食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展、社会和谐和国家形象。蔡永民、曾祥华、王琼雯主编的这本《民以食为天食以安为先（第一届食品安全法论坛论文集2012）》围绕食品安全法律体系建设、食品安全监管体制研究、食品安全法实施中的问题研究、食品安全法比较研究等四个方面的内容。

品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全。政府应当坚持为人民健康服务的方向，改革和完善食品药品安全监管体制机制。

《食品安全法》颁布以来，我国在食品安全方面取得了重大进展，但形势依然严峻，其中原因需要我们及时反思、梳理和总结。

2012年岁末，食品安全法论坛暨国际研讨会在江南大学举行。与会代表主要围绕食品安全法律体系建设、食品安全监管体制研究、 《食品安全法》实施中的问题研究、食品安全法比较研究等四个方面展开讨论。本书是此次会议的代表性成果。

蔡永民、曾祥华、王琼雯主编的这本《民以食为天食以安为先（第一届食品安全法论坛论文集2012）》既紧扣食品安全治理理论中的重大基础性课题，又关注时下食品安全工作中涌现的新情况、新问题；研究方法更为多元，突破了原来重视规范分析、价值分析的局限性，更多地采用了实证调研的研究方法，使研究结论更具现实意义，部分先期成果还得到了主管部门、地方政府的高度认可。《民以食为天食以安为先（第一届食品安全法论坛论文集2012）》对于进一步健全食品安全法律体系，改革和完善食品安全监管体制，强化食品安全监管工作，依法提高食品安全保障水平具有重要意义。

在江南大学“食品安全法论坛暨国际研讨会”上的致南

主题一 食品安全法律体系建设

食品安全体系建设的路径选择——以食品安全诚信体系建设为视角

沦健康权视角下中国的食品安全立法

论我国食品安全信息公开法律制度的构建

食品安全黑名单制度研究

论我国食品安全保障制度的构建

风险社会视域下食品安全刑法保护的缺陷与完善——以地沟油事件为例

风险控制理论下的食品安全法律责任  ——以餐饮服务提供者为例

转基因食品标识的强制与规范

《食品安全法》中的惩罚性赔偿制度的研究

物联网技术在食品安全保障体系中的应用与规范——从法律制度构建的角度展开

我国食品召回制度立法缺陷及完善

我国食品安全监管立法的历史沿革与不足

论食品化学品添加剂监管法律制度的完善

主题二 食品安全监管体制研究

我国食品安全的政府责任研究

我国食品安全监管体制的变迁、缺陷与完善

食品安全监管与危机应急处置机制研究——基于《食品安全法》在浙江省实施状况的调研

毒豆芽到底归谁管？——一对完善我国食品安全监管体制的反思

我国食品安全监管问题探讨

经济法视角下的食品安全监管

食品安全监管体制的反思与重构

构建以公权主体第一责任为核心的食品安全监管新机制——以重庆为个案

我国食品安全监管的困境及其对策研究——基于信息不对称理论的视角

探析我国食品安全监管行政问责的完善路径

食品安全、监管“乏力”与诺斯悖论

食品安全监管的动力机制研究——从个体选择到群体选择

食品安全领域企业的社会责任探微——基于对现行监管的检讨

主题三 食品安全法实施中的问题研究

论食品安全监督过失犯罪注意义务

检察机关参与食品安全治理问题探讨

检察机关同步介入重大食品安全事故调查机制研究——以反渎职侵权局初查食品监管渎职罪为视角

行政强制措施：风险规制中的冲突与衡平——基于食品安全执法的考察

公众参与食品安全信息公开制度研究

论食品安全公益诉讼的设想及其实现

实现食品安全的社会监督路径选择

浅议企业社会责任与消费者权利保护——从食品安全法角度

“一专三员一岗位”基层食品药品协管网络的构建

食品安全问题的法社会学省思

关于强制实施食品GMP的思考

主题四 食品安全法比较研究

欧盟食品添加剂使用的法律规制及其启示

我国台湾地区食品安全事故处置的实践及启示——以“塑化剂危机处理”为中心的观察

发达国家食品安全规制模式比较研究

美国食品安全监管变革对我国的启示

从欧盟提高食品安全标准论新贸易保护主义的产生及其特点

欧盟食品GMP制度对我国的启示

美国食品GMP制度评析——兼论对我国的启示

后记