面包是世界范围内最重要的主食之一，尤其在西方。近年来，随着全麦面包、健康瘦身、手工烘焙等概念的流行，面包也越来越受到东方人的喜爱。本期由林江主编的《了不起的面包（食帖）》一书以“面包”为主题，专访世界各地烘焙达人，还提供了实用的烘焙指南。撰稿人邀请吉井忍、张佳玮等知名专栏作家、美食家，在美食圈有一定的影响力，采访对象也皆为世界范围内著名的美食餐厅、美食家，相信会受到“吃货”的喜爱。

已出版的《食鲜最高》《肉！肉！肉！》《全宇宙都在吃甜品》《理想身材，吃即王道！》《大丈夫生于厨房》已经为食帖奠定了牢靠的读者群体，本期将一如既往地吸引大量喜爱美食的人群。

内容充实，图片精美，延续了食帖系列丛书的一贯风格，力求提供最有创意、最具价值感的阅读体验。

由林江主编的《了不起的面包（食帖）》一书是《食帖》图书系列的第9本。该本特集以“面包”为主题，探索了世界范围内的各类面包，以及人与面包的有趣生活方式。全书从法棍、三明治、吐司、面粉、发酵、烘焙等关键词出发，走访全球范围内的面包店、面包坊，专访面包师、面包店老板、美食家、面包爱好者，试图通过这些人、事、物来介绍“面包”散发的无穷魅力，更呈现了数十种美味面包的食谱，提供实用的烘焙指南。书稿延续了食帖系列图书的一贯风格，内容丰富、版式精美、图文并茂，相信会吸引众多美食爱好者。

一粒小麦，就是一个世界 拉页

麦子的旅程

烘焙计量单位换算表

他们生活里的面包

【interview】

 Andrew Connole：美的事物，总是要花时间的

 宗像誉支夫：在黑夜中，日复一日地唤醒石窑

 Ben MacKinnon：因热爱而生，因热爱而聚集

 Josey Baker：言之命至，生来就是烘焙师

 林育玮：做面包是一场不能停歇的修行

 深山里的石窑探访记

 Djibril Bodian：一欧元的幸福配方

 David McGuinness：面包有了，牛奶也要有

【guide】

 21世纪地球面包漫游

 白案上的舞蹈：面包的主料与配料

 最简家庭面包操作手册

 SanSan：无论欧式、日式，我只想一辈子做面包

 Cony：烘焙是让生活更幸福的事

 做面包，从了解基础工具开始

【regulars】

 每个人都是面包师

 吉井忍的食桌09：日本面包的甜和软

 鲜能知味08：面包传奇

【别册：星期日面包笔记】

 没有什么比做三明治更简单：适合在家做的经典三明治

 面包大事记

 那时候，一切都是为了面包