陈桂朝编著的《马铃薯传奇——它是如何成为世界粮食的》是国内第一本从历史角度、以传记的表述方式，讲述马铃薯如何被发现、驯化、传播到全球的图书。书中有许多关于马铃薯的传奇故事并配了部分插图，后半部分还写了马铃薯的药用及营养价值和马铃薯的吃法，是一本轻松有趣的马铃薯传记、知识性读物、科普读物，适合马铃薯产业从业人员、学生及一般大众阅读。

99.9％的人都吃过马铃薯，只有0.1％的人知道马铃薯的故事，读完此书迅速长知识，成为这0.1％的“精英”人群。

陈桂朝编著的《马铃薯传奇——它是如何成为世界粮食的》是第一本关于马铃薯前世今生的传记书、科普书、历史书。

小马铃薯大历史，告诉你知道或者不知道的马铃薯的故事！

第一章 巴巴司——生命食物的起源

 第一节 的的喀喀湖的晨光

 第二节 上苍的礼物

 第三节 自朱诺和黑杜塔

 第四节 丰收之神

第二章 拯救欧洲的魔鬼

 第一节 新大陆来的移民

 第二节 从神明到魔鬼

 第三节 在欧洲的第一个朋友——爱尔兰

 第四节 “全民英雄”一皇家的座上宾

 第五节 新生代——“混血王子”

第三章 美国往事

 第一节 到达高山的另一边

 第二节 光辉岁月

 第三节 一根薯条的飓风效应

第四章 中国之行

 第一节 迷离的生平

 第二节 马铃薯本不土，奈何叫土豆

 第三节 马铃薯被降职了——从主食到副食

第五章 马铃薯满天下

 第一节 马铃薯的大生产运动

 第二节 子子孙孙的故事

第六章 十全食物

 第一节 损有余而补不足

 第二节 女性闺蜜

 第三节 生活小帮手

第七章 教你如何吃马铃薯

 第一节 马铃薯家常菜

 第二节 汤不可少

 第三节 最后的点心

第四节 丰收之神

当初那深埋在的的喀喀湖畔土地里的小小的马铃薯，从被印第安人挖出来那一刻起，它们就注定了不仅仅只是食物那么简单。马铃薯对印第安人的影响比我们能想象得到的更加复杂深远。在生活上，印第安人计算时间的长短，是以烧熟一罐马铃薯的时间为标准的。在医疗上，印第安人把新鲜的马铃薯切成片，敷在断骨上疗伤，或者用其涂擦头疼的部位，以求解除头疼，他们认为把马铃薯随身携带还能防止风湿，在吃其他食物时，同食马铃薯便能防消化不良。而在人类繁衍这件大事上，印第安人相信马铃薯是上帝赐予的食物，有利于人类繁衍，女人吃了它有利于生育。

鉴于马铃薯对印第安人的重要性，印第安人把马铃薯视为神灵，称它为“生长之母”和“丰收之神”。

被尊称为“丰收之神”的马铃薯，在印第安人的眼中是有灵魂的。就像农民要祭天，渔民要祭大海一样，印第安人也会祭拜马铃薯。由于马铃薯的产量对他们影响极大，所以在产量严重减少时，他们会认为是自己怠慢了马铃薯神，于是就会举行一次盛大的祭祀仪式。这次的仪式并不像马铃薯之前经历的那次自身苦行的磨炼，而是一场盛大的狂欢，是把马铃薯当做神去祭拜的一场仪式！

好在人类对此事也有记载，先让我们一起了解下祭祀的简单流程：祭祀的时候，常常是由当地的族长走在前面，他将带领族人，举行祭祀活动。人们穿着华丽隆重，还会在自己身上装饰一些马铃薯的茎叶和花朵，而孩子手中常常拿着马铃薯。祭品则是杀死的一男一女两个孩童和一头牲畜。还好我们所处的时代已经没有那么落后了，仪式的祭品已经只限于牲畜而不再杀人。

活在吃着昂贵的炸马铃薯年代的我们，请一起回到当时，去参加那场祭拜马铃薯神的盛大祭祀吧，相信看完你就能明白马铃薯的身价为什么会这么高了。

公元1547年，一位到秘鲁的西班牙人有幸亲眼目睹了这场祭祀仪式，他将他所看、所知的一切都记述了下来。

“在长里约拉姆巴城，很多印第安人和着响声震天的锣鼓声，迈着细碎的有节奏的步伐列队游行。部族的首领走在队伍的最前面，他穿着新衣，披着刺绣的斗篷，头上是颜色鲜艳、毛色光亮的羽毛；接着是几列穿着整齐、衣服华丽、手持马铃薯袋的男孩；后边是几列穿着色彩艳丽的服装、拖着长襟、佩环叮咚的女孩，手里拿着金银器皿；再后面是排列整齐的人群，肩上都扛着木制犁锄之类的农具，手里也提着马铃薯；最后却是一头肥壮的骡子，它浑身上下披挂彩饰，黄的赛金，白的似银，辉耀夺目，光怪陆离，五彩相映，俨然一个神奇的庞然怪物。游行之后，大家围着这头怪物，在首领的指挥下载歌载舞。然后首领冲向骡子猛地捅进一刀，祭祀者上前取出骡子的内脏，供奉在马铃薯神像前，其他人用马铃薯蘸着骡子的余血。”

相信谁都没有想到长得土头土脑的马铃薯也能坐上神之宝座，但是谁让它那颗圆滚滚的脑袋还挺适合戴皇冠呢。到了近代，这种祭祀不再仅仅是为祈求马铃薯神原谅人类怠慢的活动，而发展成为印第安部落欢庆丰收的活动仪式了。此外，他们在祭祀列祖列宗之时，也常常以马铃薯作为贡品、祭品。所以说，在印第安人的生活中，马铃薯占有绝对重要的地位。也因此，我们考古学家才能在古墓中发现关于马铃薯的艺术制品，这就像是帝王墓中一定会有他生前所钟爱的金银珠宝一样。

“丰收之神”马铃薯确实给印第安人带来了足够的粮食。虽然在被称为“圣湖”的的的喀喀湖周围，安营扎寨的印第安人也种植玉米、豆类等其他作物，但是在安第斯山脉的高山气候下，种植马铃薯仍是最好最适合的选择。现在，印第安人已经驯化了200多种马铃薯了。植株种植地区的扩展与品种的繁育，使得马铃薯的生命之根深深地扎在了印第安人的文化与历史之中。

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