食美台州编辑委员会主编的《食美台州/食美浙江》展现的120多种台州地方美食,飘荡着浓郁的乡土气息,可以说,每一款菜的背后都有一段悠长的历史,都有一个传奇的故事,都有一道美丽的风景。它们只是数以千计的台州美食中的一小部分,却是其中最具代表性、最能体现台州特色的饮食。它们会让游子想起故乡美丽的乡村,会让子女想起灶台边辛劳的父母,会让恋人想起山盟海誓的爱情,会让朋友想起高山流水的情谊,会让游客想起台州山海秀丽的风景。台州美食以其独特的风味、丰富的品种创造了舌尖上的旅行、味蕾里的风景,亦成为浙菜大系中的佼佼者。