每个人的身体都有自己的频道，一旦处于错误的频道，你将无法控制自己的身体。任何健康的计划，背后都有一个核心的观念和一个正确的方法，中国台湾生机饮食带领人、自然舒食推广先驱范秀琴毫无保留地用亲身经历告诉你打开身体频道，获得健康的秘密。从现在开始“自然舒食”，让你和家人同处健康频道，让幸福更持久。

范秀琴著的《身体的频道你知道》装帧精美，所讲内容因效果显著，获得读者的广泛好评，受到电视、杂志等众多媒体的热烈关注。一人阅读，全家人终身受益，实乃送人自用两相宜的佳品。

《身体的频道你知道》每个人都处在不同的身体频道之中，无论你是健康、亚健康还是正在忍受疾病的折磨，都需要审视自己的生活方式是否健康。

作者范秀琴年轻时，生完大儿子月子正坐到一半，被确诊为僵直性脊柱炎，孕期后遗症更是接踵而至，糖尿病、肾脏病、肠胃病、便秘、全身过敏，长满红斑，除了癌症，几乎所有疾病她都得了一遍。先生是过敏体质，平时如果不注意，就会打喷嚏、流鼻涕。三个儿子也不是过敏就是气喘。身在西医世家却医不好自己的病！于是她开始研究身体的频道以及处在不同频道的人如何调理好自己的方法。现在的她65岁，神采奕奕，早已治愈了自己及家人的疾病，几十年来几乎没再吃过药，更不曾用过医保；并且她和先生的感情更好，孩子们也都事业有成、家庭和睦。让她及全家人命运发生逆转的，改变错误身体频道的诀窍，就是践行了“自然舒食”！

本书图文并茂，通过一个个生动的故事和简单实用的解决方案，阐述了“自然舒食”的自然养生理念，告诉读者如何在日常生活中落实健康的衣食住行，如何养成健康的生活习惯，从而获得健康的身心，拥有最佳的身体频道。

第1章 寻找自己的健康频道：自然舒食的生活方式是打开健康频道的密码

 身在西医世家却医不好自己的病

 感受身体所处的频道

 选对食物——健康的开始

 改变我生命的食物——芽苗

 打破我习惯的饮食方式——全食物

 影响我一生的生活方式——自然舒食

 一路走来，内心充满感恩与感激

第2章 找到孩子的健康频道：用食物教会孩子做对的事

 教孩子吃真的食物

 8岁之前养成一生的饮食观

 全家的精力汤

第3章 夫妻共同探寻健康频道：两个人处在同一健康频道，幸福更持久

 我爱人的转变

 自然有机的力量

 选择适合你的烹饪方式

第4章 帮助朋友发现健康频道：自然舒食，让更多的人享受开心与健康

 “自然舒食”的生活吸引而来的朋友

 每一道菜，每一杯水都是养生

第5章 如何找到你的健康频道：保持健康，用健康的生活方式践行

 营养过剩&细胞隐性饥饿

 救命的食物

 排出体内的毒素

 早餐要吃黄帝餐

 精力汤的秘密

其实最美味的食物，是当地当季自然产收的蔬果农产。蔬果配合天地时令种植，待瓜熟蒂落时，就是最新鲜又富含营养的食物，巴马人都是吃自己种的无污染蔬菜和粗粮，主食是玉米、大米，并配以野菜、红薯等，只吃少量肉。而我平时也只选择当地当季的食材烹饪，并且多以生食蔬果为主，在我们家除了每天早餐一杯连皮带籽的蔬果精力汤外，我每一餐也必须有芽菜或生菜沙拉，用自己制作的芝麻酱或者酸奶酱调味，每餐过后都觉得精神饱满，一点不觉得困倦，甚至丝瓜、茄子、西葫芦这些蔬菜我也会全生的腌制作为凉菜，家人和朋友都非常喜欢。曾经有韩国人做了一项《吃生食和熟食人群的营养状态，以及吃生食人群的主食研究》，报告说明：吃生食的人群中有85％会“头脑清醒、心情安稳…‘变得身轻体健了”，而吃熟食的人群中有39％担心以后会患慢性病。吃生食的人群中有94％被测定为健康，而吃熟食的人群中只有36．5％的人被认为健康。事实上，其中51．3％人已经患有胃肠道疾病、便秘、贫血、糖尿病、高血压、肝脏疾病、肾脏疾病、癌症等疾病。

这一点我深有体会，每次吃熟食或者食肉，饭后很容易困倦，人也缺乏活力，精神状态并不佳；而将饮食中生食的比例提高后，身体感觉轻松了，病痛也得到了一定程度的缓解。这也是因为生食可以保留自然食物中最多的养分，并且有更多的活性酶(酵素)，所以以蔬果和素食为主，并提高生食的比例，以全谷类为主食的舒食生活，真的是能帮助我们重获健康的好方法。

除了回归生食以外，吃食物的时候，我会选择完整的全蔬果谷芽，连皮带籽尽可能地食用，这是一个大的原则。开始这样做以后，我的健康状况跟以前相比有了很明显的改善。

有一天我很惊讶地发现，原来所有食物几乎都是平衡的、均衡的。我们为什么会产生阴阳属性，为什么会有酸碱体质，为什么吃有的食物会让我们产生很多问题。都是因为我们吃东西的时候挑挑拣拣，去掉了很多的果皮、种子、骨头、蟹壳等，只吃我们爱吃、常吃的部分，打破了食物属性的平衡。假如能够吃全蔬果谷芽，或是荤食也一样完整地吃下去，我发现身体很容易达到平衡，产生毛病的概率比以前挑挑拣拣只吃一部分食物时有非常明显的不同。比如糖尿病病人，如果你将升糖指数很高的食物连皮带籽地吃掉，你会发现，与原来吃同样的食物相比，你的血糖不会像原来升的那么高。

判断酸或碱性食物，决定于食物的矿物质种类，例如矿物质中的钙、铁、钾、镁较多，就是碱性食物，如各类蔬菜、水果、芽菜、坚果、种仁、海带，均属于碱性食物，反之，磷、硫、氯较多的就是酸性食物，如鱼、肉、蛋、奶、米、白面包、白砂糖、零食、甜点。以现代人来说，大概是呈现偏酸性的体质比较多，偏酸性体质容易罹患现代文明病，如高血压、糖尿病、心脏血管疾病，所以如何把酸性体质扭转成弱碱性体质，实在是当务之急。

在日常生活中，三餐的食物，当你吃到一份的酸性食物，必需搭配三份的碱性食物，例如用餐时，点了1 00g的猪或牛排，相对地用300a的绿色蔬菜水果、芽菜来搭配，就可以保持酸碱平衡。

我尽可能不吃所有的加工品，也尽量不吃垃圾食物。假如大家学会能量测试的话，就会发现所有市售的一般的饮料、零食等加工品是负能量的。所以在我生命中非常重要的一件事是清除厨房中所有负能量的食物，我也不再买负能量的食物。烟、酒、咖啡要尽量少碰，可是我自己会酿酒来喝。在葡萄和桑葚收获的季节，我就会自己酿酒。虽然是自己酿的，但也不能大量地喝，只是偶尔品一下，但是自己酿的能量场确实非常高，也非常受全家欢迎。外面一般的酒、咖啡甚至茶我都很少碰，很多人都说茶有很多好处，但是不可否认，茶和咖啡都是一种兴奋剂，所以原则上我不太食用这种东西。

另外，我还非常喜欢自己种芽菜吃，而且我都会训练我孩子帮忙种。我现在也经常在教学，所以我的学生也都在种芽菜。如果我有机会、有土地的时候，也会自己种有机蔬菜，而且我买菜也尽可能买有机的。在外面吃东西时，也尽量自己带餐具，包括碗筷等。还有，我是绝对不吃夜宵的。

做菜的时候，我都不用油，采用无油无烟的烹调方式，所以在做饭时我连油烟机都用不到，这可以减少我在厨房吸油烟的机会。另外，我家里会有很多实现“自然舒食”的工具，比如榨油机、芽菜机、破壁调理机、面包机、蔬果低温烘干机等等，都能提升我的菜的能量。所以我自己的厨房非常的干净，我很喜欢在我自己家里面调理食物。P32-35

与范老师和傅老师相识，是在中国台湾一个非常偶然的机会。经人介绍，了解到二位老师是健康饮食界的专家，恰好我们美味101当时在做一款破壁调理机，所以相互很有兴趣地在一起聊了聊，结果竟一见如故。

回到北京以后，范老师和傅老师特地来到我的公司参观。我们就双方在做的事情聊了很多，还请范老师和傅老师为公司员工做了一个简单的培训，从食品安全到饮食的错误观念和做法，健康饮食的原则等等，由浅入深，让我们对健康产业有了相对更深层次的理解。而这一次的接触，让我和范老师一家结下了深厚的缘分，更为我和美味101带来了深远的影响。

最终让我下决心将美味101定位到健康产业，实实在在地把公司未来要走的路线定下来，是受到范老师、傅老师甚至他们一家人的影响。在范老师的帮助下，美味10l正式跨入了健康领域，并开始一点点了解，逐步深入研究。目前，美味1 01所有系统的健康生活知识体系，都是范老师带来的，她已经成为了公司的灵魂人物。无论电视节目、线下活动、日常的宣传，还是书刊的发行、健康生活解决方案的制定等等，都离不开范老师给予我们的知识和行动的支持。

而我本人受到范老师的影响也是极大的，她不仅改变了我整个的生活状态，从重口味的饮食习惯变成了五谷杂粮、清淡素食；她还影响了我的世界观，让我学会从多个角度看问题，从而看事物时更加全面，思路更加开阔。更让我惊讶的是，她在潜移默化中唤醒了我的使命感，让我从一个商人，变身成为了一个希望通过范老师和自己的努力，让尽可能多的人获得健康、幸福生活的“布道者”。

范老师是一个拥有大智慧和大爱的人，她不会考虑做健康产业会给她自己带来多大利益，她仅仅只是希望通过她的努力，让更多的人学会健康地生活。她也十分善于启发别人的智慧，并不仅仅是把她所掌握的知识教给你，还常常会带给你启发，留下让你自己去体会的空间：帮你打开一个一个未知的领域，并且无形中让你的思想境界得到提升。范老师就是一个很大的宝库，储藏着挖不完的宝藏，源源不断地带给大家惊喜。但是，要真正获得这些宝藏，还要看我们自己怀着怎样的心态。

人们往往习惯禁铟自己，固守自己一贯的观念和经验，越成功的人，越是如此。要学到更多、得到更多，就要放空白己，用“空杯心态”来对待所有未曾接触的领域，不要用厚厚的“围墙”，把自己困在其中。人在出生时都处于同一个层次，但有些人达到了某一层次后就停滞不前了，所以人到最后的差别是巨大的，而差异的产生就在于人们不同的思想境界。阅读范老师的这本书亦是如此，其中也许有些理论是与你的经验不相符的，请你尝试接受一切，再通过思考，从中筛选出适合自己的健康的生活方式，我想你一定会受益匪浅，甚至获益终生!而我，就是获益者之一，希望你将会是下一个。

美味101CEO

孙磊

2015年8月18日