丛书《在家做饭很简单》由新浪美食达人木可编写，主要介绍了240种家常菜式的制作方法，共分为《蔬菜有滋有味》、《就是爱吃肉》、《鱼的诱惑》三个分册，主要面向厨房经验不是很丰富的年轻一族，菜式简单，过程详尽，图片精美，口味适合江浙沪读者，尽量为读者的厨房生活出谋划策。本书是其中的《就是爱吃肉》分册，主要介绍了80道肉类菜的制作方法。

但愿木可著的这本《就是爱吃肉（在家做饭很简单）》能为你开启一个全新的厨艺天地，哪怕你没有太多下厨时间，哪怕你没有太多下厨经验。

没有烦琐的厨艺技法，只有简单易学的操作、家常易得的食材和作者年轻的创意。68种肉类食材的做法，不仅有信手拈来的家常做法，也有充满巧思的创意菜品；不仅有时下流行的大众菜，也有充满回忆的怀旧菜肴，不管你嗜肉还是不嗜肉，总有一款会打动你！

Part 1 最温暖的家常味

 出镜率最高的家常菜：香酥藕夹

 传统清新粤菜：腊味芥蓝

 传统湘菜怎么做：腊味合蒸

 鸡翅最惹味的吃法：剁椒蒸鸡翅

 零难度做万人迷的味道：咖喱鸡丁

 连汤汁都不能剩的下饭菜：大盘鸡

 剩肉如何变成滋味拌菜：凉拌手撕肉

 闻香而动的干锅菜：干锅鸡翅

 有滋有味的蒸菜：豆豉蒸五花肉

 物美价廉的下饭菜：肉末蒸豆腐

 营养大集合：牛排骨煲

 宴客级家常凉拌菜：黑木耳拌腰丝

 经典广式味道：豆豉蒸排骨

 给红烧肉加点料：豆瓣酱烧肉

 回锅菜的绝妙滋味：回锅肉

 解决剩余粽子的小妙招：粽香鸡

 排骨简单出彩的吃法：腐乳排骨

Part 2 最有滋味的浓油赤酱

 米饭的最佳搭档：香菇卤肉酱

 跨越国界的迷人味道：照烧鸡排

 充满秋天气息的佳肴：栗子烩鸡翅

 叉烧速成法：秘制叉烧

 三步就成的过瘾肉食：叉烧烤排

 喜宴硬莱的家常做法：蹄骷烧竹笋

 用香味勾引你：醋熘丸子

 切出漂亮的腰花有讲究：火爆腰花

 预防秋燥的可口莱肴：莲藕烧排骨

 一炸二卤的绝妙味道：秘制鸡爪

Part 3 给餐桌加点小创意

 简单调料搭出好味鸡翅：叉烧烤鸡翅

 吃到停不下来的小零嘴：孜然牙签肉

 简单清新的西式沙拉：橙香鸡肉沙拉

 零难度宴客菜品：香菇盏

 清新开胃的肉菜：菠萝烧仔鸡

 土豆的洋气吃法：培根风琴烤薯

 南瓜的华丽变身：南瓜盅

 鲜果演绎出的清新滋味：香芒牛肉粒

 自制风靡一时的人气点心：黄金猪排

 鸡翅也有文艺范：香酥棒棒翅

 给丸子穿上华丽外衣：珍珠丸子

 色香味俱全的小清新肉莱：樱桃肉

 喷香养生肉菜：小米蒸排骨

Part 4 暖到心里的那碗汤

 浓汤里翻滚出的江南味：腌笃鲜

 在家也能轻松炮制韩国菜：大酱汤

 火锅演化来的家常汤羹：金针肥牛

 鸡爪最鲜美的做法：上汤鸡爪

 记忆里最好吃的炖蛋：肉末炖蛋

 腊味的独特魅力：腊味萝卜煲

 老少皆宜的西式汤羹：蘑菇鸡蓉羹

 茄汤红亮的秘诀．番茄猪肝汤

 好容颜喝出来黄豆炖猪蹄

 夏令清鲜滋补汤：绿笋老鸭汤

 时间的馈赠：土豆牛骨汤

 传统汤羹加点料更养生：薏米排骨汤

 用食材本身的清鲜来调味：冬蓉三鲜汤

Part 5 时间和记忆调出最美的味道

 花时间炖一碗浓白的汤一骨头汤

 记忆里的老味道：酱牛肉

 记忆里最好吃的排骨做法：糖醋排骨

 家常饭店莱：鱼香肉丝

 经典江南家常菜：面筋塞肉

 念念不忘的儿时菜肴：清炖肉丸

 认真品味一碗好汤：茶树菇炖鸡

 时代的印记：宫保鸡丁

 用情感烹饪菜肴茄汁里脊

 在食物里回忆青春：酱卤鸡腿

 追寻记忆里的美味：鲜肉蛋饺

 必吃必学的经典东北菜：锅包肉

 最难忘的浓油赤酱：红烧大排

 值得永远记住的味道：盐水鸡腿