张双庆、黄振武主编的《营养组学》，详细介绍各种组学及其基本技术在营养领域的应用，涵盖基本理论、方法、策略、标准操作规程及应用实例。本书介绍了营养基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学、脂质组学、金属组学、肠道微生态组学、食物组学等最前沿的理论研究与最新的学术研究成果。本书对我国营养学科的发展必将起到极大的推进作用。也为广大营养学专业学习的学生提供该领域的基础知识和开拓视野。

第一章 人类营养组学概论

 第一节 基于蛋白质的人类营养基因组学

 第二节 基于代谢组分的人类营养代谢组学

 第三节 基于微生物的人类营养宏基因组学

 第四节 基于系统的食物链和系统生物学

第二章 营养基因组学

 第一节 营养基因组学概论

 第二节 基因组学

 第三节 基因组学在营养学中的应用

 第四节 营养基因组学发展前景及面临挑战

第三章 转录组学

 第一节 引言

 第二节 研究技术及发展历史

 第三节 数据库与软件介绍

 第四节 实验方案

 第五节 应用与举例

第四章 蛋白质组学

 第一节 概述

 第二节 蛋白质组学相关概念、研究内容及意义

 第三节 蛋白质组学技术

 第四节 蛋白质组学在营养学研究中的应用

 第五节 蛋白质组学发展方向与应用展望

第五章 营养代谢组学

 第一节 概念与历史

 第二节 系统生物学中的代谢组学

 第三节 研究方法

 第四节 营养代谢组学研究应用

 第五节 发展现状与趋势

 第六节 代谢组学标准操作规程

第六章 脂质组学

 第一节 脂质的分类与生物功能

 第二节 脂质组学的历史与概念

 第三节 脂质组学的研究方法

 第四节 脂质组学的研究应用

 第五节 发展现状与趋势

 第六节 脂质代谢组学标准操作规程

第七章 金属组学

 第一节 金属和类金属在生物体中存在形式的多样性

 第二节 金属组学的兴起和发展

 第三节 金属组学技术

 第四节 金属组学在营养学中的应用

 第五节 展望

第八章 肠道微生物组学

 第一节 肠道微生物多样性

 第二节 肠道微生物的功能

 第三节 肠道微生物的形成发展及影响因素

 第四节 肠道微生物研究技术

第九章 食物组学

 第一节 研究方法

 第二节 食物组学在食物营养中的应用

 第三节 展望

第十章 组学数据分析原则

 第一节 材料

 第二节 方法