《食品安全治理蓝皮书（2014）》主要聚焦2014年我国食品安全治理的发展状况。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全标准、食品安全风险治理、食品安全国际合作与国家安全七大研究平台，旨在通过这种既分工又合作的机制，实现食品安全治理各要素和资源的汇聚，打破学科以及理论与实务的壁垒，共同致力于推进食品安全“治理主体多元协作、治理机制协调整合、治理环节无缝对接、食品安全治理法治化”。本蓝皮书除了集中反映了这七个领域的发展情况以外，前言提供了一个概况描述，并在附录部分收录了“2014年全球食品安全治理趋势”、“2014年中国食品安全治理大事记”和“2014年食品安全治理协同创新中心大事记”。

食品安全治理协同创新中心编著的这本《食品安全治理蓝皮书（2014）》是有关中国食品安全治理发展的首部蓝皮书，重点分析2014年中国食品安全治理的最新进展，全书包括前言、专题报告和附录三个部分。

前言对当前我国食品安全治理的整体概况进行了描述和分析，总结2014年食品安全治理的主要工作与成绩，剖析当前食品安全治理中存在的不足，并提出相应的完善建议。

7篇专题报告分别聚焦于食品安全治理的7个重大问题：食品安全法治发展概况、食品安全政府监管建设状况、食品安全社会参与发展状况、食品安全环境治理状况、食品安全标准体系建设状况、食品安全风险治理状况、食品安全国际合作建设发展状况。通过这些专题报告，详细揭示出当前我国食品安全治理在主体、机制、环节及法治保障等方面取得的成绩和存在的问题。

3篇附录分别涉及2014年全球食品安全治理趋势、2014年中国食品安全治理大事记、2014年食品安全治理协同创新中心大事记。

绪论

第一章 食品安全法治发展概况

 第一节 食品安全法律体系

 第二节 食品安全行政

 第三节 食品安全司法审判

 第四节 食品安全治理的法治化

 第五节 政策建议

第二章 食品安全政府监管建设状况

 第一节 食品安全监管体制的改革与调整

 第二节 食品安全监管机制的发展与创新

 第三节 食品安全监管能力的建设与提升

 第四节 食品安全监管效果及评估

 第五节 政策建议

第三章 食品安全社会参与发展状况

 第一节 食品安全治理中的企业自律

 第二节 食品安全治理中的行业自治

 第三节 食品安全治理中的公众参与

 第四节 政策建议

第四章 食品安全环境治理状况

 第一节 农产品生产环境治理状况

 第二节 食品安全生产风险监测与预警

 第三节 农产品安全生产污染风险管控

 第四节 食品安全环境治理驱动力与政策机制

 第五节 政策建议

第五章 食品安全标准体系建设状况

 第一节 食品安全标准体系

 第二节 食品安全标准制定、修订程序

 第三节 2014年食品安全标准工作进展

 第四节 政策建议

第六章 食品安全风险治理状况

 第一节 食品安全风险评估

 第二节 食品安全风险监测

 第三节 食品安全风险预警与风险交流

 第四节 食品安全事故应急管理

 第五节 政策建议

第七章 食品安全国际合作建设发展状况

 第一节 国际食品安全治理发展趋势

 第二节 食品安全国际形势与国家安全

 第三节 食品安全国际合作机制

 第四节 跨国（地区）食品安全事故解决机制

 第五节 政策建议

附录1 2014年全球食品安全治理趋势

附录2 2014年中国食品安全治理大事记

附录3 2014年食品安全治理协同创新中心大事记