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书名 简单易做的经典西餐/色味生活系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 美食新时尚
出版社 中华工商联合出版社
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简介
目录

Part1 经典西餐入门篇

 西餐的特点

 西餐进餐礼仪

 用餐礼仪

 西餐中酒的种类

Part2 经典西餐一学就会

 金针菇卷沙拉

 烤时蔬沙拉

 薄荷蔬菜沙拉

 时蔬沙拉

 大虾沙拉

 凤尾鱼蔬菜沙拉

 彩椒鱿鱼沙拉

 奇异果虾仁沙拉

 黄瓜海鲜沙拉

 小香肠沙拉

 意式青口贝沙拉

 猪肉生菜沙拉

 鸡肉荷兰豆辣味

 沙拉

 奥尔良烤鸡胸沙

 拉

 菠萝船沙拉

 网纹瓜沙拉

 烤蘑菇牛肉沙拉

 明虾沙拉

 海螺沙拉

 螃蟹浓汤

 奶油栗子汤配

 烤鸡肉

 奶油玉米笋汤

 大葱贝壳汤配

 奶酪面包

 青豆蔬菜汤

 吞草酿蟹壳

 炸牛排配香醋

 汁

 谷饲牛柳

 谷饲羊排配烤

 蔬菜

 西冷牛排配

 红酒汁

 扒牛肉配玉米笋

 和烤番茄

 羊排配奶油蘑菇

 树莓汁

 烩羊膝骨配红酒

 汁

 烤鸭胸配扒水果

 煎牛肉配紫薯

 牛排配烤玉米

 黑椒鱼柳配香葱

 汁

 羊膝骨配树莓汁

 烤土豆

 谷饲牛柳配黑椒

 汁

 羊膝骨配烤时蔬

 牛仔骨配树莓汁

 蔬菜火腿意大利

 面

 水果意大利凉面

 奶油口蘑面

 奶油培根意大利

 面

 意大利鳕鱼面

 彩色甜椒披萨

 蛤蜊杂菌披萨

 羊肉披萨

 三文鱼蘑菇披萨

 紫甘蓝披萨

 菠萝杨桃苹果果

 盘

 菠萝金橘奇异果

 果盘

 香蕉网纹瓜火龙

 果香橙果盘

 哈密瓜菠萝红提

 果盘

 哈密瓜番茄提子

 果盘

 哈密瓜苹果香橙

 果盘

 菠萝雪梨火龙果

 果盘

 木瓜奇异果提子

 果盘

 苹果哈密瓜番茄

 果盘

 网纹瓜葡萄柚杨

 桃果盘

编辑推荐

“西餐”是我国对欧美地区菜肴的统称。如粗略地划分,西餐大致可以分为两类:一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点是选料精纯、口味清淡,以款式多样、制作精细而著称;二是以前苏联为代表的“东欧式”,也称“俄式”,其特点是味道浓、油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外,还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分,则还可分为英国菜、法国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、德国菜等。各国菜系自成风味,各有所长,其中尤以法国菜最为突出。美食新时尚编著的《简单易做的经典西餐》精选地道经典西餐菜品制作详解。

内容推荐
本书共分为: 经典西餐入门篇 ; 经典西餐一学就会两部分, 主要内容包括: 西餐的特点、西餐进餐礼仪、用餐礼仪、西餐中酒的种类等。
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更新时间:2025/4/6 5:54:10