唐永红编著的《图解这样吃肉最营养》分为8章,分别介绍了猪肉类、牛肉类、羊肉类、鸡肉类、鸭鹅肉类、其他肉类以及蛋类、乳制品、熟食类的各种食材。每一节分别介绍一种餐桌上常见的肉类食材,详细介绍其营养成分、选购要领、清洗妙招、贮存方法与营养功效,并介绍了每种肉类食材的适宜搭配与禁忌,最后以图文并茂的形式介绍了各式美味佳肴的烹饪方法。全书以简单、实用、营养、安全为原则,致力于让没下过厨房的人也可以轻松地做出最安全最营养的肉类佳肴。
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