第一篇从包子写起
先写济南，因为我祖籍济南；先写包子，因为我是个包子痴。济南号称“泉城”，是老省城，自然有许多有趣的东西，“包子”是其中之一。济南人说“包子”，实际是水饺，而通俗的包子就升半级，改叫了“大包子”。其实个头也真是大，赛过一般成年人的拳头。小时候，济南天桥有一摊清真大包，是回民兄弟的生意，牛肉馅儿最好，吆喝也有趣，是这样的：“吃大包子呀！咬出个牛犊子来呀！”
现下在街上买包子来吃的，十人有十人是为囫囵吞个饱。饥饿时候，吃什么都香，自然很难在乎味道，但好包子确是美味的，讲究很多。有回汉之分，有南北之别，发面的、烫面的、灌汤的、干身的，有小如铜钱的，也有大如麦斗的。所包的内容，更是千变万化，甚至出人意料。其实，懂得吃的朋友知道，包子，是一个华彩的世界。
我痴迷包子，从娘胎里就痴迷。据母亲大人说，她怀着我时，最爱吃的就是包子。后来我出生，父母忙于工作，就将我交给祖父祖母照顾。那时候住在乡下，每逢农历三七之日，祖父就牵着我去赶集，吃我最爱的牛肉包子。那牛肉包子不花俏，货真价实，一出蒸笼，十足的麦香就诱着人去咬，咬开滑弹的面皮，就有一大丸牛肉跟着跳出来，叫人忍不住大嚼、吞咽，满满油香的肉汁流满手掌也不顾。只要摊主用心，就绝不可能吃到葱花之类的渣，更没有筋骨末这等讨人厌的东西，只有实实在在的美味。
长大了，我的运气就不如儿时好了。运气不好，难免吃到棉裤一样的包子皮，糊在嘴里，粘住了牙，咽不进去也吐不出来。再尝口馅料，菜不是菜味，肉不是肉味。如此，嘴在啃着包子，胸口却似挨了窝心拳。第二篇甜沫儿？添么？
甜沫儿，济南老百姓的普通吃食，原本是出身粥棚的杂和粥而已。不高贵，却是一百一的美食。早先的时候，吃甜沫儿没有人用勺子，个个只用手捧着碗，一转一转、吸溜吸溜、撅起嘴来喝。怕吃不饱的，再配上老油条、呱嗒饼，额外来一碟八宝酱菜，大冬天的，也要直吃到额头上冒出一层汗来才舒坦。
叫“甜沫儿”，却不是甜的。一入口是咸，绕一绕舌头，又是鲜，咽过喉头，呛辣爽快。要认真咀嚼才明白，原来里面加了花生、豇豆、菠菜叶、粉条碎，还有五香豆腐干，和着其中的葱姜末吃个不停，每一口都细细嚼，每一口都好味道。P3-5