寓药于食，一直是中医的优良传统。厨房里最常见的食材，往往有着你意想不到的神奇功效。从《黄帝内经》《神农本草经》到《本草纲目》，对此都有记载。

《小厨房大药房》作者姬领会、任萍积数十年之功，查阅典籍、寻访民间，将散落各处的家庭厨房食疗偏方搜集、整理成这本书，充分发掘厨房里平常食材的药用功效，让你摆脱对医院的依赖，不用再发愁挂号、排队、等号，轻松解决大部分的常见身体疾病，成为家人、邻居眼里的“厨房神医”。

寓药于食，一直是中医的优良传统。厨房里常见的食材，往往有着神奇的祛病健身功效。《小厨房大药房》作者姬领会、任萍，积数十年之功，查阅古方典籍、寻访民间偏方，并结合自己的施诊实践，将散落各处的家庭厨房食疗偏方搜集、整理成本书，充分发掘厨房里平常食材的药用功效。对于一般居家人士、养生爱好者，都是一本值得收藏的普及读物。

第1章 头疼脑热不要紧，厨房之物来帮您

 感冒很常见，治疗很简单

 生姜蜂蜜消除老年斑效果好

 得了高血压，厨房里的东西就能消缓它

 患有低血压，快用茶水冲鸡蛋

 血糖高了不用慌，醋和洋葱帮您忙

 患有贫血病，服食银耳冰糖很对症

 生姜治斑秃，一般都有效

 萝卜汁治疗偏头疼，效果很不错

 酒后头疼时，快喝生姜水

 头皮屑过多很烦恼，盐醋洗头效果好

 喝醋治晕车，没有副作用

 失眠很烦人，厨房之物可帮您

 神经衰弱不用怕，常喝姜水就不错

 白酒治耳鸣效果好

 葱白止鼻涕，真是见效快

 止鼻血用醋，简单且有效

 患了鼻炎不用愁，盐和香油能解忧

 喝水不解渴，可喝萝卜汤

 口腔溃疡经常犯，快用蜂蜜或肉桂

 姜水能治舌尖疼

 味精治牙疼，就是见效快

 花椒水治口角炎，效果很明显

 倒牙了，快嚼葱白

 醋治打嗝也有效

 生姜止呕吐，大家都知道

 糖水能消除吃蒜后出现的口臭

 蜂蜜治唇裂，效果很不错

 姜水洗脸能治雀斑

 蜂蜜搓脸治青春痘

第2章 肩颈咽喉有问题，油盐酱醋可消除

 酱油能治咽喉肿痛

 盐醋和鸡蛋，能治慢性咽炎

 声音嘶哑不用怕，很多厨房之物能治它

 鱼骨卡喉就用醋

 喝酒太多很难受，快找厨房里的盐和醋

 落枕就用擀面杖

 热盐能治肩周炎

第3章 厨房小妙招，胸部疾病全赶跑

 气管炎的治疗有妙招

 偏方能把哮喘治

 厨房之物治疗咳嗽快又好

 花椒回乳效不错

 通乳也可用花椒

第4章 腰背腹部病，厨房之物很管用

 腰背疼痛很难受，快用生姜和白酒

 白萝卜治胃烧，效果就是好

 胃疼可把花生吃

 不慎得胃寒，治法很简单

 胃酸过多不好受，萝卜苹果就能用

 浅表性胃炎很常见，蜂蜜能把疗效显

 猪肚能治胃和十二指肠溃疡

 大枣和生姜能治消化不良

 肉桂和辣椒，能治肝硬化腹水

 患有胆道蛔虫症，快把花椒油来用

 食后腹胀很难受，口嚼生姜就管用

 热盐治疗腹部发紧效果好

 腹泻很烦人，快把大蒜寻

 大蒜能治细菌性痢疾

 受凉的腹疼，快喝生姜红糖水

 痛经很难受，快把生姜山楂用

 胎位不正很急人，快用姜泥敷至阴

 桂葱姜能治小孩疝气

第5章 家庭偏方，解决二阴、二便的难言之痛

 清水治便秘，见效就是快

 喝盐水能治小便不通

 生姜能治急性附睾炎

 患有滴虫性阴道炎，醋和大蒜能解您烦

 外阴发痒很难受，快把葱白花椒用

 蛋黄油治痔疮疗效好

第6章 四肢不舒服，找葱姜酸醋来帮忙

 手脚麻木不用愁，筷子都能解您忧

 蒜泥能治手掌蜕皮

 膝盖扭伤很疼痛，快用花椒和白酒

 酒泡辣椒能治疗老寒腿

 关节炎病很难缠，坚持治疗很关键

 醋治脚跟骨刺，效果不错

 脚气常复发，厨房之物就能杜绝它

 盐姜与白酒，可治脚汗和脚臭

 手脚干裂比较疼，芥末和醋能止痛

 治疗鸡眼很简单，蒜葱豆腐任您选

 葱心能治脚垫

 醋蒜汁治疗灰指甲效果好

第7章 疑难杂症不要紧，厨房之物显奇功

 花椒治体癣，效果不一般

 患有冻疮，椒姜可治

 生姜治痱子没有副作用

 大蒜擦瘊子，效果很理想

 蒜泥治湿疹，见效就是快

 治荨麻疹用白酒醋，收效很快速

 花椒白酒能止痒

 牛皮癣用蒜醋椒，效果比较好

 风湿痛用芥末，效果很不错

 动脉硬化用生姜，使得身体很健康

 豆腐中毒，快吃白糖

 血小板减少性紫癜，可用肉桂末来敷脐

 服食生姜可治空调病

 水火烫伤，快用葱叶和醋姜

 磕碰外伤用香油，效果还行

 蚊虫叮咬就用生醋涂

 凤凰衣治压疮，强过其他药

 患有高血脂之人不用愁，厨房之物就能解您忧

第8章 酸咸辣甜苦，妙用各无穷

 酸——疏肝敛肺开胃神

 咸——软坚散结还益肾

 辣——发表行散通孔窍

 甜——补虚缓急能健脾

 苦——降泄燥湿消心火

 本书涉及病症及症状索引表

感冒很常见，治疗很简单

感冒，生活当中很是常见，普通百姓都知道流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、发热等就是感冒，而更多的人还知道风寒感冒和风热感冒。

这里，我不想说感冒的病因，因为太专业化。由于相当多的感冒属风寒，故而，我就说一下用厨房里的东西来治疗风寒感冒的方法。

姜、葱、盐、酒、糖是一般厨房的必备之物，如果遇见有人感冒，就赶快找这些东西，假如你用得及时，效果真是立竿见影。

怎么用？

呵呵，不要急，方法很多，我得慢慢说。

生姜，我们都知道，有发散风寒的作用，故而，风寒感冒之后，生姜是必用之品。可单用，即用生姜15～30g，切片后用适量的水煮，水烧开5～10分钟后，关火，去姜留汤。等到这个汤温度稍减、稍微放温时就能服用了（可千万不能等汤彻底放凉），然后，捂上被子，让身体出一点微汗。注意，不能出大汗且出汗后不能见风。如果出大汗，则使得身体更虚而感冒不愈；如果出汗后再次受风，则会二次感冒，也就是我们常说的重感，这可就糟糕了。

看到这里，有人会说：“喝姜汤之后不出汗行不行？”

哦，举个例子，一个人中枪了，子弹留在体内，试想，子弹不取出来成吗？肯定不行。人体的风寒感冒，中医就认为是风寒之邪侵入人体所致，故而，在治疗的时候一定要祛邪，即发散风寒，而风寒之邪的外出，更多的是通过皮肤上的腠理，所以，通过发汗，打开腠理，使得风寒之邪外出，则身体安康。

对于风寒之轻证和刚开始患风寒感冒的时候，单用这个姜汤来治疗，效果很好。如果感冒较重或已经感冒一段时间了，怎么办？

感冒后，如果鼻子中的清涕很多，这时，我们可以在做姜汤的时候给里面放上30g的葱白，也就是大葱下端发白的部分。这是因为葱白有宣通鼻窍的作用。如果你单纯地想消除增多的鼻涕，我教您一招：把大蒜削成圆锥状，外面裹上一层薄药棉，然后把它塞入鼻孔，一次塞上五六分钟，连续四五次，感觉一下，清涕很快就会减少或者消失。当然，如果你的厨房里没有蒜，那么就只能试试这个方法了：用蘸有热水的毛巾按住整个鼻部，使鼻孔吸入热蒸气；等毛巾的温度稍凉后再用开水浸湿一下继续用，不一会儿，你的鼻子就会感到很舒服。不过，舒服归舒服，等你不热敷的时候，很有可能还会再流鼻涕的，除非你的病情很轻。

如果你感觉到鼻塞得厉害，那么，洋葱就可以帮你忙：用一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通。

当然，如果你感觉洋葱的味太大不能接受的时候，也可以用这个办法：切0．5～1cm长的葱白，剥掉外面的脏皮，然后，取一层葱皮卷成圆形放于鼻孔内。哪个鼻孔不通就塞哪个，两个鼻孔都不通就两个鼻孔都塞，不一会儿，你的鼻孔就通了。由于塞于鼻孔的葱白只是卷着的一层皮，故而，不妨碍你用鼻子呼吸。

感冒后，如果困乏无力的情况很明显，这时，可以在制作姜汤的时候给里面加上大枣3～6枚、红糖适量。中医认为，大枣有补中益气的作用，所以对于困乏无力之人有很好的治疗效果。这里要注意的是：能吃糖的，就多放点糖；不大能吃糖的，就少放点糖；对于糖尿病患者，则绝对不能放糖。

感冒后，如果咳嗽痰多，那么，我们制作姜汤的时候可以在里面加入白萝卜30～250g。这是因为白萝卜被誉为“小人参”，有很好的止咳化痰作用。民间有的地方就常用水煮白萝卜和冰糖后饮服来治疗伤风咳嗽、慢性支气管炎、小孩百日咳等病证。如果咳嗽很重，我们也可以用下面这个办法来止咳：取大蒜一头剥皮洗净，清水两杯，把蒜瓣与水放在锅里煮，等水烧开后再煮10分钟，然后趁热（以不烫嘴为宜）将蒜、水全部吃掉。晚间临睡前服最佳。如果感冒咳嗽患者是小孩，也可以用另一个办法：取紫皮蒜2～3头，把皮去掉；捣烂成泥状之后用300～400ml的开水浸泡一夜；取上清液，加糖口服，每日两次。1～2岁5天服完；2～4岁4天服完；5岁以上3天服完。

如你觉得用这些办法治疗咳嗽有点麻烦，呵呵，我再说一个简单点的：把适量的洋葱切碎，用纱布包起来，然后用手拿着来搓擦你的脖子前面和胸口，不一会儿，你的咳嗽就会缓解甚至消失。

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寓药于食，药食同用

健康也许是当代人们的第一追求，但是忙碌的你可能真的不能抽出一些时间，为了自己或者身边的亲人一些“小毛病”或者“老毛病”，而到医院花上半天的时间，去排队、检查、取药。本书作者的用心便在于此。厨房在作者眼里就是一个宝库，随手拈来的调味品、食物，甚至是厨房用具，都可以作为调理小毛病的药品。闲暇时间，浏览一下本书，一定可以使你收到意想不到的惊喜。

食物药用知识，历代医家叙述颇多，早至《神农本草经》，但沿用至现代，散见于各种医籍中，不便查找。而且，随着药物毒性反应的不断出现及药源性疾病的增加，饮食疗法尤其受到人们的喜欢与青睐，其寓药于食，药食同用，既可消除人们对打针、吃药的恐惧心理，解除人们的心理负担，又可减少药物毒性反应的侵害，因而应用十分广泛。

把厨房和药房联系起来，初听起来像是作者在发呓语，但是细看一下，方才明白，作者是把中医五行理论结合到厨房中随处可见的调味品和食品上面，通过深入浅出的讲解、一个个生动的例子，把厨房之物的药用价值呈现在你的面前。

衷心祝愿人们通过阅读本书受益，享受健康。

山东省烟台市中医院

马俊

2014年10月