在这个世界上，因为酸和碱而发生的变化，远远比我们所见到的要多。如果这个世界上没有酸和碱的话，说不定会让我们的生活变得很不方便。那到底有什么样的神奇呢？赶快来看文美精编写的《老师也偷窥的33个酸和碱的故事》吧，在书中找答案吧！

我们先去看看吧！看看酸和碱到底在做些什么事情。

远远地就能看见那个从救护车上下来的青年正痛苦地呻吟着，医生解开了他的衣服开始做检查，护士给病人吊上了一瓶盐水。

娜慧也很好奇，于是走到那位急诊室的叔叔面前，问他到底发生了什么事情。

叔叔说：“一个大学生在实验室里正做着实验呢，谁知不小心把冰醋酸弄洒了，手臂受伤了。听说最近有很多因为酸性物质或碱性物质而引起人受伤的事件。被这两种物质弄伤，不仅会引发皮肤炎症。还会因为烧伤而使皮肉腐烂。真是太可怕了！”

酸性物质和碱性物质到底是什么呀，人们怎么会因为它们而受伤呢？当然，并不是我们周围所有的酸和碱都这么危险。那么，让我们一起去有趣的酸和碱的世界中去探个究竟好吗？

文美精编写的《老师也偷窥的33个酸和碱的故事》是少儿科普类书籍。

前言

Ⅰ　酸和碱的真面目

　酸和碱会惹出什么乱子呢？

　酸是什么？

　酸里面含有什么物质呢？

　碱是什么？

　哪些是碱性物质呢？

　什么是离子？

　怎样区别酸和碱呢？

　根据数值能判断出是酸还是碱吗？

　酸和碱相遇会怎么样？

　发生酸引发的事故，该怎么办呢？

Ⅱ　我们周围的酸

　酸性溶液也能通电吗？

　酸与金属相遇会怎样？

　可食用的酸中含有什么成分呢？

　难道没有对身体有益的酸吗？

　蚁酸是什么酸呢？

　危险的强酸主要用于哪些地方呢？

　我们体内也有酸吗？

　我们周围的碱

Ⅲ　碱有什么性质呢？

　氢氧化钠是怎样的物质呢？

　怎样利用碱制造肥皂呢？

　有臭味的氨是什么物质呢？

　苏打是怎样的一种物质呢？

　石灰水为什么变浑浊呢？

Ⅳ　酸和碱，健康的世界

　怎样调节我们身体的酸度呢？

　消化食物时，酸和碱扮演着什么角色呢？

　如何知道食物是酸性的还是碱性的呢？

　酸雨是怎样形成的呢？

　是否应该着手保护文化遗产呢？

　强力洗涤剂很危险的原因是什么呢？

　合成洗涤剂会带来什么影响呢？

　用什么来代替洗发露呢？

　从泥土中散发出酸味了吗？

　为了土壤的健康，我们应该怎么做呢？

索引

“哎哟，我的肚子好疼啊！”

秀灿这几天来常常觉得肚子疼，今天晚上更是严重得很，疼得在地上直打滚。这可把秀灿的爸爸妈妈吓坏了，连妹妹娜慧也被他吓到了，一家人赶紧把秀灿送到了医院。

车一到医院，秀灿就被急急忙忙地推往急诊室。妹妹一边看着肚子疼得呜呜直哭的秀灿，心里一边担心着：该不会得了什么大病吧？

过了一会儿，医生出来了，他为秀灿做了检查，并对他的病做了诊断。

“看来因为最近要考试，他的压力很大！不仅引发了胃炎，还出现了胃痉挛的症状。平时他也常说肚子疼吧？那是因为胃酸而引起的。吃点药好好休息一下就会没事了。”

秀灿的家人听了医生的话，这才放下心来。

就在这时，急诊室里突然一阵喧哗。好像是来了个很严重的急诊病人，医生和护士们急匆匆地一下子都朝那边跑过去了。秀灿的家人也四处张望着，想看看是出了什么事情。

远远地就能看见那个从救护车上下来的青年正痛苦地呻吟着，医生解开了他的衣服开始做检查，护士给病人吊上了一瓶盐水。

娜慧也很好奇，于是走到那位急诊室的叔叔面前，问他到底发生了什么事情。

叔叔说：“一个大学生在实验室里正做着实验呢，谁知不小心把冰醋酸弄洒了，手臂受伤了。听说最近有很多因为酸性物质或碱性物质而引起人受伤的事件。被这两种物质弄伤，不仅会引发皮肤炎症，还会因为烧伤而使皮肉腐烂。真是太可怕了！”

秀灿刚刚接受完治疗出来，娜慧就朝秀灿跑了过去。

“哥哥，你没事了吗？哥哥，让你那么难受的胃酸是什么啊？还有，那位大叔说的冰醋酸又是什么？”

看着问个不停的娜慧，秀灿也对那些问题感兴趣起来，于是回到家后他翻查了资料。资料上的解释是：胃酸是指消化食物的胃液中含有的酸性物质。冰醋酸是指纯净的醋酸。唉，虽然查过了字典，可秀灿还是感觉不太明白。

 如果大家想了解胃酸和冰醋酸，不如先来找找这两个词的共同点吧。聪明的小朋友们应该马上就找到了吧。对！共同点就是这两样物质都含“酸”字。那么，这里的酸是什么意思呢？

什么是酸呢？在吃到酸的东西时，我们都会不由得眯上眼睛，然后说“酸吧”？所以，酸性物质是因为它冒酸味才叫做酸的。可是单凭一种味道就给它命名，那也太简单了吧！

 但是，大部分散发着诱人香味的东西也是含有酸的。好了，现在我们来想想周围冒着酸味的物质吧。小朋友们是不是会想到酸溜溜的橙汁、黄色的柠檬、凉拌海蜇皮里面的食醋之类的东西呢？这些物质里真的是含有很多酸！

那么，物质为什么会散发出酸味呢？来自瑞典的化学家阿仑尼乌斯帮我们解开了这个疑问。

电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物定义为酸。就是这个叫做氢离子的东西使酸味从酸性物质里散发出来。不仅如此，因为含有氢离子的缘故，酸还能轻而易举地将金属溶解掉，能麻酥酥地使电流通过。这是什么意思呢？接下来会给大家一一讲解，所以请大家带着这些问题继续往下看吧。P10-13

在我小的时候，有一天参加了学校组织的郊游。下了公交车之后，同学们排队站在公园门口，突然，从后面传来了“哎哟”的一声。吓了我一大跳，朝后一看才知道，原来一个同学被蜜蜂给蛰了，疼得蹲在地上直哭。

于是大家带着那个同学去找老师。老师见他被蜜蜂给蛰了，便拿出准备好的药膏给他涂上。老师一边涂抹一边说，万一没有药的话也可以涂尿。

“真的吗？多脏啊！”

当时一听老师这么说，从我嘴里就蹦出这些话了，呵呵。

“因为这种药膏里面含有的成分和尿液中含有的成分很相似。当然尿里面也可能混合了脏东西，所以弄的时候要小心。但是在紧急状况下真的可以使用尿液。”

那时我以为老师说的是谎话，现在我明白了。老师当时说的就是关于蜜蜂刺针中含有的酸和尿液中含有的碱之间的秘密。

酸和碱就像魔术一样神奇，因为它们不动声色地做了好多事，所以我们不容易察觉。它们能使硬硬的鸡蛋壳变得松软，也能使牛奶凝固起来。

在这个世界上，因为酸和碱而发生的变化，远远比我们所见到的要多。如果这个世界上没有酸和碱的话，说不定会让我们的生活变得很不方便。

大人们说话时经常会提到“酸性”和“碱性”这样的词吧。如果我们了解一些酸和碱的知识，就会理解生活中像变魔术一样神奇的事情了。不如我们先去看看吧！看看酸和碱到底在做些什么事情。

2010年02月文美精