政策
二、“黄箱”政策
三、“蓝箱”政策
四、WTO贸易救济措施
五、WTO有关农产品贸易规则
六、中国加入WTO承诺中涉农条款
七、农业协议中文译本
主要参考文献