拌饭、冷面、烤肉、芝士排骨、辣炒年糕、啤酒炸鸡、土豆汤八爪鱼、花盆蛋糕、32厘米冰激凌……在Mr.Q编著的《吃透你了首尔》一书中，美食侦探走街串巷，奉献客观的餐厅描述、真实的用餐体验，带你轻松吃遍首尔地道美食！

江南、弘大、明洞、三清洞、东大门……资深哈韩达人带你最有效率的玩转首尔，感受韩国的传统文化与时尚魅力，让你与韩流文化零距离亲密接触。

长居首尔的Mr.Q是坚定的伪文艺吃货，甜酸苦辣无一不爱。《吃透你了首尔》是美食侦探国际版的第三本，延续了前两册丰富多样的风格，将首尔街头的中西饮食一网打尽。全书将首尔分为10个大区，共计吃透了45家餐厅与小食店，精心介绍了餐厅环境、菜品风格、人均消费、交通信息、文化习惯等等，为在首尔留学或者去旅游的读者提供了精确的美食指南，不可错过！

城北大学路

弘大

建大

东大门

江南林荫路/新沙

龙山

明洞

中央公园三清洞/景福宫/仁寺洞

市厅

新村

属于韩国人的传统小清新甜品

说起冷饮甜品，应该没有哪个国家的人能像韩国人这般热衷了。各式各样的刨冰、冰淇淋、甜品店如雨后春笋般在首尔各个商圈交替冒出。与中国人喜好热饮讲求养胃必求暖的习惯不同，韩国人一年四季都很喜欢喝冷饮。即使在严冬，餐馆里也准备着冰水供大家免费饮用。因此，刨冰和冰淇淋的专卖店也是随处可见。在如此众多的品牌中，来自釜山的（雪冰）却是最有韩国特色的。

大学路是首尔小资青年们观看戏剧探讨艺术的圣地，充斥着文艺的气息。地处大学路商业区的这家分店，用高吊顶、落地窗，外加木质的桌椅，展现着现代化的韩国装修风格。坚持“韩国人自己的甜品店”的宗旨，所有的食材均选用韩国产地，短短一年时间便在全国扩展到近200家分店。可见人气之旺！的前身是2011年在釜山开设的年糕咖啡厅（笼屉）。店主在日本期间学习了糕点制作，并独立开发出将韩国传统的年糕和刨冰结合起来的新口味甜点，最终在韩国成为热门话题，并迅速被推广至全国。

其秘诀除了年糕就在于其使用的“豆粉”。众所周知韩国人很喜欢吃年糕，在年糕里加入红豆沙再裹上一层豆粉，便制成了韩国传统的“豆糕”。每逢节庆日都可以看到包装精美的豆糕被用作送礼佳品，传统家庭的妇女甚至也会自己制作。因此，在刨冰中添加豆粉，口感则让人感到既熟悉又非常新鲜。其次，这里的刨冰不是单纯的沙冰和冰碴，因为使用了特制的制冰机，所以口感比“绵绵冰”还要细腻，入口即化。只品尝刨冰是丝毫没有味道的，好似一粒粒雪，之所以叫“雪冰”也是因为这里的刨冰如雪花般轻盈吧。此外，除了豆粉，还配有红豆沙以及年糕这些极具代表性的韩国传统食物。依个人喜好的不同，还可以追加炼乳、芝士等配料。对于那些喜欢西点的年轻人来说，这里还有很多水果味的刨冰可供选择，虽少了豆粉的香甜，却多了水果本身的可口。家的一份刨冰的分量基本足够两人分享，加之菜单种类居多，因此老少皆宜，口口相传。

说到推荐菜单，No.1莫过于原味豆粉雪冰，价格7000元韩币（约合RMB40元），纯粹的刨冰、豆粉和年糕，代表最传统的韩国味道，甜度也适中。

也可以选择红豆牛奶雪冰。其价格和原味相同，豆粉里多了红豆和牛奶，是韩式甜品和西式甜品的绝佳混合。

个人还非常喜欢奶酪豆粉土司，香喷喷热乎乎的烤制吐司中间夹着小块的年糕，在上面涂抹了蜂蜜再撒一层豆粉，覆盖上坚果和大枣，年糕的糯米香和面包的松脆，再加上豆粉和蜂蜜的美妙组合。这又是一道让人吃过便无法忘记的美味。简单的搭配却很讲究营养的均衡。无论是作为下午茶还是餐后的甜点，40元左右的价格都很合算。此外还有柚子、奶酪、香蒜、蜂蜜黄油等口味可以选择。  新出的鲜梅酸奶雪冰也非常爽口，深受女生喜爱。加入蓝莓、树莓和蔓越莓这三种新鲜莓子果实，混合在原味酸奶中，口感甜而不腻，维生素充足，清新又营养。

大学路的□□是24小时营业，刨冰也是全年供应，如果你有机会来韩国旅游，可以在逛街之余休息的时候，选择来这里品尝一下韩国人喜欢的刨冰。相信你也会很喜欢。

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首尔的韩食之歌

首尔（Seoul）是韩国首都，亦是韩国最大的城市，世界十大国际都市之一。在2005年之前，它有另一个名字——汉城。在2005年11月，当时出任汉城市市长的李明博正式宣布将汉城更名为首尔特别市。首尔位于韩国西北部的汉江流域，位于朝鲜半岛的中部，是韩国政治、经济、文化中心。首尔拥有超过1000万的人口，占韩国总人口的1／4。首尔气候宜人，四季分明，是座一年四季均适宜旅游的城市。近些年因为韩流文化的发展，首尔每年也受到大量境外游客的青睐。首尔与中国仅有一小时的时差，所以也是很多中国游客出境游的首选之地。

如果说北京展现了中国古典文化的精髓，上海是中国经济快速发展的坐标，那么首尔则是一座“现代化”和“传统美”并兼的城市。高楼林立的都市中心插着古色古香的传统建筑，呈现出有缓有急的生活步调。干净的空气，整洁的街道，使很多人对首尔产生的第一印象就是“小清新”。

首尔特别市由25个区组成。每个区都有自己的特色和繁华的商圈。在首尔，地铁是最为广泛使用的大众交通工具，美个站名都有汉字和英文标示，方便各国游客搭乘。其中以市厅为主的商业圈，是世界最高数字化科技服务的展示区，也是韩国经济政治的中心区域；三清洞、景福宫、仁寺洞商圈散发着韩国古色古香的气息。这里还保留了最传统的韩食店铺；明洞和东大门商圈则是购物达人们流连忘返的圣地；梨泰院汇集融合了众多的外来文化；江南地区是高品位生活的代表；新沙洞林荫路小资情调浓郁，是韩国潮人的新宠；城北大学路商圈坐拥上千个小剧场，是最具艺术气息的地方；弘大新村以及“建大”周边是年轻人吃喝玩乐的聚会地，乐队演出、酒吧、Club、炸鸡、啤酒等韩国年轻人喜爱的一切元素都在这里汇集。

夜晚从酋尔的地标性建筑南山塔上纵观全城：灯红酒绿的街景，川流不息的车辆。汉江在灯塔的照耀下缓缓流动，因此首尔夜景也在众多游客心中留下了难以忘却的记忆。首尔的酒吧大多营业到凌晨，东大门更有通宵营业的百货商店，是真正意义上的“不夜城”。

在首尔，你可以品尝到韩国美食的精髓。传统的韩食、特色的小吃、新鲜的海鲜、精致的甜点、地道的西餐……传统美食名店大多历史悠久，特色小吃种类多样、各有千秋，海鲜料理确保食材新鲜，甜点多为店主自创品牌，西式餐厅更是由外国厨师亲自掌厨。每家店从装修到设计再到每个细节都有自己的特色，比起单纯味蕾上的享受，品味韩国美食更像是一种文化体验。

乘坐地铁，吃透首尔。