序

前言

第一章 葡萄栽培的现状和意义

一、葡萄栽培的面积与产量

二、葡萄栽培的意义

第二章 葡萄生物学特性

一、根系

二、芽

三、枝蔓

四、叶片

五、花序和花

六、浆果

七、葡萄植株的年周期变化

八、葡萄生长的环境条件

第三章 我国葡萄栽培品种

 第一节 我国栽培的鲜食葡萄品种

一、早熟品种

二、中熟品种

三、晚熟品种

四、无核品种

 第二节 我国栽培的主要酿酒葡萄品种

一、红色品种

二、白色品种

三、调色葡萄酿酒品种

 第三节 我国栽培的其他葡萄品种

一、制干与制汁品种

二、砧木品种

第四章 葡萄育苗技术

一、扦插育苗

二、营养袋育苗

三、嫁接育苗

四、压条育苗

五、苗木出圃与分级

第五章 鲜食葡萄露天栽培技术

第六章 鲜食葡萄设施栽培技术

第七章 葡萄避雨栽培技术

第八章 酿酒葡萄栽培技术

第九章 葡萄病虫害防治

第十章 葡萄优质高效栽培实例

附录 常见计量单位名称与符号对照表

参考文献

单守明编著的《葡萄优质高效栽培（双色印刷）》介绍了葡萄栽培的现状和意义、葡萄生物学特性、我国葡萄栽培品种、葡萄育苗技术、鲜食葡萄露天栽培技术、鲜食葡萄设施栽培技术、葡萄避雨栽培技术、酿酒葡萄栽培技术、葡萄病虫害防治及葡萄优质高效栽培实例等内容；涵盖了葡萄生产中从苗木繁育、葡萄园的建立、葡萄管理、病虫害防治到葡萄采收的各个环节；系统总结了我国葡萄生产中会用到的一些实用技术。另外，书中设有“提示”“注意”等小栏目，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。

本书适合我国不同葡萄栽培区的葡萄种植者使用，也适合市、县、乡从事葡萄栽培专业的技术推广人员和农业院校相关专业的师生学习参考。

葡萄浆果营养丰富，富含多种矿物质、维生素和氨基酸等营养物质，十分有利于人体的健康。除鲜食外，葡萄浆果还可以加工成果汁、罐头、葡萄干、葡萄酒等，是重要的食品工业原料。葡萄适应性强，抗干旱、耐盐碱，在荒山、荒漠或河滩均可栽培，且不论是露天栽培，还是设施栽培，其经济效益均十分可观。

近几年来，葡萄除了在北方大面积种植外，南方的葡萄种植也在快速发展，既调整了南方、北方果树种植结构，也促进了农村经济的发展。在葡萄种植快速发展的过程中，针对市场消费需求的多样性、葡萄种植模式的多样性，种植者也更需要不同种植模式下的优质、高效栽培技术来指导生产，提高经济效益，因此单守明编写了《葡萄优质高效栽培（双色印刷）》，来介绍多种种植模式下优质高效的葡萄栽培新技术，以指导葡萄种植者依据当地自然气候条件和市场需求，有目的地进行葡萄多种生产，达到提质增效的目的。

书中内容全面，技术实用可靠，操作性强，适用于我国不同气候条件下的葡萄种植；同时，也有利于葡萄种植者学习不同类型的葡萄种植技术，达到丰富知识、相互借鉴、提高技术水平、开阔视野的目的。