当今社会环境污染严重，人们面临的生存压力增大，饮食污染加重，这些都会导致人体内毒素增多，如果不及时将体内的毒素和火气排出，我们的健康就要拉响警报。张晔编著的《排毒降火怎么吃》挑选具有排毒降火能力的多种常见食物和中药，从功效、适用量、饮食安全、食谱推荐等方面给读者最简单、最直接的指导，告诉读者，排毒降火实在很简单，每个人都能成为自我排毒降火的高手。
全书共分三部分，第一部分为“排毒怎么吃”，介绍了90种有排毒功效的食物。每一种食物下，都悉心介绍了排毒关键词、营养档案、每天适宜进食量、食用宜忌、推荐食谱等内容，而“家庭小药箱”栏目则很有特色，推荐了一些好用、实用、容易掌握的治病及调理小偏方。本书的第二部分为“降火怎么吃”，介绍了49种去火的特效食物，每一食材下的栏目设置也都紧紧围绕降火功效而来。在第三部分的“排毒降火日常饮食小细节”中，为您介绍了饮食中的一些小细节，以帮助您树立良好的饮食习惯。附录部分也十分值得一提，介绍了不吃药的排毒、降火小窍门，是除饮食之外的，有排毒降火功效的穴位按摩、运动方法等。