本书系统地介绍种菜致富的道理，发展蔬菜生产注意的问题，并简要介绍种菜的基本技术，在此基础上重点介绍种菜致富的几种模式，以供选用时参考。

一、蔬菜生产在农业产业结构调整中的地位与作用

二、发展蔬菜生产致富奔小康的基本经验

三、蔬菜栽培的基本理论与技术

四、发展反季节栽培蔬菜

五、优质特需蔬菜的生产

六、特种蔬菜的开发利用

七、发展出口创汇蔬菜

八、耐贮运蔬菜及适宜加工蔬菜的生产

九、芽苗类蔬菜的生产

十、野生蔬菜的开发利用

主要参考文献

蔬菜在人民生活中居重要地位的根本原因，在于蔬菜富含人体所需要的各种营养，就我国人民传统的消费习惯和食物结构而言，蔬菜的供应显得更加重要。