黄远燕主编的《7天快手家常小炒》针对烹饪初学者，首先用2天时间，用详尽的文字和图片，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如厨房常用食材、常用工具、烹调技法常识、常用食材清洗和刀工处理、辛香料处理、小炒的基本步骤、小炒的七大技法等，使您在正式烹调前，就可以对其大致了解，增强学习的信心。
随后的5天时间，按照食材种类加以分类，从鲜嫩蔬菜、豆制品菌藻、营养畜肉、软滑禽蛋和鲜嫩水产，并且遵循家常小炒简单、实用、方便的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴，详细地加以介绍。您可以通过前面2天学到的常识，选取自己喜好的食材、口味等，烹调出满意的小炒。当然，如果您已经是做菜的好手，也可以直接从图书中选取感兴趣的菜肴，按照详细的步骤图加以制作。让您玩转厨房，让生活和餐桌一样的活色生香，有滋有味。